Wein vom Fass
Wein vom Fass, Sie haben wahrscheinlich schon einmal davon gehört, aber ist er des Hype würdig? Wir besuchten eine Weinbar in Seattle mit 6 Weinen vom Fass, um es selbst herauszufinden.
Wein vom Fass erfordert keine ausgefallene Eno-Maschine, sondern nur Wein, der wie Bier in einem Fass durch einen Hahn kommt.
Vor Ort
Dieses Feature wurde vor Ort im Bottlehouse in Seattle, WA, mit Henri Schock gedreht.
Nachdem wir mehrere Weine vom Fass probiert haben, freuen wir uns, Ihnen mitteilen zu können, dass sie nicht anders schmecken als Wein aus der Flasche (mit Ausnahme eines schaumigen Moments direkt aus dem Hahn). Warum wurde diese Methode der Weinlieferung nicht eingeführt? Wir wissen es nicht. Es sollte.
Altert Wein vom Fass gut?
Technisch gesehen sollte Wein in einem Fass eine lange Lebensdauer haben.
Erstens ist es in einem größeren Schiff. Es ist allgemein bekannt, dass großformatige Flaschen Wein länger frisch halten. Ein Standard-Zylinderfass Wein entspricht 8 Doppelmagnums Wein, was größer ist als ein Nebukadnezar: die größte verfügbare Standardflasche Wein.
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Jetzt einkaufenZweitens ist es dunkel. Licht ist schlecht für Weiß- und Rotwein. Wein vom Fass wird in einem lichtdichten Gefäß vollständig im Dunkeln aufbewahrt.
Drittens gibt es keinen Sauerstoff. Ein Fass hält Wein ähnlich einer Schraubflasche.
Charles und Charles Fasswein aus Washington State.
Wie viel Wein in einem Weinfass?
Ein Standard-Zylinderfass Wein enthält 5 Gallonen oder 24 Flaschen Wein. Es gibt auch Ponyfässer für 32 Flaschen Wein. Wenn es voll ist, wiegt ein Zylinderfass 58 Pfund.
Ökologisch nachhaltig?
24 leere Glasflaschen wiegen ungefähr 36 Pfund und ein leeres Weinflaschenfass wiegt nur 7,5 Pfund. Der Unterschied in den Versandkosten für diese zusätzliche Masse ist also erheblich. Darüber hinaus sind Zylinderfässer aus Edelstahl und wiederverwendbar. Ja. Nachhaltig.
Henri Schock füllt ein Glas Malbec vom Fass im Bottlehouse in Seattle, WA
Holen Sie sich Ihren eigenen Wein vom Fass
Wir alle wollen eins. Was müssen Sie also tun, um Ihr eigenes Fass Wein zu haben?
Wenn Sie einen Kegerator kaufen, stellen Sie zunächst sicher, dass Sie alle Edelstahlarmaturen verwenden. Henri Schock von Bottlehouse sagt, dass Chrom und andere Metallbeschläge den Wein schrecklich schmecken lassen. Er empfiehlt außerdem, Ihr Fass mit UV-empfindlichen Schläuchen aufzustellen, um sicherzustellen, dass Ihr Wein keinen Lichtschaden erleidet.
Das vielleicht größte Problem besteht darin, ein Fass Wein für den privaten Gebrauch zu erwerben. Derzeit muss das TTB alle Alkoholverkäufe in den USA genehmigen, und der Verkauf eines 5-Gallonen-Weinbehälters ist eine Grauzone. Das Weingut muss gebunden werden, um großformatigen Wein pro Gallone zu verkaufen. Wenn ja, können Sie ein Fass von Ihrem Lieblingskellerei füllen lassen.