Tempranillo ist ein leicht zu findender und äußerst abwechslungsreicher Wein, der zu seinem Wert auch ein hervorragendes Geschmacksprofil aufweist.
Wenn Sie Tempranillo noch nie hatten oder es nur unter bestimmten Umständen probiert haben, werden Sie in diesem Handbuch schnell auf den neuesten Stand gebracht und erhalten einige Tipps zu der oft unentdeckten Sorte.
Welchen Wein werde ich mögen?
Tempranillo Weinprofil
Aussprache: 'Temp-rah-nee-yo'
Tempranillo-Eigenschaften
OBST: Kirsche, Pflaume, Tomate und getrocknete Feige
ANDERE: Zeder, Leder, Tabak, Vanille, Dill und Nelke
EICHE: Ja, normalerweise im Alter von 6 bis 18 Monaten in amerikanischer oder französischer Eiche
TANNIN: mittel-plus Tannin
SÄURE: mittel-minus Säure
ABV: 13-14,5%
WICHTIGE REGIONEN: Spanien (über 80% der Weinberge weltweit), Portugal, Argentinien, Australien, USA
232.700 Hektar (2010)
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Jetzt einkaufen GEMEINSAME SYNONYME:
Tinto del Toro, Tinta Fina und Tinto del Pais (Spanien) Tinta Roriz & Aragonez (Portugal)
ANDERE NAMEN:
Rioja , Valdepeñas, Ribera del Duero
Wie schmeckt Tempranillo Wein?
Das spanische Tempranillo liefert kontrastierende Aromen von Leder und Kirschen. Je feiner der Wein, desto mehr Gleichgewicht besteht zwischen Erde und Frucht. Das Finish ist in der Regel glatt und verweilt mit dem Geschmack von Tannin auf beiden Seiten des Mundes. Tempranillo Weine aus Neue Welt Regionen wie Argentinien, Mexiko und die Vereinigten Staaten bieten im Allgemeinen mehr Fruchtaromen wie Kirsche und Tomatensauce, gefolgt von klobigen Tanninen und weniger erdigen Noten. Tempranillo kann entweder als mittel- bis vollmundig mit charakterisiert werden rote Früchte Eigenschaften. Wenn Sie Tempranillo noch nie probiert haben, haben Sie möglicherweise ein ähnliches Geschmacksprofil wie beide Sangiovese und Cabernet Sauvignon.
Ein Hinweis zum Körper: Tempranillo schmeckt vollmundig von gut Jahrgänge mit dem Zusatz von Alterung aus neuer Eiche. Es hat jedoch dünnere Schalen und größere Trauben als Syrah. Wenn Sie es also in einem Glas betrachten, erscheint es durchscheinender. Aufgrund des Stils der traditionellen Eichenalterung in Spanien hat Tempranillo oft einen rötlich-orangefarbenen Farbton. Während der Geschmack groß ist, ist die Textur normalerweise nicht ölig oder dick.
Woher weißt du, ob Wein schlecht ist?
Tempranillo Food Pairing
Tempranillo passt aufgrund seiner herzhaften Eigenschaften gut zu allen Arten von Lebensmitteln. Regionale spanische Küche, zu der geröstetes Gemüse und Wurstwaren gehören, wie die Lustigen Eichelgefütterter iberischer Schinken schafft eine außergewöhnliche Paarung. Der Wein ist jedoch vielfältig und passt nicht nur zu spanischem Essen aus der Region, sondern eignet sich auch gut für Speisen aus aller Welt.
- Lasagne, Pizza und Gerichte mit Tomatensaucen
- Grillfleisch, rauchige Gerichte
- Grütze, Polenta und Gerichte mit Mais als Hauptzutat
- Mexikanisches Essen wie Tacos, Nachos, Burritos und Chilirellenos
Erwarten Sie zu verbringen:
18 Dollar für einen anständigen Rioja Crianza
Tempranillo ist eine der wenigen Weinsorten, deren Blätter im Herbst leuchtend rot werden. Rioja von Robert McKintosh
Worauf Sie beim Kauf von Tempranillo achten sollten
Wenn Sie spanisches Tempranillo kaufen, ist es hilfreich, die Kennzeichnungsanforderungen und deren Auswirkungen auf den Geschmack zu verstehen. Es gibt 4 gesetzliche Bestimmungen zum Altern, die auf den meisten Flaschen spanischen Weins aufgeführt sind.
- Junger Vin: Vin Jovens, der selten in Eichenfässern gereift ist, wird jung freigelassen und soll sofort verzehrt werden. Diese sind außerhalb Spaniens ungewöhnlich.
- Zucht: Diese Rotweine müssen 2 Jahre reifen, 6 Monate in Eichenholz. Traditionell verwenden die Erzeuger amerikanische Eiche, die viel stärker ist als andere Eichenarten (wie die französische Eiche).
- Reservierung: Dies sind Rotweine, die 3 Jahre alt sind, mit 1 Jahr in Eiche. Diese Weine sind ein großer Qualitätssprung und haben aufgrund der minimalen Eichenanforderungen reiche, runde Aromen.
- Großes Reservat: Die meisten Hersteller sind für Weine aus phänomenalen Jahrgängen reserviert und mindestens 5 Jahre vor der Veröffentlichung mit 18 Monaten Eichenalterung gereift. Sie werden 20 bis 30 Monate im Fass arbeiten, um den hervorragenden Geschmack zu erzielen.
Eine kurze Geschichte von Tempranillo
Die Spanier trinken seit 2000 Jahren leidenschaftlich Wein.
Wie viele Portionen enthält eine Flasche Wein?
Der Weinnachweis im alten Spanien wurde 1972 entdeckt, als Archäologen in Baños de Valdearados in Nordmittelspanien ein Mosaik des Weingottes Bacchus entdeckten. Tempranillo könnte der im Mosaik gezeigte Wein gewesen sein, weil er seit 800 v. Chr. In Spanien ist.
Die Geschichte der Trauben in Spanien: Die Phönizier brachten Wein nach Südspanien. Tempranillo stammt aus dieser Gegend, daher ist es durchaus möglich, dass Tempranillo mit den alten phönizischen Arten im Libanon verwandt ist. Tempranillo wächst heute am häufigsten in den Regionen Navarra und Rioja, die etwa 300 Meilen westlich von Barcelona, Spanien, liegen.