Deutschland nimmt seine Weißweine sehr ernst. Wir wissen das, weil Weißweine über 65% der Weinberge des Landes ausmachen. In Deutschlands kühlerem Klima entstehen Weißweine mit mageren, laserfokussierten Fruchtaromen und erhöhter Säure. Was deutsche Weißweine so überzeugend macht, ist ihre Fähigkeit, lange zu altern.
Wenn Sie einer der wenigen sind, die Weißweine genauso schätzen wie Rotweine, ist Deutschland eine Weinregion, von der man leicht besessen sein kann. Hier finden Sie eine Einführung in die besten Weißweine Deutschlands sowie einige wichtige Kenntnisse, die Ihnen bei der Suche nach großartigem deutschen Weißwein helfen.
3 Gläser Weinkalorien
Weißweine aus Deutschland
Im Jahr 2013 machten Weißweine 64,5% der gesamten Weinberge Deutschlands aus. Riesling ist Deutschlands wichtigste Rebsorte, aber es gibt noch einige andere faszinierende esoterische Weißweine zu kennen. Statistiken von Deutscheweine.de
Riesling
Dies ist eine sehr aufregende Zeit für den Riesling in Deutschland. Früher dominierten süße Rieslingweine auf dem Markt, aber jetzt mit wechselndem Geschmack haben wir viele der besten Weingüter Deutschlands gesehen, die trockeneren Riesling produzieren. Nicht, dass der süße deutsche Riesling nicht großartig wäre. Einer der begehrtesten Weißweine der Welt ist eine winzige halbe Flasche Trockenbeerenauslese (TBA - der süßeste Stil von allen), die aus edlen Fäulnis-Trauben stammt, die in den USA angebaut werden Moseltal. Da der Riesling einige der höchsten Säuren (der beliebten Weinsorten) aufweist, wirkt die Süße nie zu süßlich.
Großer deutscher Riesling finden
Der Riesling wächst deutschlandweit und jedes der 13 Anbaugebiete (Mosel, Pfalz usw.) zeigt einen etwas anderen Ausdruck. Sobald Sie erfahren haben, wie diese Weine klassifiziert sind, ist es einfacher zu finden, wonach Sie suchen.
Die besten Weinwerkzeuge
Vom Anfänger bis zum Profi sorgen die richtigen Weinwerkzeuge für das beste Trinkerlebnis.
Jetzt einkaufen- Deutsche Riesling-Klassifikationen Erfahren Sie mehr über die unterschiedliche Qualitätsstufen des deutschen Rieslings und die Begriffe, die verwendet werden, um die verschiedenen Süße (Reifegrade) zu beschreiben.
- Regionen zu wissen Wenn Sie mit nur 3 Regionen beginnen, beginnen Sie mit der Mosel, dem Rheingau und der Pfalz als den Extremen des deutschen Rieslings.
- Der VDP Ein Verein nur auf Einladung von rund 200 Weingütern in ganz Deutschland. Der Schwerpunkt des VDP (Verband Deutscher Prädikats) liegt auf Weingütern von außergewöhnlicher Qualität. Dies ist ein großartiger Ort, um nach qualitativ hochwertigem deutschem Wein zu suchen. Weitere Informationen zu Mitgliedsweingütern finden Sie auf deren Website www.vdp.de.
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Müller-Thurgau
Müller-Thurgau ist Deutschlands Alltagswein. Die Traube ist eine Kreuzung zwischen Riesling und einer Tafeltraube namens Madeleine Royale. Das Ziel der Überfahrt war es, einen Wein zu kreieren, der den herrlichen Geschmack des Rieslings hatte, aber in kälteren Gebieten leichter anzubauen war. Aus diesem Grund hat Müller-Thurgau noch nie den gleichen Status wie Riesling erreicht, aber es ist wirklich sehr erfreulich, wenn es gut gemacht wird. Sie werden feststellen, dass die meisten Müller-Thurgau vollmundiger sind als der Riesling, und die blumigen Aromen des Weins schmecken süß, auch wenn er trocken (trocken) ist. Die besten Beispiele balancieren eine pfirsichartige Süße mit einer knusprigen grünen Phenolbitterkeit (die manchmal an Rhabarber erinnert).
Den großen Müller-Thurgau finden
Sie werden für Müller-Thurgau nicht viele professionelle Bewertungen finden, da diese Weine immer noch unterschätzt werden. Stattdessen möchten Sie nach Informationen darüber suchen, wo der M-T angebaut wurde, um einen Hinweis auf seine Qualität zu erhalten. Zufällig gibt es in Deutschland einige Stellen, die leckere Beispiele sind:
Wie öffne ich eine Flasche Wein?
Grauburgunder Weißburgunder und Weißburgunder Weißburgunder
Grauburgunder und Weißburgunder (Weißburgunder und Weißburgunder) scheinen in Deutschland herrlich blumiger und steinfruchtiger zu sein als der italienische Weißburgunder und der Weißburgunder. Vielleicht liegt das daran, dass sich die Weinherstellung in Deutschland seit Jahrhunderten auf die Reinheit der Früchte konzentriert, während die Italiener die Struktur lieben. Zwischen den beiden Sorten mangelt es dem deutschen Weißburgunder häufig an Komplexität, wenn er nebeneinander mit dem deutschen Weißburgunder verglichen wird, der Unmengen von pfirsichfarbener Textur aus der Farbentwicklung in den Häuten des Weißburgunder bietet. Insgesamt wirken beide Weine viel weniger streng als der Riesling, mit einer weicheren Säure und mehr Steinobstaromen im Kern.
Great Grauburgunder und Weissburgunder finden
Das Pinot-Sorten neigen dazu, etwas sonnigere Anbaugebiete in Deutschland zu mögen, daher werden sie in wärmeren Regionen wie der Pfalz, Rheinhessen und Baden hergestellt.
Wie öffnet man eine Weinflasche?
Silvaner
Silvaner ist definitiv einer der größten unentdeckten Weißweine Deutschlands. Die Traube ist sehr schwer anzubauen und zu produzieren, aber nach unserer letzten Reise in die Region waren wir von der Gesamtqualität der Weine überrascht. Weil es so unbeliebt und unbekannt ist, verkaufen selbst erstklassige Rieslinghersteller ihren Silvaner für so gut wie nichts. Silvaner hat sowohl pfirsichfarbene als auch Passionsfruchtaromen zusammen mit einer krautigen Thymian-ähnlichen Note, ähnlich wie Grüner Veltliner. Am Gaumen haben Silvaner-Weine oft eine ölige Textur, die mit einer knackigen Säure ergänzt wird.
Silvaner finden
Die Frage nach Silvaner ist wirklich eine Frage, ob Sie überhaupt welche finden können. Trotz der Tatsache, dass dieser Wein der viertgrößte Weißwein Deutschlands ist, ist er außerhalb des Landes schwer zu fassen. Dennoch werden viele große Produzenten aus Rheinhessen und Franken in die Staaten importiert. Nach einer kurzen Suche auf Wine-Searcher von für beide Rheinhessen und Franken Wir waren erfreut, viele Optionen unter 20 US-Dollar zu sehen.
Andere von Interesse
- Kerner Ein weiteres Kind des Rieslings, diesmal gekreuzt mit Schiava (alias Trollinger, ein Roter) und es entsteht ein magerer, mineralischer und herzhafter Weißwein mit subtilen Noten von Aprikosenschalen und Mandeln. Leider findet man nicht viel deutschen Kerner, der größte Teil der international exportierten Produkte stammt aus dem Alpenraum Südtirol in Italien.
- Scheurebe Ein beliebter Weißwein, der exotische, reichhaltige, süße Weißweine mit subtilen Noten von Blutegel und Trauben mit würzigen Noten von Zimt und Nelke herstellt. Dieser Wein feiert in Deutschland ein Comeback und wird hoffentlich in den USA mehr auftauchen.
- Chardonnay Der deutsche Sekt will der Champagne einen Strich durch die Rechnung machen, da die Chardonnay-Anpflanzungen in Deutschland weiter zunehmen. Diese Traube ist in Deutschland genauso leistungsfähig wie in Bourgogne, Frankreich.
- Sauvignon Blanc Eine weitere Traube, die bei deutschen Trinkern immer beliebter wird. Der deutsche Sauvignon Blanc ist grasig und geschmeidig, ähnlich wie Sancerre. Dies ist ein weiterer Punkt, auf den Sie achten sollten, auch wenn die meisten in Deutschland betrunken sind.
- Gutedel (alias Chasselas) Eine andere alpine Sorte, die auch in Savoie und der Schweiz gut wächst, zeigt im deutschen Terroir viel reichere melonenartige Aromen und eine krautige Minznote.
HINWEIS: Der Jahrgang 2015 ist Dope!
Wir haben bereits darüber gesprochen, aber jetzt ist der perfekte Zeitpunkt, um nach dem Jahrgang 2015 in Deutschland zu suchen. Dies war ein absolut erstaunlicher Jahrgang für Weißweine (aller Art) und ein großartiges Jahr, um das wahre Potenzial dieser Region zu probieren. Aufstocken!