Lieber Dr. Vinny,
Was ist der Unterschied zwischen Sauvignon und Sauvignon Blanc?
- Thomas, Oceanport, N.J.
Lieber Thomas,
Die beiden bekanntesten Sauvignons sind die Weintrauben Sauvignon Blanc und Cabernet Sauvignon. Und sie sind verwandt: Cabernet Sauvignon ist eine Kreuzung zwischen Sauvignon Blanc und Cabernet Franc. Es gibt noch andere Sauvignons, darunter Sauvignon Vert und Sauvignon Gris. Sowohl Sauvignon Blanc als auch Cabernet Sauvignon stammen ursprünglich aus Frankreich, und Sauvignon Blanc ist wahrscheinlich ein Nachkomme der Savagnin-Traube, die im französischen Jura am bekanntesten ist.
Wenn Sie das Wort 'Sauvignon' für sich sehen, bezieht es sich normalerweise auf Sauvignon Blanc. Es ist nicht ungewöhnlich, dass Weine Spitznamen haben - Zinfandel wird oft als 'Zin' bezeichnet, Pinot Noir wird als 'Pinot' bezeichnet und Cabernet Sauvignon kann 'Cabernet' oder einfach 'Cab' sein.
-DR. Vinny