Wenn Sie einer der wenigen sind, die tatsächlich aufhören, die Blumen des Nachbarn zu riechen, oder tief einatmen, wenn Sie sich in einem Waldgebiet befinden, sind Sie der ideale Trinkkandidat für Gamay. Sie erkennen auch, dass Sie eine Seltenheit sind, nicht wahr?
Gamay ('Gam-may' alias Gamay Noir) ist ein schlanker Rotwein das schmeckt ähnlich wie Pinot Noir. Tatsächlich ist diese Sorte eine Cousine des Pinot Noir und wächst hauptsächlich neben Burgund, Frankreich (Pinot-Mutterland) in einem Region namens Beaujolais . Gamay-Weine sind bekannt für ihre delikaten Blumenaromen, subtilen erdigen Noten und die überraschende Fähigkeit, sich mit Lebensmitteln (sogar Fisch!) Zu kombinieren. Das Beste daran ist, dass Sie qualitativ hochwertiges Gamay zu einem viel günstigeren Preis als Pinot Noir finden können.
Wenn Sie Gamay probieren möchten, gibt es ein paar Dinge, die Sie von diesem Wein wissen und erwarten sollten. Gamay erfreut sich stetig wachsender Beliebtheit in Regionen mit kühlem Klima wie Frankreich, Kanada, die Schweiz, Oregon und Neuseeland.
Schnupperhandbuch für Gamay-Wein
Gamay ist einer dieser Weine, bei denen ein großer Teil der Fruchtcharakter im Wein wird von den Aromen abgeleitet (und nicht so viel im Geschmack). Es ist ein Wein, der am besten in einem großen kugelförmigen Burgunderglas serviert wird, um all die atemberaubenden fruchtigen und blumigen Aromen zu sammeln. Erwarten Sie, frisch geschnittene Veilchen, Iris und Pfingstrosenblüten zu riechen, die in Kirsche, Himbeere und Pflaume mit subtilen Hintergrundnoten von Blumenerde eingewickelt sind. Am Gaumen sind die Weine leicht mit hohem Säuregehalt und säuerlichen Aromen von roten Früchten sowie einer subtilen bitteren Note im Abgang. Sie werden feststellen, dass der als Beaujolais bezeichnete französische Gamay ein oder zwei Grad erdiger im Geschmack ist als der aus Kanada oder Neuseeland stammende Gamay.
Die besten Weinwerkzeuge
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Kosten für Qualität: 15 bis 25 US-Dollar für eine hervorragende Flasche Gamay
Speisenempfehlung mit Gamay
Gebratenes Hähnchen mit Kräutern und Zitrusfrüchten passt ideal zu Gamay. durch Carlos Newsome
Das Erstaunliche an Gamay ist, dass der Wein aufgrund des hohen natürlichen Säuregehalts und des niedrigen Tanninspiegels schockierend gut zu einer sehr großen Auswahl an Lebensmitteln passt. Grundsätzlich ist es schwierig, mit Gamay und Essen etwas falsch zu machen.
Welche Art von Käse passt zu Rotwein?TRINKGELD: Gamay wird konsequent als Spitzenwein zu gewählt Paar mit Thanksgiving-Abendessen.
Beispiele
- Fleisch
- Brathähnchen mit Kräutern der Provence, Hühnchen-Tangine mit Aprikosen und Oliven, Hühnchenknödel, Hühnerleberpastete, Ente mit Pflaumensauce, Truthahn mit Kastanienfüllung, Rindfleisch-Stroganoff, Schweinefleischwürste, Hangarsteak mit Chimichuri, würziges Thunfischbrötchen, Lachs mit Soja Glasur, gegrillter Lachs mit Dijon-Glasur, gerösteter schwarzer Kabeljau mit Linsen und Schweinebauch, gebratene Calamari, Cajun-Garnelen und Grütze
- Käse
- Neuenburg, Chèvre, Comté, Brie, Mimolette, Saint-Nectare, Schweizer Raclette, Brie mit Granatapfelsauce, Frischkäse, Bauernkäse, Schweizer, Gruyere, Monterey Jack
- Kräuter / Gewürze
- Fenchel, Anis, grüner Kardamom, Senf, Meerrettich, Kümmel, Knoblauch, Schalotte, Schnittlauch, Lauch, Majoran, Lorbeerblatt, Dill, Lavendel, Salbei, Minze, Kerbel, rosa Pfefferkorn, Nelke, Muskatnuss, Piment, Zimt
- Gemüse
- Spanakopita, Tapenade aus schwarzen Oliven, Bratkartoffeln mit Dill, Zwiebelringe, geröstete Auberginen, Portabello-Pilz, Sunchoke, Spinatsalat mit Rüben, rote Quinoa, Kapern, Aprikosen, getrocknete Preiselbeeren, Preiselbeersauce, Walnüsse, Pekannüsse, Butternusskürbis, Delikatessenkürbis, Eichelkürbis
Beaujolais Wein
Man kann nicht über Gamay sprechen, ohne es zu erwähnen Beaujolais, Frankreich das 75% des weltweiten Gamay-Weins produziert. Das Besondere an Beaujolais ist, dass ein großer Teil der Produktion an Qualitätsweine geht, die einfach als „Beaujolais“ oder „Beaujolais“ bezeichnet werden 'Beaujolais Nouveau.' Dann steigt die Qualität mit dem Dorf und roh Levelweine. Diese Weine können altern und haben oft einen ähnlichen Geschmackscharakter wie roter Burgunder. Schockierend, weil diese 2 Qualitätsstufen von Beaujolais so unterbewertet sind, können Sie Village und Cru Beaujolais für nur ein paar Dollar mehr als die grundlegende regionale Option finden. Um das Verständnis der Dinge zu vereinfachen, finden Sie hier eine großartige kleine Infografik, die Ihnen die Klassifikationen und Namen zeigt, nach denen Sie suchen müssen:
Die 10 Crus von Beaujolais
- Brouilly: Kräftige Himbeere, reifer Pfirsich und ein Hauch Erde
- Chénas: Mittelfette Aromen von Rose und Pfingstrose sowie würzige holzige Noten mit zunehmendem Alter
- Chiroubles: Elegante Aromen von Veilchen, Pfingstrose, roter Johannisbeere und Kirsche
- Côte de Brouilly: Mittelfette Aromen von Iris, Pflaumen und frischen Trauben
- Blumig: Elegante Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Pfirsichen, Iris und Veilchen
- Juliénas: Kräftige Aromen von Erdbeeren, Veilchen, Zimt und roten Johannisbeeren
- Morgen: Kräftige Aromen von Kirsche, Pfirsich, Pflaume und Veilchen
- Windmühle: Kräftige Aromen von Kirschen, Veilchen und schwarzen Johannisbeeren
- Régnié: Mittelfette Aromen von Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren mit einem Hauch von Schärfe
- Saint-Amour: Elegante Aromen von roten Johannisbeeren, Iris und Pflaumen
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Weinregion Beaujolais
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