Jemand hat dir irgendwo gesagt, dass Roséwein sowohl männlich als auch raffiniert ist. Sie haben ihnen damals vielleicht nicht geglaubt - wegen des rosa Farbtons -, aber jetzt sind Sie zumindest neugierig. Was sind diese Gentleman-freundlichen Roséweine und welche sollten Sie probieren? Diese einfache Anleitung beschreibt einige der beliebtesten Rosé-Stile aus der ganzen Welt. Auch wenn Sie sich eher für das kühne Ende des Weinspektrums interessieren, gibt es wahrscheinlich einen Rosé für Sie!
Eine Anleitung zu 10 verschiedenen Rosé-Stilen
Wie sieht eine 750 ml Flasche aus?
Rosé wird hergestellt, wenn der Rotweinsaft von der Schale abgesiebt wird, bevor er zu dunkel wird. Erfahren Sie mehr über die Herstellung von Roséwein:
Die vielen Schattierungen von Rosé
Grenache Rosé
Stil: Fruchtig
Geschmacksnoten Normalerweise ein leuchtend rubinroter Farbton mit Noten von reifen Erdbeeren, Orangen, Hibiskus und manchmal mit einem Hauch von Piment. Sie werden feststellen, dass Grenache-Weine einen mäßig hohen Säuregehalt haben. Da die meisten jedoch einiges an Farbe und Körper haben, sollten Sie sie kalt servieren, um sie pikant zu halten. Die perfekte Kombination mit diesem Wein wäre ein Sommerabend und ein griechischer Gyros zum Mitnehmen mit Dill-Tzatziki.
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Sangiovese Rosé
Stil: Fruchtig
Geschmacksnoten Sangiovese ist eine leuchtend kupferrote Farbe, die im Licht funkelt. Es scheint, als wäre es ein Roséwein. Noten von frischen Erdbeeren, grüner Melone, Rosen und gelbem Pfirsich, ergänzt durch löschende Säure. Einige Sangiovese Rosé haben eine schwache bittere Note im Abgang, wodurch dieser fruchtige Wein angenehm trocken schmeckt. Kalt in einem Weißweinglas servieren, vielleicht mit einer Schüssel marokkanischem Couscous und Hühnchen.
Tempranillo Rosé
Stil: Herzhaft
Geschmacksnoten Tempranillo Rosé erfreut sich in der Region Rioja und anderen Teilen Spaniens wachsender Beliebtheit. Bei dieser Art von Rosé erwarten Sie ein blassrosa Farbton und Kräuternoten von grünem Pfefferkorn, Wassermelone, Erdbeere und fleischigen Noten, die an gebratenes Hühnchen erinnern. Viele Tempranillo Rosé aus dieser Gegend mischen auch ein bisschen Graciano und Grenache, um dem Geschmack blumige Noten zu verleihen. Ein Glas Rioja Rosé rundet jedes Taco-Truck-Erlebnis ab.
Syrah Rosé
Stil: Herzhaft
Geschmacksnoten Das 'Blutungsmethode' wird normalerweise bei der Herstellung von amerikanischem Syrah-Rosé verwendet, was bedeutet, dass es tiefere Rubinfarben und Noten von weißem Pfeffer, grüner Olive, Erdbeere, Kirsche und Pfirsichschale aufweist - definitiv auf der funkigen Seite. Rosé of Syrah befindet sich am kühneren Ende des Spektrums und wird am besten in einem normalen Rotweinglas leicht über der Kühlschranktemperatur serviert. Dies ist ein überraschend guter Wein mit Peperoni-Pizza oder einer Schüssel Chili.
Alkoholgehalt in Portwein
Cabernet Sauvignon Rosé
Stil: Herzhaft
Geschmacksnoten Das 'Blutungsmethode' ist das Hauptmittel zur Herstellung dieser Art von Roséwein. Cabernet Rosé ist eine tief rubinrote Farbe mit rotweinartigen Aromen von grünem Paprika, Kirschsauce, schwarzer Johannisbeere und Pfeffergewürz. Der einzige signifikante Unterschied besteht darin, dass Cabernet-Roséweine normalerweise einen erhöhten Säuregehalt aufweisen, da sie normalerweise nicht in Eichenfässern gereift sind.
Zinfandel Rosé (a.k.a. Weißer Zinfandel)
Stil: Süß
Geschmacksnoten Möglicherweise der beliebteste Rosé (gemessen am Volumen, aber nicht unbedingt an der Qualität), der in den USA verkauft wird, und auch 85% der Zinfandel-Produktion! Der meiste „weiße“ Zinfandel wird absichtlich nach einem „nicht trockenen“ Stil mit etwa 3 bis 5 Gramm Restzucker hergestellt, wodurch er mäßig süß wird. Es bietet Aromen von Erdbeeren, Zuckerwatte, Zitrone und grüner Melone mit mäßig hohem Säuregehalt. Sie möchten es eiskalt servieren, vielleicht mit thailändischem Essen.
Was Sie über Weine wissen sollten
Der Rosé des männlichen Mannes könnte Tavel sein
Tavel Rosé (aus dem Cotes du Rhone )
Stil: Herzhaft und reichhaltig
Geschmacksnoten Angeblich ein Favorit des Schriftstellers und des Mannes, Ernest Hemingway Tavel ist ein ungewöhnlich trockener Rosé. Es hat mehr Körper und Struktur als die meisten Roséweine und hat den Charakter eines guten Rotweins, nur weniger Farbe. Es wird hauptsächlich mit Grenache und Cinsault hergestellt, aber neun Sorten sind in der Mischung erlaubt. Dieser lachsrosa Wein hat normalerweise einen hohen Alkoholgehalt und einen niedrigen Säuregehalt. Er altert gut und seine Nase mit Sommerfrüchten kann im Laufe der Zeit zu reichen, nussigen Noten werden. Werfen Sie ein Bruststück auf den Grill, schnappen Sie sich Ihre Eselsohr-Ausgabe von „Der alte Mann und das Meer“ und lehnen Sie sich zurück und genießen Sie ein Glas dieses erdigen Genusses.
Provence Rosé
Stil: Fruchtig und schlank
Geschmacksnoten Rosa, aus der Provence ist das kleine schwarze Kleid von Roséweinen. Dieser Wein ist auf der Terrasse genauso zu Hause wie im Speisesaal. Sein frischer, knackiger und trockener Stil passt meisterhaft zu fast jedem Gericht, auch ein saftiger Burger ist ein perfekter Partner. Grenache, Cinsault, Syrah und Mourvèdre werden verwendet, um diesen blassen, rosa Rosé zu kreieren und ihm Aromen von Erdbeeren, frisch geschnittener Wassermelone und Rosenblättern zu verleihen, die am Gaumen mit einer unverwechselbaren, salzigen Mineralität enden.
Mourvèdre Rosé
Stil: Fruchtig und blumig
Geschmacksnoten Rosé aus Mourvèdre erinnert an Südfrankreich und die schönen Weine von Bandol . Diese Weine, oft blass korallenrot, sind runder und vollmundiger als viele andere Roséweine. Mourvèdre ist in der Nase blumig mit Noten von Veilchen und Rosenblättern. Am Gaumen kann diese Traube voller roter Pflaumen, Kirschen, getrockneter Kräuter, Rauch und sogar Fleisch sein. Mourvèdre passt hervorragend zu einer mediterranen Dinnerparty und schwebt stundenlang mit Freunden bei einer Mahlzeit aus gegrilltem Lammfleisch und frischem Pita mit Tapenade aus schwarzen Oliven.
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Pinot Noir Rosé
Stil: Zart fruchtig
Geschmacksnoten Pinot Noir ist eine Diva auf der Landebahn. Die Frucht verträgt kein extremes Wetter, gilt als empfindlich und temperamentvoll, kann aber im besten Fall zu einem sehr sexy Glas Wein führen. In Rosé liefert Pinot Noir eine helle Säure und weiche, subtile Aromen von Holzapfel, Wassermelone, Himbeeren, Erdbeeren und feuchtem Stein. Die Traube kann erdige, aber elegante Weine hervorbringen, die kühl, knackig und trocken sind und sich hervorragend zu einem frischen Ziegenkäsesalat oder einem festlichen Krabbenfutter am Strand eignen.
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