Cabernet Franc mag Frankreich seine Heimat nennen, aber können wir anderswo großartige Weine herstellen? Lassen Sie uns in den Dreck von Cabernet Franc graben und herausfinden, wo er am besten wächst.
Cabernet Franc ist ein ganz anderes Tier.
Wenn Sie Eltern von Kindern mit Stars wie Cabernet Sauvignon und Merlot wären, wären Sie auch ein bisschen exzentrisch. Schließlich haben Sie gelernt, fast überall zu überleben - und zu gedeihen.
In 6 Minuten vergleicht Madeline New mit Old World Cabernet Franc und kann keinen Favoriten auswählen.
Das Besondere an Cabernet Franc ist, dass es seine Natur nicht verbergen kann. Das war schon immer so etwas pfefferiger und magerer im Vergleich zu seinen Stammbaumkindern. Und aus diesem Grund verwenden die meisten Winzer es sparsam in Mischungen (wie bei Merlot in rechtes Ufer Bordeaux oder mit Malbec in Argentinien. )
In einer Mischung ist Cab Franc wie MSG. Es verwandelt einen langweiligen Fruchtbombenwein in etwas, das uns zum Gehen bringt.
„Ooooo! Magie!'
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Jetzt einkaufenLassen Sie uns in diese Traube eintauchen, warum es Ihre Zeit wert ist, und herausfinden, wo Sie nach Ihren Lieblingsfranken suchen sollten.
Cabernet Franc ist die Muttertraube vieler wichtiger Sorten.
Warum ist Cabernet Franc so großartig?
Erstens ist es ein Klassiker. Es ist die 'Papa Bär' -Traube von Cabernet Sauvignon, Merlot und Carménère (und daher älter als alle drei).
Zweitens ist es kellerwürdig. Es ist bekannt, dass gut gemachte Cabernet Franc-Weine seit mehr als 30 Jahren gut altern.
Endlich ist für jeden etwas dabei. Da Cabernet Franc fast überall wächst, kann es Weine herstellen, die sowohl Menschenmengen als auch Geeks ansprechen.
Top Weingüter im Napa Valley zu besuchen
Neue Welt gegen alte Welt Cabernet Franc
Es gibt zwei verschiedene Arten von Cabernet Franc, die aufgrund des Klimas, des Bodens und der Weinbautradition entstanden sind. Wir nennen sie der Einfachheit halber 'Neue Welt' und 'Alte Welt', aber Sie werden feststellen, dass einige Weine nicht in die Form passen.
Gibbs aus dem Napa Valley - ein Cabernet Franc im Stil der 'Neuen Welt' in der Verkostungsjournal
'New World Style'
Kühner, fruchtiger Cabernet Franc
An wärmeren Orten produziert Cabernet Franc einen viel reicheren Wein. Es sind nicht nur die Hitze- und Sonnenstunden, die vollmundige Weine mit höherem Alkoholgehalt hervorbringen. Viele der beliebtesten Cabernet Franc-Regionen mit warmem Klima haben Böden auf Tonbasis , die zu Trauben mit führen erhöhtes Tannin.
Bei höherer Intensität und warmem Klima werden Cab Franc-Weine häufig in Eichenfässern gereift. Die Eiche fügt Backgewürz- und Zedernaromen hinzu, mit Abgang im Abgang.
Insgesamt ist dieser Stil ein Publikumsmagnet, der anspricht *fast* alle Weintrinker. Natürlich wird dieser Stil im Allgemeinen nicht so lange altern - normalerweise hat er keinen niedrig genug pH.
Wo man suchen muss
- Kalifornien
- Chili
- Argentinien
- Washington
- Villany (Ungarn)
- Australien
- Donauebene (Bulgarien)
- Toskana
- Virginia
Domaine du Petit Clocher Verkostungsnotizen in der Verkostungsjournal
'Old World Style'
Schlanker, kräutergetriebener Cabernet Franc
In kühleren Klimazonen produziert Cabernet Franc einen viel magereren und schmackhafteren Wein. In dem Loiretal Wo dieser Stil vorherrscht, werden die leichtesten und aromatischsten Stile (mit der geringsten Farbe) auf sandigen Böden angebaut.
In diesen kühleren Klimazonen findet man selten schwere Eichen, weil sie den Wein überwältigen.
Dieser Stil ist ein bisschen weniger ein Publikumsmagnet, da viele Trinker dazu neigen, Bitterkeit und Kräuternoten in Weinen zu scheuen. Es ist jedoch nützlich zu bemerken, dass der Stil der 'alten Welt' dazu neigt Alter länger wegen seiner erhöhten Säure.
Wo man suchen muss
- Loiretal (Anjou, Saumur-Champigny, Chinon, Bourgueil und andere Loiretal Appellationen )
- Friaul (Italien)
- Finger Lakes, NY
- Ontario, Kanada)
Was ist Ihr bevorzugter Stil?
Haben Sie beide Stile ausprobiert? Was ist dein Lieblingsstil von Cabernet Franc?