Fast jeder Rotweinliebhaber hat einen besonderen Platz in seinem Herzen für den klassischen Cabernet Sauvignon. Tatsächlich ist es so beliebt, dass es erst kürzlich zur meistgepflanzten Weinsorte der Welt wurde. Trotz der guten Verteilung von Cabernet Sauvignon ist es überraschend schwierig (und teuer), eine anständige Flasche zu finden. Um Ihren Gaumen zu erweitern (und Ihren Geldbeutel zu erhalten), werfen wir einen Blick auf einige weniger bekannte Weintrauben, die eine hervorragende Alternative zu Cabernet Sauvignon darstellen.
Fruit-Forward-Alternativen zu Cabernet Sauvignon
Wein Schlüsselwörter: Geschmeidige, schwarze Früchte, opulent, rund, samtig, Mokka, Pflaume ... Wenn diese Worte Ihre Weintrinkempfindlichkeit ansprechen, sollten Sie die folgenden Alternativen zu Cabernet Sauvignon prüfen.
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1. Hillside Estate / Höhenlage Merlot
Merlot kann genauso reich und vollmundig sein wie Cabernet Sauvignon. Sie müssen nur den richtigen finden. Halten Sie die Augen offen für Merlot mit mäßigem Alkoholgehalt (über 13,5%) und einer Eichenalterung von etwa 16 bis 24 Monaten. Höhere Alkohol- und Eichenalterung sind die Grundindikationen für einen Merlot-Wein mit vollmundigem Geschmack. Ein großartiger Ort, um reichhaltigeren Merlot-Wein zu finden, sind Hügellandschaften. Hochgelegene Weinberge neigen dazu, kleinere Trauben zu produzieren, die intensivere und tanninreichere Weine ergeben. Einige Beispiele für höher gelegene Weinberge sind die Hügel um Napa und das Sonoma Valley (wie Diamond Mountain AVA, Howell Mountain, Clear Lake AVA). Sie können auch Walla Walla im US-Bundesstaat Washington und Mendoza in Argentinien besuchen.
2. Nero D'Avola aus Sizilien
Siziliens großartige rote Weintraube Nero D'Avola hat so viel Potenzial und für den Preis lohnt es sich, sie sich anzusehen. Die Traube hat oft schwarze Fruchtmerkmale und kalkhaltige Tannine. Nero D’Avola wird häufig mit anderen Trauben wie Syrah oder dem anderen lokalen roten Frappato gemischt, wodurch der Wein leichter schmeckt, aber einen längeren Abgang hat.
3. Touriga Nacional aus Portugal
Portugiesische trockene Rotweine werden immer verfügbarer. Touriga Nacional ist eine schwarze Traube, die traditionell zur Herstellung von Portwein verwendet wird. Wenn sie jedoch trocken hergestellt wird, nimmt sie Aromen an, die Cabernet Sauvignon sehr ähnlich sind. Einige der besten portugiesischen Trockenrotweine sind Touriga Nacional, gemischt mit mehreren anderen lokalen Sorten. Durch die Herstellung von Mischungen werden die Geschmacksprofile erweitert und schmecken komplexer. Schauen Sie sich einen trockenen Rotwein aus an das Douro-Tal .
4. Malbec-Cabernet aus Argentinien
Malbec ist eine Rebsorte, die innerhalb der ersten 5 Sekunden nach der Verkostung ihre ganze Kraft entfaltet. Wenn Sie jedoch seine explosive, frontgeladene Persönlichkeit mit ein wenig echtem Cabernet Sauvignon kombinieren, wird der Wein singen. Da in Argentinien etwa 90% des Malbec der Welt beheimatet sind, finden Sie dort viele gute Beispiele.
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Krautige Alternativen zu Cabernet Sauvignon
Wein Schlüsselwörter: Tabak, Fleisch, schwarzer Pfeffer, Paprika, Rauch, Kräuter, Graphit, Struktur ... Wenn diese Wörter für Ihre Weintrinkpräferenzen wie Musik klingen, sehen Sie sich die folgenden Alternativen zu Cabernet Sauvignon an.
1. Aglianico aus Italien
Aglianico wächst im südlichen Teil Italiens herum Kampanien und Basilikata . Sie werden feststellen, dass dieser Wein reich an Tanninen und einem fleischigen Geschmack ist. Am Gaumen ist es überraschend lang und komplex, was es zu einer großartigen Alternative zu herzhaftem Cabernet Sauvignon macht. Suchen Sie nach mehr als 6 Jahre alten Jahrgängen, in denen sich die Tannine etwas beruhigt haben.
2. Lagrein aus Italien
Lagrein ist eine sehr faszinierende Sorte aus Norditalien in Südtirol mit schwarzen Pfeffernoten und guter Säure. Es macht Weine, die eine bemerkenswerte Ähnlichkeit mit Cabernet Sauvignon haben. Achten Sie wie bei Cabernet Sauvignon auf die Weinbereitung, um Hinweise darauf zu erhalten, wie fett der Wein sein wird, da Lagrein in Farbe und Dichte größtenteils etwas heller ist als Cabernet Sauvignon.
beste Weg, um Wein zu Hause zu lagern
3. Monastrell aus Spanien
Reich dunkel und fleischig sind die Monastrell (a.k.a. Mourvedre) aus Spanien. Diese Weine werden normalerweise jung und frisch verkauft, aber aufgrund der heißen Wachstumsbedingungen haben sie normalerweise einen etwas geringeren Säuregehalt, wodurch sie im Abgang glatt und üppig sind. Während Spanien einige der am besten bewerteten Monastrell anbietet, können Sie auch schauen Provence in der Region Bandol um eine großartige (aber teurere) französische Version zu finden.
4. Carmenere aus Chile
Chile ist berühmt dafür, das zu produzieren, was die Menschen heute als „verlorene Bordeaux-Traube“ betrachten. Carmenere ist sehr schmackhaft mit Aromen von Paprika und schwarzem Pfeffer. Als Weintraube mit hellerer Farbe und höherem Säuregehalt wirkt sie „eleganter“ als Cabernet Sauvignon. Einige Beispiele weisen jedoch eine moderate Alterung der Eiche auf, wodurch sie reich und üppig werden.
Warum schmeckt Cabernet Sauvignon so gut?
Lassen Sie uns herausfinden, worauf es bei Cabernet Sauvignon ankommt.
Was bedeutet das Diagramm?
Grundsätzlich neigt Cabernet Sauvignon dazu, länger am Gaumen zu verweilen. Dieses „Verweilen“ hilft dem Trinker, über einen längeren Zeitraum viele verschiedene Bestandteile des Weins zu probieren. Denken Sie darüber nach, wie sich ein Wein in Ihrem Gaumen aufbaut Das nächste Mal probierst du Wein.
- Tannin neigt dazu, nach dem ersten Fruchtausbruch einzutreten
- Der Abgang eines Weins gibt entweder den Sinn von Süße Oder von Säure
- Einige Weine haben sehr kleiner Gaumen
- Einige Weine bauen im Laufe der Zeit einige verringern
Cabernet Sauvignon ist in Bezug auf das Alter eine relativ neue Rebsorte, da es sie erst seit etwa 350 Jahren gibt. Vergleichen Sie das mit Muscat Blanc - fast 2000 Jahre alt - plötzlich scheint Cabernet wie ein Baby. Trotz seiner Jugend haben Weine aus Cabernet-Trauben nuancierte Aromen, Früchte und Kühnheit, die alle zusammen einen Wein ergeben, der etwas ganz Besonderes ist.
Obst
Cabernet Sauvignon hat hauptsächlich dunkle Fruchtaromen, darunter:
Johannisbeere, Brombeere, Pflaume, Brombeere, Schwarzkirsche, Blaubeere, Marmelade
Kräuter, Gewürze, andere
Cabernet Sauvignon bietet neben Früchten auch sehr herzhafte Aromen mit den folgenden nuancierten Aromen:
Minze, schwarzer Pfeffer, roter Paprika, Veilchen, Eukalyptus, Anis, Lorbeerblatt, Zimt, Menthol, Kampfer
Tannin
Die Tannine in Cabernet Sauvignon sind fett, aber wenn sie gut gemacht sind, kommen sie reibungslos an:
Zeder, Tabak, Sandpapierkorn, Kies, Bitterkeit, dunkle Schokolade, Griff, Graphit, Holzkohle
Eiche
Cabernet Sauvignon aus Eichenholz glättet griffige Traubentannine und sorgt dafür, dass sich der Wein konzentrierter anfühlt:
Rauch, Vanille, Nelke, Milchschokolade, Bockshornklee, gerösteter Kaffee, staubig, Mokka
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