Lieber Dr. Vinny,
Ich habe vor einem Jahr einen Weinkühler gekauft und festgestellt, dass jede Weinflasche, die ich im Kühler aufbewahrt habe, einen sehr harten Kühlschrankgeruch hat, selbst wenn sie nur eine Woche lang gelagert wird. Deshalb habe ich beschlossen, meine Flaschen in haltbaren Plastiktüten im Kühlschrank aufzubewahren, um den Geruch zu beseitigen.
Meine Frage ist, ist es in Ordnung, Weinflaschen in einer Plastiktüte zu altern? Muss ich die Taschen jedes Jahr waschen oder ersetzen?
- Karen, Singapur
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Liebe Karen,
Lassen Sie uns zuerst den Geruch in Ihrem Weinkühler behandeln. Das kann passieren - neue Kühler riechen oft stark nach neuen Geräten. Sie können versuchen, den Netzstecker zu ziehen und die Tür einige Tage offen zu lassen. Reinigen Sie es einige Male mit Wasser und Seife und geben Sie etwas Backpulver in Ihre Reinigungsmischung.
Wenn das nicht funktioniert, gibt es viele Produkte für Kühlschrankgerüche. Ich würde es vermeiden, neue Gerüche hinzuzufügen, sondern nach Dingen suchen, die die Gerüche neutralisieren, wie Aktivkohle und Backpulver.
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Selbst wenn Sie immer noch einen Geruch in Ihrem Kühlschrank haben, so unangenehm es auch sein mag, wenn Sie die Tür öffnen, oder wenn Sie das Gefühl haben, dass das Weinetikett diesen Geruch absorbiert, kann er nicht in Ihre Weinflasche eindringen.
Nehmen wir also an, Sie haben sich mit dem kühleren Geruch befasst und Sie sind getröstet von meinen Worten, dass der Geruch nicht in Ihre Flasche gelangt. Sollten Sie Ihre Weine in Plastiktüten aufbewahren? Ich würde nein sagen.
Weinkühler sind so konzipiert, dass sie feucht sind und Sie das Schicksal von Schimmelpilzen in Versuchung führen. Selbst wenn die Beutel trocken sind, kann es zu einer Dampfsperre kommen, und im Inneren des Beutels kann sich Kondenswasser bilden. Ich weiß, dass einige Sammler Flaschen in Plastikfolie einwickeln, um die Etiketten zu schützen, und ich weiß auch, dass dies manchmal den gegenteiligen Effekt hat und zu schimmeligen Etiketten führt.
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Wiederum ist die gute Nachricht, dass stinkende Etiketten nicht in eine versiegelte Flasche Wein eindringen, aber selbst wenn Sie nicht vorhaben, Ihre Weine zu verschenken oder zu verkaufen, würde ich wenn möglich gegen den Schimmelpilz stimmen und ihn nicht finden Jeder Grund, Ihre Weine in Plastiktüten aufzubewahren.
-DR. Vinny