Reine Fruchtweine mit einem Hauch von Herbheit.
Wenn Sie nicht in den 1970er und 80er Jahren in Russland aufgewachsen sind, besteht eine gute Chance, dass Sie noch nie bulgarischen Wein probiert haben. In dieser Zeit wurde Bulgarien (ein Land, das kleiner als der Staat New York ist) der viertgrößte Weinproduzent der Welt. Natürlich sahen die Westler kaum einen Tropfen. Neunzig Prozent gingen in die Sowjetunion und die bulgarische Weinindustrie war ein staatliches, sozialistisches Monopol für den Weinbau. Kein Witz!
Dann brachen die Dinge 1989 zusammen, als das sozialistische Regime fiel. Der Übergang von Landbesitz und Weingütern zurück in den privaten Sektor führte dazu, dass die Qualität bis etwa 2000 stark litt (siehe oben) SAPARD ). Es war in den letzten 30 Jahren ein langer, langsamer und harter Weg, aber ...
Bulgarischer Wein ist zurück!
Da Sie in den kommenden Jahren wahrscheinlich mehr bulgarischen Wein sehen werden (insbesondere wenn Sie an der Ostküste oder in Europa sind), gibt Ihnen diese Einführung in die Weine Bulgariens einen Einblick in die Suche.
Bulgariens Weinregionen und Lage am Schwarzen Meer. von Wine Folly
Damit Sie wissen, bietet Bulgarien nicht nur eine außergewöhnliche Weinqualität für einen umwerfenden Wert, sondern es gibt auch viele einzigartige Sorten, die Sie sonst nirgendwo finden werden.
„Nach einer kürzlichen Reise nach Bulgarien haben mich die Weine im Allgemeinen umgehauen. Ich dachte, dass die internationalen Rebsorten [Weine] genau richtig waren und „so schmeckten, wie sie sollten“. Ich war auch sehr zufrieden mit der Mineralität und Säure. “
Hillary Onkel, 10-jähriger erfahrener Weinautor und Pädagoge in New York City.
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13 Weine aus Bulgarien zu entdecken
Rotweine dominieren Bulgarien. Was Sie überraschen wird, ist die hohe Anzahl erkennbarer Weinsorten, darunter Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc und Chardonnay. Diese internationalen Sorten wurden während des sozialistischen Regimes tatsächlich in Massen gepflanzt und machen heute etwa 70% der Pflanzungen aus. Glücklicherweise werden einige lokale Sorten von leidenschaftlichen Produzenten wieder eingeführt, die an eine historische Zeit nach dem Ersten Weltkrieg erinnern, als unabhängige Weingüter die einheimischen Trauben des Landes verfochten.
Rotweine
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Mavrud Eine einheimische Sorte, die auf einem mittleren Körper reichhaltige, zerdrückte Kirsch- und Schokoladenaromen ausstrahlt. Für einen Neuling haben diese Weine ein ähnliches Profil wie ein leicht geölter Malbec, zusammen mit dem gleichen auffälligen magentafarbenen Rand. Die Qualität ist immer noch etwas variabel. Lesen Sie daher vor dem Kauf die Verkostungsnotizen.
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Melnik 55 oder „frühe Melnik“ ist eine genetische Kreuzung zwischen der lokalen breitblättrigen Melnik und der französischen Valdeguié. Melnik 55 und Broad-Leaf Melnik wachsen fast ausschließlich im Struma-Tal im Südwesten Bulgariens. Diese bergige Gegend liefert elegante und pfefferige Rotweine mit Aromen von Erdbeere, Brombeere, schwarzem Pfeffer, Mesquite und Sojasauce. Mischweine haben kräftige Tannine mit einer Bitterkeit ähnlich wie Grüntee-Pulver. Reine, sortenreine Early Melnik haben einen viel leichteren Körper, ähnlich wie Gamay von Beaujolais.
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Einreiben Eine erfolgreiche Kreuzung zwischen Nebbiolo und Syrah entstand Ende der 1950er Jahre. Die Hybride wird oft als ein Mann beschrieben, der einen Anzug und Cowboystiefel trägt, da es sich um eine raffinierte Kräuterfrucht handelt, die mit etwas strengen Tanninen kombiniert ist. Aus diesem Grund wird Rubin häufig mit Mavrud gemischt, um Struktur, Farbe und Körper hinzuzufügen. Die Aromen reichen von süßen Erdbeeren bis zu Brombeeren mit subtilen Kaffee- und Espresso-ähnlichen Noten. Der Wein zeigt, dass er mit zunehmendem Alter am besten ist und die Fruchtaromen blühen, wenn das Tannin ähnlich wie bei einem alten italienischen Nebbiolo erweicht.
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Gamza (alias Kadarka) Eine alte osteuropäische Sorte, deren Ursprung wahrscheinlich irgendwo auf dem Balkan liegt und die daher das kühlere Klima im Nordwesten Bulgariens bevorzugt. Herbe Beerenaromen mit einem herzhaften Kräuterprofil und einem Hauch von schwarzem Pfeffer und Backgewürz, ähnlich wie bei einem italienischen Barbera oder Oregon Pinot Noir. Aufgrund seines leichten Körpers und seiner hohen Aromastoffe wird Gamza am besten in einem Restaurant serviert Burgunderglas.
- Cabernet Sauvignon und Merlot Reine Schwarzkirschfrüchte mit subtilen Aromen von Tabakblättern, Veilchen und Vanille. Weine haben oft einen Hauch von Herbheit, der zu einem leichteren, eleganteren und mittelgroßen Körper führt. Produzenten mischen Cabernet oft mit Syrah und Mavrud.
- Cabernet Franc Eine Traube, die in Bulgariens gemäßigtem Klima hervorragend wächst, aber immer noch sehr aufstrebend ist (schwer zu finden und etwas variabel). Dieser reine Rebsortenwein liefert Cassis, roten Paprika, schwarze Johannisbeere, Paprika, Staub, Minze und Kirsche. Yum.
- Spätburgunder In der Donauebene gibt es mehrere Mikroklimas mit Kalksteinböden, die ein unglaubliches Potenzial für Pinot Noir aufweisen. Stellen Sie sich Aromen von Granatapfel, getrocknetem Veilchen, Hibiskus und Kakaopulver mit feinkörnigen Tanninen und einer erdigen, pilzartigen Mineralität vor. Mit weit unter 20 US-Dollar pro Flasche liefern diese Weine zu viel.
„Nachdem ich eine Auswahl der besten bulgarischen Weine probiert hatte, war ich fasziniert von den einheimischen Sorten Mavrud, Melnik 55 und Rubin. Interessant war der anhaltende Salzgehalt und die herzhafte Qualität aller Weine, insbesondere der Weißweine. “
Madeline Puckette, Wein Torheit
Weißweine
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Roter Marmor (aka Misket) Das 'Rot' im Namen bezieht sich auf die rosa Farbe der Traube. Dies ist ein trockener, etwas salziger, aromatischer Weißwein, den man sich wie einen trockenen Moscato vorstellen kann, mit Aromen von Mandarine, Rosenwasser, Limette und thailändischem Basilikum. Der Abgang kann etwas salzig sein, mit anhaltenden Aromen von getrockneter Ananas oder Mango.
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Dimyat Dimyat ist wahrscheinlich bulgarischen Ursprungs und mit Chardonnay und Aligote von der Ahnen-Traube Gouais Blanc verwandt. Weine kitzeln Ihren Gaumen mit Säure und Aromen, die Aligote ähneln, einschließlich subtiler Noten von Apfel, Zitrusfrüchten und Apfelblüten.
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Tamianka (alias Muscat Blanc) Es trägt einen anderen Namen aufgrund des charakteristischen Weihraucharomas. Diese Traube bietet selbst in den südlichen Regionen Bulgariens vielversprechende Ergebnisse, aber der Norden bietet ein Element von Frische und Eleganz. Off-Dry-Stile sind typisch und üblich. Die Weine aus Tamianka zeigen vielschichtige Aromen von reifen Früchten, Blumen und Gewürzen. Ein einziger Weinberg-Tamianka-Wein aus der Weinregion Süd-Sakar (ein Gebiet, das auch für Syrah und Merlot gut ist) diente als Flaggschiff für die aromatischen Weißweine des Landes.
- Chardonnay Der bulgarische Chardonnay wird oft in ungetränkten Stilen hergestellt, die frisch und fruchtig mit Noten von Apfel, Ananas und Sternfrüchten sind, mit guter Säure und subtiler kiesiger Mineralität. Es ist möglich, köstliche Versionen im Eichenalter zu finden, obwohl sie viel schwieriger zu finden sind.
- Sauvignon Blanc Ein neuer Sorte-Trend in Bulgarien mit den ältesten Sauvignon Blanc-Pflanzungen aus dem Jahr 2000. Weine haben subtilere Aromen mit mehr Kräuteraromen wie Limettenschale, Erbsenspross, weißem Pfeffer und frisch geschnittenem Gras. Am Gaumen gibt es einen schönen mittelschweren Körper, der etwas salzig und herzhaft mit Noten von getrocknetem Gras und Muscheln endet.
- Sagen (auch bekannt als Rkatsitelli „Kat-seh-telly“) Dies ist eine der besten weißen Sorten Osteuropas und die am meisten gepflanzte weiße Rebsorte in Bulgarien. Trotzdem wird Rikat selten als einzelner Rebsortenwein verwendet. Meistens wird es als neutrale Rebsorte verwendet, die fast wie Sémillon in der Sorte verwendet wird weiße Bordeaux-Mischung Aromen abrunden.
Weinberge in der Nähe der Stadt Melnik im Struma River Valley. Foto von Hillary Zio
Bulgarische Wein Fakten
- Im Jahr 2016 meldete Bulgarien rund 60.000 Hektar Weinberge mit einer Produktionsgröße von 22 weltweit.
- Das Land erhält etwa 2.200 bis 2.500 Sonnenstunden pro Jahr, ähnlich wie Norditalien, Südfrankreich sowie Nordspanien und Portugal (alle Gebiete mit wichtiger Rotweinproduktion).
- Bulgarien hat seit dem 16. August 2005 zwei offizielle Weinanbaugebiete: die Donauebene und das Thrakische Tal. Beide sind ggA (Protected Geographic Indication).
- Innerhalb des Landes befinden sich etwa 75% der Weinberge in Bulgarien in der ggA des Thrakischen Tals.
- Cabernet Sauvignon und Merlot machen 31% der Weinfläche aus und sind sehr wichtige Sorten, da sie als Qualitätsnachweis für bulgarischen Wein und als Brücke zu anderen Sorten dienen.
- Die Temperaturen im Sommer werden vom Schwarzen Meer gemildert, was einen milden Sommer ermöglicht, der den Säuregehalt der Sorten beibehält.
- Die Weinberge in Bulgarien sind überraschend niedrig (durchschnittlich 4,3 Tonnen / Morgen im Vergleich zum US-Durchschnitt von 18 Tonnen / Morgen), was auf eine qualitätsorientierte Zukunft für bulgarischen Wein hindeutet.
- Wenn Sie mit Leuten aus der bulgarischen Weinindustrie sprechen, glauben sie, dass das Land letztendlich in 9 Regionen aufgeteilt wird: Donauebene, Nordschwarzmeerküste, Südschwarzmeerküste, Ostthrakisches Tal, Westthrakisches Tal, Rosental, Sakar und Struma Flusstal. Dies ist die spätere Zukunft der bulgarischen Weinqualität.
Quellen
Besonderer Dank und Expertenkredit geht an Marin Atanasov und Hillary Onkel die detailliertes Wissen, Schreiben, zusätzliche Verkostungsnotizen, Fotos und mehr zur Verfügung stellten, um bei der Erstellung dieses Artikels zu helfen.
Überprüfen Christy Canterbury aktuelle bulgarische Weinbewertungen.
Überprüfen Sie Wine Enthusiast Mag auf Aktuelle Bewertungen und Bewertungen von international exportierten bulgarischen Weinen.
Ein weiterer Artikel aus Die Washington Post über die Geschichte und das Kommen des bulgarischen Weins.