Lieber Dr. Vinny,
Kalorien in Cabernet Sauvignon Wein
Wenn Sie ein mit Alkohol hergestelltes Lebensmittel wie eine Rotweinsauce essen, hat dies Auswirkungen auf Ihren Blutalkoholgehalt (BAC) bei einem Alkoholtester?
- Tracey, Tamworth, England
Liebe Tracey,
Das würde sehr unterschiedlich sein, hauptsächlich abhängig davon, wie viel Alkohol nach dem Kochen im Essen verbleibt und wie viel von dem Essen Sie gegessen haben. Wenn Sie mit Alkohol kochen, 'brennt' ein Großteil des Alkohols ab, aber einige bleiben. Wie viel noch übrig ist, hängt von der Zubereitungsmethode ab, wie lange es gekocht wird, wie viel Hitze es ausgesetzt war und in welcher Art von Gefäß es gekocht wurde - etwas, das stundenlang in einer flachen Pfanne gekocht wurde, enthält weniger Alkohol als ein Spritzer Wein ein Gericht zu beenden. Das USDA hat tatsächlich eine Tabelle herausgegeben, aus der hervorgeht, wie viel Alkohol in verschiedenen Lebensmittelzubereitungen enthalten ist .
Es hängt auch davon ab, wie schnell Sie nach dem Trinken der Rotweinsauce einen Alkoholtester verwenden müssen. Wenn Sie etwas Rotweinsauce haben und sofort in einen Alkoholtester blasen, kann der Alkohol in Ihrem Mund den Messwert beeinträchtigen. Aber nach ungefähr 20 Minuten sollte sich das auflösen und der Alkoholtester sollte Ihren tiefen Lungenalkohol messen (Aus diesem Grund werden die Beamten angewiesen, mindestens 15 Minuten lang keinen Test durchzuführen, nachdem jemand ein Getränk konsumiert hat.) Wenn Sie nicht reichlich Rotweinsauce (und sonst nichts) konsumiert haben, ist es zweifelhaft, ob dies einen BAC-Wert beeinflusst.
-DR. Vinny