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| Nicholas Longworth war der erste Amerikaner, der kommerziell erfolgreichen Sekt produzierte. | ||||
 | Empfohlene amerikanische Schaumweine |  Vitis vinifera Trauben wie Pinot Noir und Chardonnay.Es ist unwahrscheinlich, dass Sie an funkelnde Catawba denken. Aber dieser süße, spritzige Wein war Amerikas erste Wunderkerze und seit vielen Jahren einer der besten Weine des Landes und der Flaggschiffwein von Ohio, einst der größte Weinproduktionsstaat des Landes. Und es ist noch unwahrscheinlicher, dass Sie an Nicholas Longworth denken, den winzigen Anwalt, der den ersten prickelnden Catawba kreierte und den Weinboom in Ohio auslöste. Um den Unabhängigkeitstag Amerikas und die Entwicklung des amerikanischen Sekts in den letzten zwei Jahrhunderten zu feiern, würdigen wir Longworth und seine kohlensäurehaltige Kreation. Longworth zog 1803 von New Jersey nach Cincinnati, im selben Jahr wurde Ohio offiziell ein Bundesstaat. Der 21-Jährige begann ein Jurastudium und gründete bald darauf eine eigene Anwaltskanzlei, die überaus erfolgreich wurde. Weniger als zwei Jahrzehnte später war Longworth der reichste Mann des Staates. Zu dieser Zeit war Whisky das Getränk der Wahl an der Grenze zum Kernland. Abgesehen von seinen offensichtlichen Auswirkungen war Schnaps tatsächlich eines der sichersten Dinge, die man im Ohio des 19. Jahrhunderts trinken konnte. 'Wenn Sie keinen Brunnen hätten, bestünde eine gute Chance, dass das Wasser Sie krank macht', sagte Paul Lukacs, Autor von Amerikanischer Jahrgang: Der Aufstieg des amerikanischen Weins (Houghton Mifflin Co.). „Wenn Sie keine Kuh oder Ziege besaßen, konnten Sie keine Milch trinken. Es gab also außer Whisky nicht viel zu trinken. « Als Unterstützer der Temperance-Bewegung war Longworth entsetzt über die Kruggewohnheiten seiner Mitbürger und wollte Ohio ein alternatives Getränk geben, etwas Sicheres mit einer langen Haltbarkeit, aber weniger Punsch als 80-prozentiger Alkohol. 'Longworth war kein großer Weinliebhaber und wusste auch nicht viel über Wein, aber er wollte Cincinnati - und später Ohio und den Rest des Landes - zu einem gesünderen Ort machen', sagte Lukacs. 1813 pflanzte Longworth seine ersten Weinberge in der Nähe des Ohio River und versuchte sich an seinem neuen Hobby, jedoch mit begrenztem Erfolg. Er beschäftigte sich mit einheimischen Sorten und importierte Französisch Vitis vinifera Reben, die aufgrund der Anfälligkeit der europäischen Reben für Krankheiten und Parasiten wie die verheerende Reblaus schnell starben. Aber 1825 fand Longworth seine Traube. Er hatte von einer Hybride namens Catawba gehört, einer Kreuzung aus einheimischen Labrusca- und Vinifera-Reben, die von einem Landsmann aus Ohio, Major James Adlum, angebaut wurden. Er pflanzte einen Weinberg mit der neuen Kreuzung, als er drei Jahre später seine ersten Catawba-Weine probierte. Sie waren moschusartig, wie auch andere einheimische Sorten, zeigten aber Potenzial. Longworth glaubte, dass der moschusartige Geschmack des Weins durch die Schalen verursacht werden könnte, und beschloss, die Schalen vor der Gärung aus dem Traubensaft zu entfernen. Das Ergebnis war ein süßer, schlanker Roséwein, ähnlich wie weißer Zinfandel. Catawbas Popularität breitete sich schnell im Ohio Valley aus (insbesondere unter deutschen Einwanderern, die an ihre Heimat erinnerten), und Longworth gab seine Anwaltspraxis auf und widmete seine ganze Zeit (und einen Großteil seines Vermögens) der Weinherstellung. In den 1830er Jahren pflanzte Longworth mehr Weinberge und steigerte die Produktion, als sein Geschäft wuchs. Aber erst 1842, nachdem ein Wein ein zweites Mal ungewollt fermentiert worden war, hatte Longworth seinen nächsten Durchbruch. Das versehentliche Sprudeln war der beste Wein, den er bisher produziert hatte, aber Longworth wusste nicht, wie er den Weinherstellungsprozess richtig kontrollieren sollte. Er stellte französische Vignerons ein, um ihm das beizubringen Champagner-Methode , aber der Prozess war immer noch nicht perfekt, und Longworth verlor ungefähr ein Drittel seiner Produktion durch Flaschen, die durch den Druck explodierten. Ungeachtet dessen stieg die Nachfrage nach diesem faszinierenden Wein selbst unter wohlhabenden Weintrinkern, die zuvor nur authentischen französischen Champagner getrunken hatten. Bis 1859 war Ohio Amerikas größter Weinproduzent und füllte jährlich mehr als 570.000 Gallonen Wein ab, doppelt so viel wie Kalifornien. Longworth und sein Catawba-Wein waren König und Zepter der Branche mit einer Produktion von mehr als 100.000 Flaschen pro Jahr und einer Verteilung im ganzen Land und sogar in Europa. Die Weine beeindruckten sogar den berühmten Ohio-Dichter Henry Wadsworth Longfellow, der Longworths Flaggschiff-Traube in der USA lobte Ode an den Catawba-Wein , was beginnt: 'Sehr gut in seiner Art / Ist der Verzenay, / Oder die Sillery weich und cremig / Aber Catawba Wein / Hat einen göttlicheren Geschmack, / Mehr Dulcet, lecker und verträumt.' Aber gerade als der Weinruhm in Ohio seinen Höhepunkt erreichte, brach die Branche zusammen. Im Jahr 1860 wurden Weinberge im ganzen Staat von Schwarzfäule und Schwarzfäule geplagt Oidium oder Mehltau, der mehr als 10.000 Reben im Südwesten von Ohio zerstörte. Longworth war auch nach seiner Blütezeit und als er 1863 starb, wurden die Überreste seines Weinimperiums unter seinen Erben aufgeteilt. Aber 'Old Nick' gilt als eine wichtige Figur in der amerikanischen Weingeschichte. 'Longworth war wirklich die erste Person, die in Amerika Wein herstellte, der kommerziell erfolgreich war', sagte Lukacs. „Er war auch der erste, der Wein herstellte, der in großem Umfang verkauft wurde. Sie könnten stark behaupten, dass er der Vater des amerikanischen Weins ist. ' # # # Diese amerikanischen Wunderkerzen zeigen, wie weit wir von den Tagen von Catawba entfernt sind und eignen sich perfekt, um am vierten Juli (oder bei jeder Feier) aufzutauchen: | ||