Lieber Dr. Vinny,
Was ist der Unterschied zwischen einem Weingut und einem Wein mit einem Weinberg?
- Mike B., San Diego
Lieber Mike,
Ein Weingut kann aus vielen Weinbergen stammen, solange alle dem Weingut „Weingut“ gehören oder von diesem kontrolliert werden, während ein Wein aus einem Weinberg aus einem Weinberg hergestellt werden kann, der nicht dem Weingut gehört, das ihn abfüllt. Ein Wein kann sowohl in Flaschen abgefüllt werden als auch die Kriterien für die Ausweisung eines einzelnen Weinbergs erfüllen.
Ein in Flaschen abgefüllter Wein wird vollständig aus Trauben hergestellt, die dem Weingut gehören, und der Wein wird vollständig auf dem Grundstück des Weinguts hergestellt - er verlässt das Grundstück niemals während der Gärung, Reifung oder Abfüllung. Das Weingut und die Weinberge müssen nicht zusammenhängend sein, sondern müssen sich in derselben Appellation befinden. In den USA wurde der Begriff „Weingut“ erweitert und umfasst nicht nur Weinberge, die einem Weinetikett gehören, sondern auch Weinberge, die vom Weingut verwaltet oder kontrolliert werden, selbst wenn sie tatsächlich jemand anderem gehören.
Um einen Weinberg oder eine Ranch auf einem Etikett zu vermerken, variieren die Gesetze geringfügig, aber die Trauben müssen vollständig (oder fast vollständig - das US-Gesetz beträgt 95 Prozent) von diesem einzigen Grundstück stammen. Es gibt keine Regeln, die festlegen, welche Weinberge auf einem Etikett, das dem Weingut überlassen ist, ausgewiesen werden können. Und viele Weingüter produzieren Weine aus Weinbergen, die sie weder besitzen noch kontrollieren. Dies könnten Weine mit nur einem Weinberg sein, aber sie könnten keine Weingüter sein.
-DR. Vinny