Lernen Sie die Geschmacksunterschiede und Tipps kennen, um Wert und Qualität des neuseeländischen Sauvignon Blanc aus den 7 Regionen von einem Weinprofi zu finden, der Sauvignon Blanc auf der Südinsel lebte und atmete.
Obwohl Neuseeland (NZ) nur 1% des Weltweins produziert, gilt es immer noch als 'Sauvignon Blanc-Hauptstadt der Welt'. Dieses kleine Land, bestehend aus den Nord- und Südinseln, ist ein kleines Gebiet größer als Oregon und Heimat von fast 50.000 Morgen Sauvignon Blanc.
Geschmack von neuseeländischem Sauvignon Blanc
Sie werden den neuseeländischen Sauvignon Blanc in Ihrem Glas fast augenblicklich an seinem umwerfenden, krautigen und dennoch blumigen Aroma erkennen, das durch ein saftiges und dennoch pikantes Zitrus-Zing im Mund ergänzt wird. (Ihre Lippen verziehen sich auch von der hohen Säure.)
Primäre Fruchtaromen:
Limette, Stachelbeere, Grapefruit, Passionsfrucht, Mango, Ananas, Guave
Primäre Kräuteraromen:
Zitronengras, frisch geschnittenes Gras, Paprika, Tomatenblatt / -stiel, grüne Bohnen, Jalapeño
7 Regionen Neuseelands Sauvignon Blanc
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TATSACHE
Etwa 90% des neuseeländischen Sauvignon Blanc stammen aus Marlborough.
Neuseelands Nordinsel und Südinsel sind durch eine 3 ½-stündige Fahrt mit der Fähre über die Cookstraße getrennt. Diese beiden Inseln haben ihre eigenen Geografien und Klimazonen die unverwechselbare Weine produzieren. Erfahren Sie mehr über die 7 größten Regionen, um Ihren Stil zu finden.
Nordinsel Sauvignon Blanc
In diesem milderen und wärmeren Inselklima können Sie einen reiferen, fruchtigen Sauvignon Blanc genießen. (Denken Steinobst und Nektarine Aromen.)
- Hawke's Bay Region: Die älteste neuseeländische Weinregion, die vor allem für Merlot-Mischungen bekannt ist, stellt Sauvignon Blanc mit tropischen Früchten her, die in Eichenholz mit der Zeit oft cremiger werden.
- Region Wairarapa (Martinborough): Erwarten Sie intensive Aromen von Steinobst und krautigem Jalapeño-Kräutercharakter, gemischt mit einer frisch benetzten betonähnlichen Mineralität aus dieser Region.
- Region Gisborne: Diese Weine haben sehr reife tropische Früchte im Bereich Ananas und Guave mit etwas Zitrusschale.
Südinsel Sauvignon Blanc
Mit einer längeren und kühleren Vegetationsperiode produziert die Südinsel scharfere, sauerere und knusprigere Sauvignon Blancs. (Denken Sie an lebendige tropische Früchte mit prickelnder Säure.)
- Marlborough Region: Das Hauptanbaugebiet in ganz Neuseeland liefert den Sauvignon Blanc im Benchmark-Stil. Weine haben intensive Aromen von Passionsfrucht, Stachelbeere, sowie grasig-Zitronengras-Aromen.
- Nelson Region: Etwas nordwestlich von Marlborough macht Nelson Sauv etwas zurückhaltender. Blancs, die sich zur Seite der tropischen Früchte neigen.
- Region Canterbury / Waipara: Weiter südlich von Marlborough ist der Sauvignon Blanc zitrisch mit mehr Mineralität, Säure und Trockenheit.
- Region Central Otago: Die südlichste Weinregion der Welt, in der Sav Blancs mit Passionsfrüchten und Ananas beginnen und trocken und steinig enden.
Tipps zur Suche nach dem besten neuseeländischen Sauvignon Blanc
Ohne namenlose Produzenten und gehypte Bewertungen Hier sind einige intelligente Richtlinien, die Sie befolgen sollten, um den neuseeländischen Sauvignon Blanc auf eigene Faust zu erkunden.
Jahrgänge zu suchen
2016 - Sehr gute, von Passionsfrüchten geprägte Aromen sind im Überfluss vorhanden.
2015. –Gute, kleinere Produktion, aber rundum hohe Qualität.
2014 - sehr gut, besonders in Hawke's Bay.
2013 -sehr gut
2011 -gut
2010 –Ausgezeichnet (Suchen Sie nach Sauvignon Blanc und Chardonnay aus Eichenholz aus diesem Jahrgang.)
- Achten Sie auf Vintage. Vintage Variation ist in üblich kühle Klimaanbaugebiete.
- $ 16–17 (Einzelhandel) bringen Sie mit NZ Sauvignon Blanc in eine viel hochwertigere Kategorie.
- Halten Sie die Augen offen für technische Laken. Viele Hersteller summieren sich zu 6 Gramm Restzucker (pro Flasche), das ist in Ordnung, aber viele hochwertige Sauvignon Blancs haben weniger als 3 g / l RS.
- Close-out-Weine sind sehr ansprechend, aber die meisten neuseeländischen Sauvignon Blanc sollten innerhalb von 1-3 Jahren nach Veröffentlichung genossen werden.
Sogar Hipster mögen New Zealand Sauv. Blanc
Fiona Beckett ist eine bekennende Anti-NZ Sauvignon Blanc-Kritikerin bei The Guardian. Sogar sie war beeindruckt vom 2013er 'Wild Sauvignon' der Greywacke. Dieser Wein unterscheidet sich stark von den oben beschriebenen Stilen, da er von wilder Hefe fermentiert wird.
Lieben Sie neuseeländischen Sauvignon Blanc? Was als nächstes zu versuchen:
Von Neuseeland: Wenn Sie neuseeländische Weine bereits lieben, werden Sie sich in ihre Weine verlieben Pinot Gris und trockener Riesling sind sie unterbewertet und mit Aromen von weißen Pfirsichen und trockener Mineralsäure beladen.
Andere Regionen: Dieser Stil ist auch in beliebt Südafrika , Chili , Languedoc-Roussillon (Frankreich) und Friaul-Julisch Venetien (Italien).
Wir empfehlen außerdem, dass Sie es einfach versuchen müssen, wenn Sie Sauvignon Blanc lieben Weißer Bordeaux.