Wir werden oft nach Weinen im Bereich unter 20 US-Dollar gefragt, und ehrlich gesagt trinken wir auch regelmäßig Wein in dieser Preisklasse.
Es gibt jedoch einige Fälle, in denen Sie einen Wein suchen, der das Geld wert ist (z. B. 50-80 USD pro Flasche).
Amarone ist einer dieser Weine. Aber wieso? Um diese Frage zu beantworten, haben wir Aaron Epstein gefragt, einen Weinkurator mit einem überraschenden Wissensschatz in der Region Amarone.
Amarone-Wein: Der Patriarch von Valpolicella
Viele Weinliebhaber kennen Amarone mit Vornamen, obwohl relativ wenige persönlich bekannt sind. Dies ist höchstwahrscheinlich auf den hohen Eintrittspreis zurückzuführen.
Vielleicht haben Sie ihn am Ende einer Weinkarte neben anderen erkennbaren Stars wie z Brunello di Montalcino oder Barolo und fragte sich:
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Jetzt einkaufenWas ist die Geschichte über diesen Kerl?
Amarone kostet normalerweise 50 bis 60 US-Dollar, was nicht billig ist. Während einige Weinpreise künstlich überhöht sind, gibt es eine etwas praktische Erklärung, warum Amarone einer der besten Rotweine Italiens ist.
- Es ist eine meiner Lieblingsweingeschichten. -
Um dies richtig zu machen, müssen wir am Ende mit Amarones Familiennamen beginnen: Valpolicella. Wie Romeo und Julia - im schönen Verona legen wir unsere Szene…
150.000 BetrunkeneVerona veranstaltet jedes Jahr im April VinItaly - die größte Weinmesse der Welt. Ja, es ist großartig.
Verona ist ein Juwel einer Stadt im Nordosten Italiens, anderthalb Autostunden westlich von Venedig. Die Stadt beherbergt ein makelloses, bildschönes mittelalterliches Zentrum sowie eines der unberührtesten römischen Amphitheater der Welt, in dem noch Konzerte und Veranstaltungen stattfinden.
Wie schmeckt Wein, wenn er schlecht wird?
Woher kommt Amarone Wein? Die Hügel der Region Valpolicella. Foto von Ryan Opaz bei catavino.net
Über die Valpolicella Region
Etwas außerhalb des historischen Stadtzentrums, Richtung Norden und Westen in Richtung Gardasee, begegnen Sie den sanften Hügeln der Region Valpolicella - der Name stammt vermutlich aus dem Griechischen 'Tal vieler Keller' . Es ist der zweitgrößte Produzent von Qualitätsweinen (DOC). Das Gebiet Valpolicella umfasst mehrere benachbarte Täler, darunter 7 verschiedene Dörfer.
Trotz einiger ernsthaft esoterischer Ausnahmen widmet sich Valpolicella beim Rotwein der Herstellung von vier Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara. Aufgrund der Ernte der Trauben und der anschließenden Maßnahmen können die Weine in der Flasche jedoch erstaunlich unterschiedlich sein.
Standardgröße für Rotweinglas
Valpolicella Weinklassifikation
Die Rotweine aus der Region Valpolicella sind so eng miteinander verwandt, dass ich sie gerne als Familienmitglieder bezeichne. Wenn Amarone der Patriarch ist, der an der Spitze des Tisches sitzt, dann ist Valpolicella Classico der frühreife Teenager am anderen Ende, der zwischen Kindheit und Reife liegt. Dies ist der Wein, von dem die meisten Leute sprechen, wenn sie „Valpolicella“ sagen.
Siehe die Infografik der Valpolicella-Klassifikation
Die 5 Stufen von Valpolicella Wein
- Tier 1: Valpolicella Classico
- Rang 2: Valpolicella Superiore
- Tier 3: Valpolicella Superiore Ripasso
- Stufe 4: Amarone della Valpolicella
- Tier 5: Recioto della Valpolicella
Warum ist Amarone Wein so teuer?
Nach der Ernte der Trauben für „Tier 1“ Valpolicella Classico werden sie sofort zerkleinert und fermentiert. Dies ist ein leichter Rotwein mit hohem Säuregehalt, der im Allgemeinen keine Eichenalterung aufweist und perfekt zu den traditionellen lokalen Vorspeisen passt. Ich verspreche - in Verona ist sogar Zahnstein ziemlich erstaunlich, wenn er von köstlichen Valpolicella begleitet wird.
Im Gegensatz dazu unternimmt die Frucht, die dazu bestimmt ist, Amarone zu werden, eine ganz andere Reise, bevor sie die Flasche erreicht. Er ist schließlich der Familienpatriarch - die meisten Weingüter wählen ihre älteren, reiferen Reben für diesen Wein aus. Die Trauben werden etwas später gepflückt, um die Reife zu gewährleisten - normalerweise Mitte Oktober. Dann lassen sie den ganzen Winter zu Rosinen trocknen.
Amarone-Trauben (Corvina, Molinara und Rondinella) brauchen im Winter viel Zeit, um auszutrocknen. Quelle
Während der ungefähr 120 Tage, in denen dies geschieht, verlieren die Trauben 30-40% ihres Gewichts. Das Ergebnis ist eine intensive Konzentration und ein sehr hoher Zuckergehalt, was wiederum zu einem Alkoholgehalt von 15% oder mehr führt. Es verlangt auch einen Premiumpreis. Sie können selbst rechnen: In eine Flasche Amarone fließt verdammt viel mehr Obst als in eine Flasche Valpolicella. Der Trocknungsprozess erfordert eine Investition von Zeit und Raum im Namen des Weinguts.
Ein 1964er Amarone schmeckte nach Feigen, mexikanischer Schokolade und feinen Zigarren
Was geht in Amarone
- 2x so viele Trauben wie normaler Wein
- 45+ Tage langsame Fermentation
- Langzeitalterung im Weingut (ähnlich nach Rioja! )
- Erwarten Sie, 50-80 $ auszugeben
Wie man großartigen Valpolicella-Wein für ~ 20 $ bekommt
Zum Glück für uns alle gibt es ein Geheimnis! Die meisten Amarone-Hersteller füllen auch Flaschen ab Valpolicella Ripasso , oft als 'Baby Amarone' bezeichnet. Um Ripasso frisch zu machen Valpolicella Classico Wein wird mit übrig gebliebenen Schalen aus der Amarone-Weinherstellung vermischt. Der resultierende Wein absorbiert zusätzlichen Körper und Geschmack und gibt uns einen trockenen Wein mit mittlerem Körper und einer ähnlichen Komplexität wie Amarone zu Preisen unter 20 USD!
Mehr als jede andere Weinfamilie in Italien bietet die Valpolicella einen perfekten Begleiter für jeden Anlass. Unabhängig von der Jahreszeit, dem Anlass oder Ihrem Budget werden Sie nie etwas falsch machen.
Aaron Epstein
Aaron Epstein ist ein Weinautor, Kurator und Berater, der Wein studiert, bevor er ihn legal trinken konnte. Seine Liebe zur Traube wurde in jungen Jahren geboren und hat ihn seitdem um die ganze Welt geführt, um in fast allen Bereichen der Weinindustrie zu arbeiten. Finde ihn bei winedad.com
Geh tiefer
Jetzt, da Sie die Grundlagen kennen, ist es Zeit für mehr. Erfahren Sie, wie Sie die Besten der Besten und die Unterschiede der Weine aus der Region Valpolicella finden.
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