Lieber Dr. Vinny,
wie man Champagnerkorken entfernt
Wie viele Flaschen Wein können aus einem 1 Hektar großen Weinberg hergestellt werden?
- Wendy M., England
Lieber Edwyn,
Ich habe bereits eine Version dieser Frage beantwortet, aber es ging darum Wein pro Morgen produziert nicht pro Hektar. Dies ist eine gute Ausrede, um allen hier in den USA die metrische Einheit von Hektar zu erklären und etwas zu rechnen!
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Die Leute in den Vereinigten Staaten kennen den Morgen als Maß für Land. Es wird angenommen, dass ein Morgen im Mittelalter als die Menge an Land definiert wurde, die an einem Tag mit einem Joch Ochsen gepflügt werden konnte. Es ist 0,0015625 Quadratmeilen, 4.840 Quadratmeter oder 43.560 Quadratfuß. Mit anderen Worten, es ist etwas kleiner als ein Fußballfeld.
Anderswo - und in nahezu jeder anderen Weinregion der Welt - wird das metrische System verwendet. Ein Hektar ist eine metrische Fläche von 100 Quadratmetern. Ein Hektar enthält ungefähr 2,47 Morgen, oder ein Morgen ist ungefähr 40 Prozent so groß wie ein Hektar, falls Sie die Umwandlung in Ihrem Kopf durchführen möchten.
Zurück zu Ihrer Frage, und zum Glück habe ich einen lieben Freund, der ein Mathematikprofessor ist, der meine Arbeit überprüft hat. Es gibt wirklich viele Variablen, die den sogenannten 'Ertrag' eines Weinbergs beeinflussen. Nicht nur die Rebsorten, sondern auch, wie weit die Reben voneinander entfernt sind, wie alt die Weinreben sind, bei welchem Wetter der Jahrgang war und wie viel im Weinberg möglicherweise verdünnt wurde.
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In den USA werden die Erträge als Tonnen pro Morgen beschrieben. Die meisten Weinberge produzieren durchschnittlich zwischen 2 und 10 Tonnen Trauben pro Morgen. Im Allgemeinen produzierte eine Tonne Trauben genug Wein, um etwas mehr als zwei Standardfässer zu füllen. Natürlich hängt es davon ab, welche Art von Trauben, das Verhältnis von Haut zu Samen zu Saft und Dinge wie das Wetter (Regen kurz vor der Ernte erhöht den Flüssigkeitsgehalt der Trauben) sowie die Art der Rotherstellung Wein gegen Weißwein. Nehmen wir jedoch an, dass 1 Tonne Trauben etwas mehr als zwei Fässer sind und jedes Fass etwa 60 Gallonen enthält, was 25 Kisten oder 300 Flaschen entspricht. 1 Tonne Trauben ergibt also etwa 60 Kisten oder 720 Flaschen. Ein ertragsarmer 1-Morgen-Weinberg, der 2 Tonnen Trauben liefert, produziert ungefähr 120 Kisten oder 1.440 Flaschen, während ein Morgen, der 10 Tonnen liefert, ungefähr 600 Kisten oder 7.200 Flaschen produziert.
Bei der Umstellung auf metrisch werden die Erträge in Hektoliter (100 Liter) pro Hektar gemessen. Eine Tonne pro Morgen entspricht etwa 17,5 Hektolitern pro Hektar, und die meisten Weinberge produzieren zwischen 35 und 175 Hektoliter pro Hektar. Aber wenn wir meiner Schätzung immer noch zustimmen, dass 1 Tonne etwas mehr als zwei Barrel ist und 1 Morgen .404686 Hektar und Weinberge zwischen zwei und 10 Tonnen pro Morgen sind, liegt der Ertragsbereich pro Hektar zwischen 296 und 1.482 Fälle oder 3.558 bis 17.791 Flaschen.
-DR. Vinny