F: Was ist die maximale Menge an Alkohol, die ein Tafelwein haben kann? - John, Humboldt, Ill.
ZU: Das erste, was zu beachten ist, ist, dass in den USA verkaufter Wein einen Volumenanteil von Alkohol aufweist. Schauen Sie genau hin - es ist normalerweise in winzigem Druck oder am Rand des Etiketts, aber es sollte da sein. Wenn dies nicht der Fall ist und auf dem Etikett „roter Tafelwein“ oder „weißer Tafelwein“ steht, bedeutet dies, dass der Wein zwischen 7 und 13,9 Volumenprozent Alkohol enthält.
Die meisten Weine geben den Alkoholanteil an. Es ist wichtig zu verstehen, dass das Büro für Alkohol- und Tabaksteuer und -handel (TTB), die für die Regulierung von Weinetiketten zuständige Regierungsbehörde, selbst wenn eine Nummer aufgeführt ist, ermöglicht eine 'Toleranz' von plus oder minus 1,5 Prozent für Tafelweine für Wein mit mehr als 14 Prozent ABV muss die auf dem Etikett angegebene Zahl innerhalb von 1 Prozent des tatsächlichen Prozentsatzes liegen.
Wenn ein Wein mehr als 16 Prozent Alkohol enthält, stuft der TTB ihn als 'Dessert' oder 'angereicherten' Wein ein und besteuert ihn mit einem höheren Steuersatz. (Beachten Sie, dass in der Kategorie „Dessert“ früher mehr als 14 Prozent ABV enthalten waren.) Es ist jedoch nicht ungewöhnlich, dass Weine mit einem Alkoholgehalt von bis zu 17 Prozent aufgeführt sind, die zwar technisch als „Dessertweine“ klassifiziert sind, jedoch als Tabelle konsumiert werden sollen Weine.
Manchmal schmecken Weine mit höherem Alkoholgehalt „heiß“, wenn Sie das Gefühl haben, dass der Alkohol brennt und der Wein nicht im Gleichgewicht ist, aber ich hatte auch viele kräftige, üppige Rotweine, die Gleichgewicht und Komplexität mit hohen ABV aufweisen.