Lernen Sie die Spitzenweine Sardiniens kennen und erfahren Sie, woher sie auf dieser exotischen Mittelmeerinsel stammen.
Sardinien ist eines der besten Angebote, die Europa zu bieten hat. Es hat weiße Sandstrände, türkisfarbenes klares Wasser und eine raue, typische Insellandschaft. Sardinien ist sogar noch besser: Es gibt auch einen Schatz an Weinen zu entdecken! Lassen Sie uns die Hauptweine entdecken, die Sie aus Sardinien trinken können. Es ist Zeit, mit der Planung Ihrer nächsten Weinkellerei zu beginnen ...
Stellen Sie sich das vor. Vor der Küste bei Capo Sant'Elia und Sella del Diavolo in Cagliari, Sardinien Cagliari christliche Hunde
Alles Hagel Vermentino
Vermentino Geschmacksprofil und Speisenpaarung
Beginnen Sie Ihre Reise in der nordöstlichen Ecke der Insel um die Städte von Santa Teresa und Olbia . Die Granitböden dieser Region gebären jedes Jahr Vermentino di Gallura , ein wunderbarer transparenter bis blasser strohfarbener Weißwein, der typisch eichenfrei ist und eine helle, erfrischende Säure sowie einen Hauch von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und reifen Birnen aufweist. Vermentino di Gallura ist der einzige DOCG-Wein Sardiniens –Der höchste Rang der 4-stufige italienische Klassifizierung.Vermentino-Trauben profitieren von Sonnenreflexionen des Meeres und werden daher häufig nach Norden gepflanzt, um das heiße Wetter in der Region auszugleichen. Das windige Klima und die Temperaturunterschiede während der Nacht maximieren den Säuregehalt des Weins und Aromastoffe. Vermentino wird normalerweise als stiller Wein gefunden, obwohl Schaumweine keine Seltenheit sind und gut zu lokalen Fischgerichten und regionalen Spezialitäten wie Meeresfrüchteteigwaren und Carasau-Brot (hauchdünnes Fladenbrot) passen.
Weiter nach Westen bis Alghero , eine Küstenstadt im Nordwesten, die reich an spanischem Erbe ist. Hier befindet sich auch Sella & Mosca, eines der größten und renommiertesten sardischen Weingüter Italiens (Empfänger in) 2013 von Gambero Rosso bestes italienisches Weingut) mit über 1000 Hektar Weinbergen zwischen Meer und Hügeln. Der Boden besteht aus kalziumkarbonatreichem Kalkstein (a Bodenart gemeinsam mit einigen der besten Weinregionen der Welt) und zusammen mit sonnigem und windigem Klima sorgen sie für ideale Bedingungen für den Weinbau.
Die besten Weinwerkzeuge
Vom Anfänger bis zum Profi sorgen die richtigen Weinwerkzeuge für das beste Trinkerlebnis.
Jetzt einkaufenSardische Seltenheit: Torbato
Eines der versteckten Juwelen in Alghero ist Torbato , eine ursprünglich aus Spanien stammende Traube mit nur noch etwa 200 Hektar Land auf der Welt. Torbato produziert einen erfrischenden, blassen Strohwein, der von weißen Blüten und einem Hauch von Meeresmineralien geprägt ist. Die funkelnde Version ist ein Muss als Aperitif, aber es gibt auch noch Versionen - von sanftem, mittelschwerem Körper bis zu reichhaltigeren, cremigeren Versionen. Alle sind definitiv einen Versuch wert mit leichten Fisch Vorspeisen, Austern und Muschelspaghetti.
Cagnulari (a.k.a. Graciano)
Auf der roten Seite des Spektrums befindet sich Cagnulari, a.k.a. Graciano aus Spanien (wo es als winziger, aber grundlegender Bestandteil in Rioja Gran Reserva verwendet wird). Es zeichnet sich durch eine brillante rostrote Farbe mit intensiven Aromen von dunklen Beeren und entscheidenden, fleischigen Aromen aus.
Malvasia
Südlich von Alghero liegt Bosa , auch prominent in der Kultfilm Mondovino dank seiner weltbekannten Malvasia von Bosa . Die Traube ist im gesamten Mittelmeerraum gut verbreitet und hat viele Sorten sowie Weinbereitungsmethoden.
In Bosa finden Sie eine übliche süße Version von Malvasia, die reich an Geißblatt- und Kamillenaromen und einem intensiven Mandelgeschmack mit ausgewogener Säure ist. Es gibt auch eine wirklich herausragende, trockene bis nicht trockene Version, die hergestellt wird, indem die Fässer zu 85% gefüllt bleiben, so dass eine Schicht Hefe „flor“ (spanisch für) Blume –Und auch verwendet in der Sherry-Produktion ) bildet sich auf der Oberfläche des Weins. Der Flor schützt die Malvasia vor übermäßiger Oxidation und verleiht ihr eine große Auswahl an Aromen, von getrockneten Früchten bis hin zu Mandeln und Vanille. Dies ist der Inbegriff eines romantischen Sonnenuntergangsweins.
Vernaccia
Die Westküste Sardiniens bietet mehr Weinvielfalt, insbesondere in der Küstenstadt Oristano . Vernaccia wurde, wie die Legende sagt, fast eingeführt Vor 3000 Jahren von den Phöniziern. Auf dem italienischen Festland ist dieser Wein oft leicht und blumig, aber auf Sardinien ist er ein hervorragender, oxidativer Weißwein, der 3 bis 4 Jahre in ähnlichen Fässern gereift ist Produktionsstil zu Sherry . Suchen Vernaccia di Oristano und Vernaccia di Oristano Reserve.
Semidano
Semidano ist ein eleganter Weißwein mit einem Hauch von weißen Blumen und Heu, der sich perfekt mit lokalem Pecorino mittleren Alters (Schafskäse) kombinieren lässt.
Carignano (a.k.a. Carignan)
Weiter südlich bis zur Ecke betreten wir die sandige und warme Sulcis-Region, in der Carignano (a.k.a. spanische Cariñena / Mazuelo und französische Carignan) im Süden mit über 4.000 Hektar bepflanzt ist. Es ist ein aristokratischer Rotwein mit einer intensiven Granatfarbe und süß gewürzten Aromen von Zimt und Nelke. Der Körper ist voll, aber nicht überwältigend, mit Noten von Lakritz, Pflaume und Marasca-Kirsche (Luxardo). Die Tannine des sardischen Carignano sind sanft und passen perfekt zu Wild und gereiftem Käse.
Andere Weißweine
Weiter östlich liegt der Stadthafen Cagliari, die Hauptstadt der Region und Heimat einer Vielzahl charakteristischer Weißweine. Nehmen Nasco Zum Beispiel: Es wird seit der Römerzeit angebaut und verdankt seinen Namen dem einzigartigen Moosaroma, das in Weinen mittleren Alters vorkommt. Es ist dick und doch elegant, mit intensiven Aromen von Honig und überreifen Früchten und ein Muss für lokales Mandelgebäck. Oder Moscato (auch im Norden in einer sprudelnden Version gewachsen): Die bernsteinfarbenen Reflexe im Anblick erwarten eine reichhaltige Mischung aus Aprikosen und Rosenholz in der Nase, gefolgt von einem Schluck Rosinen und Feigen. Auf der trockenen Seite des Spektrums ist es erwähnenswert Nuragus , eine der am meisten gepflanzten weißen Reben der Insel und geschätzt von denen, die Weine mit leichten Zitrusfrüchten, grünem Apfel und einem erfrischenden, pikanten Geschmack mögen.
Schließlich der Wein Nr. 1 Sardiniens: Cannonau
Natürlich wäre kein Überblick über Sardinien vollständig, ohne es zu erwähnen Cannonau (a.k.a. Französisch Grenache, Spanisch Garnacha) die mit Abstand am meisten gepflanzte Sorte (30% der Gesamtmenge) und konzentriert in der Mitte der Insel. Es gibt sein Bestes auf warmen, kiesigen Böden, die seine natürliche Produktivität einschränken. Die Weine haben im Allgemeinen einen hohen Alkoholgehalt und einen geringeren Säuregehalt, was für schöne runde Aromen sorgt. Die intensiven Düfte von dunkelroten Beeren, Pflaumen und Tabak spiegeln sich im Geschmack wider, in dem Noten von Schokolade und Kaffee aus Eichenfässern erscheinen. Es ist ein Wein, der es wert ist, gereift zu werden, und er eignet sich hervorragend für Mischungen wie den Mandrolisai (zusammen mit den roten Sorten Monica und Bovale sardo).