Wertführer

Andrew Hales, Winzer bei Jamieson's Run, erklärt, dass seine Anlage alle Trauben von mehr als 3.000 Morgen in Coonawarra, Wrattonbully und Padthaway verarbeitet, die zusammen als Limestone Coast bekannt sind. Hales wählt die Früchte für die normannischen Weine aus, nachdem er die Reserveweine des Weinguts für kleine Produktion und zwei kleine Abfüllungen für einzelne Weinberge ausgewählt hat.

„Wir suchen nach guten Sortenfrüchten [für Greg Norman] und versuchen, sie mit einer guten Eichengrundlage dahinter in Einklang zu bringen. Es muss bei der Freisetzung zugänglich sein, damit die Roten weiche Tannine haben, aber ein ziemlich gutes Gaumengewicht “, sagt Hales. Das Cabernet ist alles Coonawarra. Shiraz ist meistens Padthaway, mit mehr Coonawarra als Wrattonbully. Der Erfolg des Shiraz-Reservats hat Pläne für ein Cabernet-Reservat hervorgebracht, das in den USA voraussichtlich für 35 bis 40 US-Dollar verkauft wird. Sie erwägen auch ein Yarra Chardonnay Reserve.

Matt Steel, Winzer am Yarra Ridge, verwendet mehrere Weinberge rund um das Tal und in kühleren Regionen in der Nähe, um den Chardonnay herzustellen. „Für Yarra Ridge suchen wir nach engen Aromen. Für Greg Norman suchen wir nach breiteren Geschmacksrichtungen und versuchen, den Gaumen auszufüllen “, sagt Steel. Greg Norman Chardonnay begann im Jahr 2000 mit 47.000 Fällen, ging dann 2001 auf 44.500 und 2002 auf 25.000 zurück. Die Zahl für 2002 wäre höher gewesen, aber der Jahrgang war kleiner als erwartet und alles musste gekürzt werden. Dennoch könnten sie 1.000 Fälle eines Reservats aus dem Jahr 2002 aus einer neuen Weinbergquelle in Murrundindi, einer kühleren Region nördlich von Yarra, finden.

Beringer Blass erhöhte den Einsatz von Greg Norman mit diesem mächtigen, unverwechselbaren Shiraz-Reservat von 1998. Die Quelle war ein geschätzter McLaren Vale-Weinberg. Das 1999 Reserve, das später in diesem Jahr veröffentlicht werden soll, ist eine Mischung aus Coonawarra und Heathcote im Zentrum von Victoria. 'Jedes Jahr wird es der beste Shiraz sein, der uns zur Verfügung steht', sagt Steel.

'Die beste Entscheidung, die wir mit Greg Norman getroffen haben, war, zu viel zu liefern', sagt Jamie Odell, Vice President Marketing bei Beringer Blass in Australien. „Es wäre einfach gewesen, einige anonyme ungerade Lose neu zu verpacken und ein Greg Norman-Etikett darauf zu schlagen. Aber das war nicht sein Stil und wir sind froh, dass wir es nicht getan haben. '

Leasingham

Einen unverwechselbaren regionalen Stil widerspiegeln

Das Clare Valley nördlich von Adelaide ist ein Rätsel: Es ist eine warme Region, aber es wächst einer der besten Rieslinge Australiens. Es macht auch Shiraz unverwechselbar, mit einem knackigen und mineralischen Charakter, den keine andere Region in Südaustralien so gut wie dupliziert.

Um diesen Charakter zu verstärken, hat Kerri Thompson, Leasinghams jugendlicher Winzer (29), mit dem Weingärteam des Weingutbesitzers BRL Hardy zusammengearbeitet, um Leasinghams 658 Hektar große Weinberge zu optimieren. Dabei haben sie eine Reihe von durchweg hervorragenden Werten geschaffen.

Leasingham Classic Clare Shiraz liefert durchweg erstaunliche Tiefe und erzielte in den niedrigen 90ern. Mit 35 US-Dollar ist es einer der preisgünstigsten Festzeltweine Australiens. Das ähnlich günstige klassische Clare Cabernet ist eines der wenigen herausragenden Cabernets, die außerhalb von Coonawarra hergestellt werden. Die jüngsten Jahrgänge von Bin 61 Shiraz, Bin 37 Chardonnay und gelegentlichem Bin 7 Riesling drücken die 90-Punkte-Marke zu Preisen um oder unter 20 USD.

'Wir haben viel Arbeit investiert, um sicherzustellen, dass die richtigen Sorten in den richtigen Gebieten gepflanzt werden', sagt Thompson. „Der Riesling befindet sich auf den höheren Standorten, und wir machen einen besseren Riesling als vor einigen Jahren. Für Shiraz senken wir die Erntemengen nur um einen Bruchteil von etwa 4 Tonnen pro Morgen auf weniger als dreieinhalb. Mit vier Jahren hatte die Rebe Schwierigkeiten, nach Bastien zu gelangen [eine preisgünstige Marke, die nicht in die USA exportiert wird]. Jetzt geht es in Bin 61. '

Leasingham hat in den letzten Jahren neue Weinberge hinzugefügt, darunter einen großen Weinberg mitten im Tal, den es im Rahmen eines gemeinsamen Vertrags mit Petaluma als Rohland gekauft hat. Eine mit Shiraz bepflanzte Portion befindet sich direkt gegenüber von Wendouree, einem der beliebtesten Kultweingüter Australiens für Rotweine.

'Unabhängig von der Beliebtheit von Bin 61 konnten wir die Qualität beibehalten und das Volumen nicht dehnen, da neue Weinberge in Betrieb genommen werden', sagt Thompson. Letztendlich erwartet sie eine Verdoppelung der Produktion. 'Wir hatten großartige Möglichkeiten, aber wir werden diese Möglichkeiten nur haben, wenn wir die Qualität aufrechterhalten.'

Eine große Veränderung war die Abkehr vom maschinellen Beschneiden, einer arbeitssparenden Technik, die in den Weinbergen von Leasingham bis Ende der neunziger Jahre vorherrschte. 'Maschinengeschnittenes Cabernet ist viel zu tanninhaltig', sagt Thompson. „Seit 1999 haben wir uns mit dem Beschneiden von Stangen und Sporen befasst, und Sie können die Süße und das Fleisch der Weine schmecken. Und im Allgemeinen altert Cabernet hier besser als Shiraz. '

Die Geschichte von Leasingham reicht mehr als 100 Jahre zurück, aber das Weingut hat in den letzten 30 Jahren mehrere Eigentümerwechsel durchlaufen. Heinz, das US-amerikanische Lebensmittelunternehmen, kaufte es 1971 und verkaufte es 1988 an BRL Hardy. Im Februar gab Constellation Brands in US-Besitz eine Vereinbarung zur Übernahme von BRL Hardy bekannt. Aber auch wenn Leasingham Teil einer großen Weinfirma ist, fühlt es sich wie ein ruhiges regionales Weingut an, und Thompson ist froh, dass dies so bleibt.

d'Arenberg

McLaren Vale

Obwohl sein in Familienbesitz befindliches Weingut einen der legendären Shiraz-Weine Australiens namens The Dead Arm herstellt, erspart der mopphaarige Chester Osborne seine größte Begeisterung für Weine aus ungefilterten und ungefilterten Mischungen von Grenache, Mourvèdre, Viognier und Roussanne. Sie verkaufen für die Hälfte bis ein Viertel des Preises von The Dead Arm. Osborne ist mit den Namen genauso kreativ wie mit den Mischungen. Die Laughing Magpie, eine Shiraz-Viognier-Mischung (91 Punkte, 35 US-Dollar für das Jahr 2001), ist ein Star in der Entwicklung.

Penley

Coonawarra

Kym Tolleys Vater war Winzer, seine Mutter Penfold, und Tolley verdiente sich seine Streifen bei Max Schubert in Penfolds. Im australischen Wein ist das Stammbaum. Er kaufte einen 411 Hektar großen Weinberg in Coonawarra und machte 1989 seine eigenen Weine. Er verfeinerte den Stil, um das ausgewogene Gleichgewicht der Visitenkarten der Region zu betonen, ohne den reifen, süßen Fruchtcharakter zu verlieren, der die Weine australisch macht. Erfrischend günstig, in der Nähe von 25 bis 30 US-Dollar, bewerten sie konstant rund 90 Punkte.

Rosemount

Südostaustralien

Das neueste Diamond Label Shiraz, das 2001 (84, 12 US-Dollar), ist nicht ganz so reichhaltig wie der Wein in früheren Jahrgängen (es erzielte fast 90 Punkte für den größten Teil der neunziger Jahre), aber Rosemount kurbelt immer noch ein Floß davon aus Hervorragende Weine zwischen 17 und 30 US-Dollar, darunter Shiraz und Cabernet von Mudgee, verschiedene regionale Chardonnay-Stile und eine wunderbare Mischung im Rhône-Stil, GSM.

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