Lieber Dr. Vinny,
Wann ist die beste Zeit, um Portwein oder Dessertwein zu trinken? Vor oder nach Kaffee, Dessert oder alles zusammen?
- Tamer, São Paulo, Brasilien
Lieber Tamer,
Ich liebe einen leicht gekühlten gelbbraunen Portwein als Aperitif, besonders mit Käse und Nüssen, aber Sie haben Recht, dass die reichen Aromen und die Süße Leihen Sie die meisten Vintage Ports nach dem Essen .
Ich mag Portwein gerne mit einem Käsekurs oder mit einem Dessert, besonders wenn es sich um ein Dessert auf Schokoladenbasis handelt. Was den Kaffee betrifft, denke ich, dass dies wirklich eine Frage der persönlichen Präferenz ist. Ich finde, dass viele wirklich gute Kaffeesorten Portwein-ähnliche Aromen haben können, die die Paarung zu einer natürlichen Mischung machen, aber ich möchte meine Mahlzeit eher mit einem Schluck Wein beenden.
-DR. Vinny