Bonarda ist eine heimliche Rotweinoption aus Argentinien, von der wir glauben, dass sie in den kommenden Jahren für Furore sorgen wird. Es ist eigentlich eine Überraschung, dass wir es bis jetzt verpasst haben, da es Argentiniens zweithäufigste rote Rebsorte ist! Erfahren Sie mehr über diesen herrlichen Rotwein und warum Sie ihn vielleicht sogar Malbec vorziehen.
TRINKGELD: Bonarda aus Argentinien ist nicht der gleiche Wein wie der italienische Bonarda. Argentiniens Bonarda ist eigentlich eine Traube namens Douce Noir ('doose nwar'). Lesen Sie die folgenden Hinweise, um den Unterschied zwischen den beiden zu verstehen.
Argentinien Bonarda Geschmacksprofil
Bonarda-Weine sind in der Nase zunächst sehr fruchtig mit Noten von Schwarzkirschkompott, frischer Blaubeere und Pflaume. Dann werden sie komplexer und geben nuancierte Aromen von Veilchen, 5-Gewürzen, Piment und Pfingstrosen ab. Abhängig davon, ob der Wein geölt wurde oder nicht (obwohl die meisten dies nicht tun), können sie schließlich leicht rauchige Noten von Zigarrenschachtel, süßen Feigen und Schokolade aufweisen. Am Gaumen hat Bonarda einen anfänglichen Fruchtschub, einen mittleren Körper, eine saftige Säure und einen weichen, tanninarmen Abgang. Es schmeckt wie ein exotischer Merlot und ist genauso einfach zu trinken.
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Wenn Sie kein Fan von Eichenweinen sind, ist dies Ihr Rohdiamant.
Wie unterscheidet sich Bonarda von Malbec? Bonarda zeigt wie Malbec reichlich Farbe im Glas, liefert jedoch niedrigere Tannine und eine etwas höhere, saftig schmeckende Säure. Wenn Sie kein Fan von Eichenweinen sind, ist dies Ihr Rohdiamant, da die meisten Bonarda-Weine aus wenig bis gar keiner Eiche hergestellt werden. Für diejenigen, die ein Fan von Mäßigung sind, gibt es diesen Wein selten über 13,5% ABV.
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Jetzt einkaufenBenötigen Sie einige Beispiele? Siehe Bonarda Weine auf Weinsucher.
Möglichkeiten zur Paarung von Bonarda-Lebensmitteln
Aufgrund des niedrigeren Tannins von Bonarda passt es gut zu reichhaltigem gegrilltem Fisch wie diesem Lachs aus Zedernholz. Foto von John Bencina.
Bonarda ist aufgrund seines geringeren Tannins und seines höheren Säuregehalts ein sehr abwechslungsreicher Wein. Es passt gut zu Hühnchen, Rindfleisch, Schweinefleisch und sogar zu einem steakähnlichen Fisch (denken Sie an gegrillte Lachssteaks mit Hoisin-Grill). Aufgrund seiner subtilen braunen Gewürzaromen wird es auch mit Aromen aus dem Südpazifik Wunder wirken (denken Sie an Ananas, Mango, Teriyaki usw.). In jedem Fall wird es schwierig sein, mit Bonarda etwas falsch zu machen, wenn Sie mit süß-sauren Aromen, rotem Pfeffer und Ihrem Lieblingsfleisch / Nichtfleisch spielen.
Bonarda: Nicht ganz der richtige Name ...
Das einfache Mitnehmen ist, dass wenn Sie Bonarda von irgendwo anders als Argentinien trinken, es wahrscheinlich nicht die gleiche Traube wie diese ist.
Süßes Schwarz: Bonarda, wie es in Argentinien heißt, soll überhaupt nicht Bonarda heißen. Die Traube war tatsächlich DNA-profiliert und als identisch mit einer seltenen Traube aus befunden Savoie, Frankreich bekannt als Douce Noir („Doose-nwar“), identisch mit einer Traube, die in alten Weinbergen in Napa unter dem Namen Charbono gefunden wurde.
Das tatsächliche, wahr Bonarda-Trauben sind eine Gruppe von mindestens 6 verschiedenen italienischen Rebsorten, von denen die bekannteste ist Bonarda Piemontese. Um die Sache noch verwirrender zu machen, gibt es auch einen leicht sprudelnden Rotwein mit der Aufschrift 'Bonarda' von Oltrepò Pavese in der Lombardei, der tatsächlich aus kroatischen Trauben hergestellt wird. Und schließlich kennzeichnen einige Winzer im Piemont Weine als Bonarda, aber sie werden tatsächlich aus einer Traube namens Uva Rara hergestellt… Sie wissen, nur um die Dinge verwirrender zu machen.
Also, wenn das nächste Mal jemand versucht dich zu korrigieren, lache einfach und frag sie das. Hoffentlich fliegen sie auch von der Brücke.
Haben Sie einen Bonarda-Wein probiert? Glaubst du, es ist würdig?