Wenn Sie jemanden kennen, der bei Rosé die Nase nach oben dreht, ist er wahrscheinlich mäßig hip (ster) und denkt, 'Rosé ist so passé'. Sie und ich wissen beide, dass sie voller Lügen sind. Die Realität ist, dass Rosé immer noch die am schnellsten wachsende Weinkategorie in den USA, Großbritannien, Neuseeland, Südafrika, Australien, Hongkong und überall sonst ist, wo das großartig ist.
Hier finden Sie Informationen zu Roséweinen im Jahr 2016, von preisbewussten bis zu den besten.
Es gibt im Wesentlichen 3 Grundsätze von Rosé:
Was ist eine Karaffe Wein?
- Du sollst Sonnenschein, Lachen und kurze Hosen genießen.
- Du sollst Rosé beim Brunch, Mittag- oder Abendessen begehren… und trotzdem edel aussehen.
- Alle sind herzlich eingeladen, pink zu trinken.
Rosé den ganzen Tag: Was 2016 zu trinken
2015 Provence Rosé
- Mischung: Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Rolle (Vermentino), Andere
- Geschmack: Mit weißer Kirsche, weißer Himbeere, Sellerie, Orangenschale und Pfirsich trocknen
- Paar mit: Tapenade, Niçoise-Salat, Ossau-Iraty-Käse (oder Schafskäse), Spinat-Gruyere-Quiche
Südfrankreich ist das weltweit engagierteste Gebiet für Roséwein. Die Weine werden trocken gemacht und haben eine blassrosa, fast zwiebelschale Farbe. Einige der besten Weine balancieren die roten Trauben mit einem Hauch von Rolle (auch bekannt als Vermentino), einem Weißwein mit würziger Säure. In der Provence gibt es mehrere hochwertige Mikroregionen für Rosé, darunter Saint-Victoire, Bandol, Pierrefeu, Fréjus und La Londe. Diese werden etwas teurer sein, aber es lohnt sich, sie zu erkunden, um die Besten der Besten in French Rosé zu finden.
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2015 war ein großartiger Jahrgang für französischen Rosé
Es ist ein paar Jahre her, dass wir einen wirklich herausragenden Jahrgang aus Frankreich hatten und dann kam 2015 ... und es war großartig! Wenn Sie französischen Wein lieben, ist dies eine Zeit, um Ihre Favoriten zu suchen, und Rosé ist keine Ausnahme. Denken Sie daran, Rosé altert nicht so gut (außer in besonderen Fällen), also ...
Trink es jung und cool.
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2015 Korsika Rosé
- Mischung: Grenache, Niellucciu (Sangiovese), Sciaccarellu, Barbarossa
- Geschmack: Reife Erdbeere, Himbeere, Anis, Estragon, Salzgehalt
- Paar mit: Marokkanische Küche, indische Küche, Rührei Tacos
- Kosten: $ 15 - $ 20
Korsischer Rosé ist eine kleine Herausforderung, aber wenn Sie das Glück haben, ihn zu finden, sind sie einen Versuch wert. Die Insel hat viele einheimische Trauben und Roséweine, die zu einem reicheren Stil mit frischen roten Früchten und einem raffinierten krautigen, salzigen Charakter tendieren.
Weinfinder nach Geschmack
2015 Sancerre Rosé
- Mischung: 100% Pinot Noir aus dem Loiretal von Frankreich
- Geschmack: Frische Erdbeere, Wassermelone, Basilikum und Sellerie
- Paar mit: Ziegenkäse, Bratensüßkartoffeln mit Ziegenkäse, Gebratene Süßkartoffeln, Kichererbsen und Koriander , Karamellisierte Zwiebel-Butternuss-Torte
- Kosten: ~ $ 17
Die Region Sancerre ist berühmter für Sauvignon Blanc, aber ein Drittel der Weinberge der Region ist mit Pinot Noir bepflanzt, der leichte, erfrischende Roséweine herstellt. Weine haben weiche, cremige Erdbeeraromen sowie eine belaubte Kräuternote und eine kalkhaltige Mineralität. Dies ist definitiv ein Wein für Leute, die herzhafte Aromen gegenüber süßen mögen.
2015 Bordeaux Rosé
- Mischung: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, andere
- Geschmack: Kirsche, frische Erdbeere, grünes Pfefferkorn
- Paar mit: Griechische und libanesische Küche, herzhafte Gemüsetarte, Libanesischer Kartoffelsalat mit Zitrone und Minze , Eiersalat-Sandwiches
- Kosten: Budgetfreundlich
Während Bordeaux für Rotweine bekannt ist, hat die Region ihre Roséweinproduktion bis zu dem Punkt gesteigert, an dem sie endlich den Bundesstaat erreicht. Während der von Cabernet Sauvignon dominierte Bordeaux Weine mit etwas mehr Pfeffergewürz herstellt, bietet Merlot üppige cremige Erdbeer- und Orangenschalenaromen auf einem trockenen Rahmen. Viele dieser Rotweine werden mit dem hergestellt Blutungsmethode und haben wesentlich mehr Körper zusammen mit Cremigkeit von subtilen neutrale Eichenalterung.
Kalifornischer Rosé
- Mischung: variiert
- Geschmack: variiert
- Paar mit: Pulled-Chicken Tacos , Bahn-Mi, Kartoffel-Speck-Quiche
- Kosten: $ 16– $ 24
Unabhängige Produzenten in ganz Kalifornien begrüßen die Rosé-Weinherstellung mit großem Erfolg. Hier finden Sie Top-Produzenten, die fantastische, erschwingliche Weine anbieten, die normalerweise teurere Rot- und Weißweine herstellen. Die besten, aus denen man suchen sollte, kommen aus den kühleren Küstenanbaugebieten Kaliforniens von der Sonoma-Küste bis zur Küste von Santa Barbara.
California Rosé würdige Erwähnungen
Es gibt eine Menge großartiger Roséweine aus Kalifornien, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern. Hier sind zwei skurrile Weine, die Sie kennen sollten:
2015 Stolpman Santa Ynez Valley Rosé klwines.com
Pete Stolpman hat einen Weinberg in Heilige Barbara und es ist bekannt, dass er einige verrückte [gute] Dinge tut. Dieser Wein durchläuft einen Prozess namens Kohlensäuremazeration, bei dem ganze Trauben in den Fermenter gelangen, ohne dass sie zusammengedrückt werden. Dieser Prozess erzeugt einen tieferen, dunkleren Roséwein mit Fruchtklumpen, aber ohne so viel Alkohol (nur 11% ABV!). Ein großartiger Wein, wenn Sie mehr als ein Glas trinken möchten.
2015 Bedrock Wine Company „Ode an Lulu“ Rosé klwines.com
Bedrock Wine Company besteht aus zwei Personen, die überall auf der Welt nach wirklich alten Weinbergen suchen Nordküste von Kalifornien (Sie wissen, Sonoma, Napa, Mendocino usw.). Dann machen sie erstaunliche Weine mit diesen vergessenen Trauben (oft aus unterliebten Rebsorten). Dieser Wein basiert auf dem geliebten GSM-Mischung (Grenache-Syrah-Mourvèdre), die in der Rhône-Tal von Frankreich. Ganz einfach, sie sind fantastisch und machen großartige erhältliche Weine.
Haben Sie einen kalifornischen Rosé zu empfehlen? Fügen Sie es in den Kommentaren unten hinzu!
Spanisch Pink
- Mischung: Garnacha (Grenache), Tempranillo, andere
- Geschmack: Himbeere, Kirsche, Piment, Umami
- Paar mit: Carnitas Tacos , Maurische Hühnchen-Paella , Huevos Rancheros, Huhn und grüne Chile Taquitos
- Kosten: $ 8– $ 16
Spanien hat eine große Auswahl an Roséweinen, aber das vielleicht bekannteste sind die Rosado-Weine aus Rioja aus Tempranillo und Garnacha. Tempranillo Roséweine bieten in der Regel eine ausgeprägte fleischige Note, die zu einem viel volleren Roséstil führt, der zu reichhaltigeren Lebensmitteln wie Carnitas Tacos passt. Im Nordosten von Rioja befindet sich die Region Navarra, aus der aus Garnacha ein leuchtend roter Rosado entsteht.
Liste der Weinberge in Napa
Spanisch Txakoli ('chok-oh-lee-nah')
- Mischung: Hondarrabi Beltza, andere
- Geschmack: Tarte Cranberry, Pfeffer, frische Kräuter
- Paar mit: Pinxtos (traditioneller baskischer Toast), Toast mit Avocado und Spiegelei , Lox, Frischkäse und Schnittlauch Bagels
- Kosten: $ 15– $ 22
Es ist cool entlang der Küste in Nordspanien um Bilbao und San Sebastián. Hier finden Sie die zappy, krautigen Rotweine von Txakolina. Rotweine sind trocken, würzig und kräuterig mit Noten von Limette und Preiselbeeren, oft mit einem Hauch von Sprudel.
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Wussten Sie, dass Roséweine aus Rotweintrauben hergestellt werden? Es gibt zwei Hauptmethoden für die Herstellung von Roséweinen, die jeweils zu einem anderen Weinstil führen.
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