Sommerweine wählen aus der Perspektive der Menschen, die auf dem neuesten Stand der Weintrends trinken.
Was zum Teufel trinken die Somms?
Wir haben 4 Sommeliers gefragt, was sie gerade trinken. Sie kehrten mit Weinen von kleinen Produzenten zurück, die mit hergestellt wurden esoterische Trauben . Kein Sauvignon Blanc. Kein Pinot Grigio. Vielleicht ist dieser Sommer zum Trinken außerhalb der Box.
Sommerweine 2014
Durstlöschende Weiße
Alle diese Weine haben einen charakteristischen hohen Säuregehalt und werden Sie mit einer Explosion von Aromen übergießen.
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Jetzt einkaufen$ 18 Guy Bossard Muscadet, Loire, Frankreich
- Dies ist ein helles und mineralisches Weiß, das es für den Preis tötet! Gib mir damit einen riesigen Turm aus Austern und ich bin ein glücklicher Mann. -Dustin Wilson
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20 $ 2013 Peter Lauer ‘Barrel X’ Riesling, Mosel, Deutschland
- Es ist, als würde man Strom trinken. Wahnsinnige Säure, unterstützt von einem Hauch von RS. Es gibt jede Menge Zitrusschalen, weiße und gelbe Blüten, tropische Töne und intensive Mineralität. Normalerweise trinke ich nach einer langen Schicht mit meiner Frau auf unserer Terrasse solche Weine. Bei einem Gewitter ist es sogar noch besser. -Jake Lewis
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27 $ Bernard Ott Gruner Veltliner ‘Fass 4’, Wagram, Austria
- Ich mag diesen Wein, weil er ein freundlicher und sehr erfrischender Gruner ist, der Ihren Durst stillt und leicht verschluckt werden kann, aber auch alle Eigenschaften eines sehr klassischen Gruner (Pfeffer, Grapefruit, Blumen) aufweist. -Dustin Wilson
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28 $ Laura Aschero Pigato, Ligurien, Italien
- Es ist ein salziges, würziges, leicht zu trinkendes Weiß aus Ligurien, Italien. Lieben Sie, dieses mit frischen Schalentieren draußen auf einer Terrasse an einem sonnigen Tag zu trinken. -Dustin Wilson
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59 $ 2012 Egon Müller Scharzhofberger Riesling Kabinett, Mosel, Germany
- Ein Produzent, der den deutschen Riesling auf eine ganz andere Ebene bringt. Ich hatte das Privileg, ihn vor einem Monat zu besuchen und mich wieder in den Riesling verliebt. Jugendlicher Pfirsich und Quitte mischen sich mit Noten von karamellisierten Zitrusfrüchten, Blumen und einem Hauch von Gewürzen. Eine starke mineralische Naht verläuft durch den Kern des Weins. Ein kräftiger, heller und hypnotisierender Gaumen. Am besten an einem heißen Sommertag für einen Aperitif mit Familie und Freunden trinken, bevor Sie sich für ein langes Mittagessen hinsetzen. -Kathrine Larsen
Rosé: Von Blasen zu Du Grauer
Falls Sie sich gefragt haben, ist Vin Gris („vin-gree“) oder „grauer Wein“ ein Stil von Rosé ursprünglich in Frankreich entwickelt, das nur schwach mit Farbe bestäubt ist.
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$ 12 Domaine Sorin ‘Terra Amata’ Rosé, Côtes de Provence, Frankreich.
- Terra Amata von Domaine Sorin war meine erste Gewinnerin für Sommerwein in Seattle. Die blaue Wachskappe unterscheidet es optisch von den meisten Flaschen. Provence Rosé kann oft so viel kosten wie eine wirklich gute Flasche Rotwein, aber dieser beweist mir, dass man sowohl Qualität als auch Wert haben kann. In einem Glas werden Sie in der Hochsaison an Pfirsiche und Sommerfrüchte denken. Nach Geschmack ist es trocken. Ich habe es alleine getrunken, mit lokalem Käse, Salaten und gegrillten Ziegenkoteletts. Ich mag, dass dieser Wein für jeden Anlass zubereitet zu sein scheint. -Luke Wohlers
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$ 17 2013 Fluffy Grey Wine, Kalifornien
- Grenache, Cinsault, Mourvèdre und Rolle. Ich liebe Vin Gris. Es ist wie abgebrochener Feuerstein mit etwas säuerlicher Erdbeere. Dies ist die Art von Sachen, die wir stundenlang auf dem Rasen trinken und uns dann fragen, warum wir einen Sonnenbrand bekommen haben. -Jake Lewis
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$ 26 NV Mas Daumas Gassac „Rosé Frizant“, Languedoc, Frankreich (Sekt)
- Walderdbeeren und Himbeeren im Überfluss. Erfrischende Noten von Minze. Zarter und fein strukturierter Gaumen. Der ultimative Durstlöscher. Wir bringen es den ganzen Sommer über zum Picknick in den Park. -Kathrine Larsen
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29 $ Vallin Rosé, Santa Ynez Valley, Kalifornien
- Ein bisschen wie ein Selbststecker, da ich ein Partner in diesem Projekt bin, aber es ist ein sehr erfrischender Roséwein, der komplett aus Syrah hergestellt wird. Das nehme ich an den Wochenenden mit einem Picknick in den Central Park. -Dustin Wilson
Sommerfreundliche Rotweine
Sie sagen, dass Fisch und Rotwein nicht zusammenpassen, aber einer dieser beiden Rotweine passt überraschend gut zu Paella.
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24 $ 2013 Bruno Giacosa Dolcetto d'Alba, Piemont, Italien
- Sein Dolcetto, einer meiner Lieblingsproduzenten aller Zeiten im Piemont, ist so mürrisch und leicht zu trinken. Lebendige schwarze Kirschen und Brombeeren, begleitet von getrockneten Kräutern und Erinnerungen an Lakritz und Kakao. Weich strukturierter Gaumen. Der perfekte Wein für einen entspannten Abend zu Hause, möglicherweise vor dem Fernseher mit einer Pizza !! -Kathrine Larsen
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25 $ 2013 Ameztoi „Stimatum“, Getariako Txakolina („Kreide-o-Lina“), Spanien
- Dieses baskische Weingut stellt alle drei Weinfarben her (Weiß, Rosé und Rot). Das Stimatum stammt aus 100% Hondarribi Beltza, einer lokalen roten Traube. Wenn ich an Txakoli (Kreide-Oli) denke, denke ich normalerweise an Weißwein. Obwohl es etwas abseits der ausgetretenen Pfade zu sein scheint, war es genau das, was ich brauchte, um es mit einem ersten Versuch einer Paella de Pollo con Gambas (Paella mit Hühnchen und Garnelen) zu kombinieren. Es dreht sich alles um Brombeer- und Brombeerfrüchte mit viel Knusprigkeit und nur ein wenig Grip. Kurz abkühlen lassen. Meine Gäste beendeten es lange bevor die Paella vom Feuer gefallen war. -Luke Wohlers
Wer wir sind: Die 4 Sommeliers
Luke Wohlers
Ehemaliger Weindirektor von Beton In NYC veranstaltet Luke Wohlers jetzt ein faszinierendes Wein-Popup namens Walden in Seattle.
@lukewohlers
Kathrine Larsen
Kathrine Larsen hat gerade den britischen Sommelier des Jahres 2014 gewonnen. Sie ist Master Sommelier und Business Development Manager bei Top Auswahl .
@Kath_by_Thames
Jake Lewis
Jake Lewis ist der Sommelier bei Momofukos, Daishō in Toronto. Selbst als Bierfreak, Spirituosen-Sipper und Weinliebhaber.
@hungrywino
Dustin Wilson
ist Master Sommelier bei Elf Madison Park in NYC und ist Partner in Vallin Weine . Master Wilson war dabei Somm .
@ Dwilson79