Aktualisiert am 14. Januar 2021
Die asiatische Küche stützt sich auf eine Vielzahl komplexer Aromen, von reichhaltiger Umami über helle Säure bis hin zu sengender Hitze. Diese Vielfalt bedeutet endlose Kombinationsmöglichkeiten mit Weinen aus der ganzen Welt. Während Sake oft im Rampenlicht steht, haben die Weinprogramme in diesen neun Restaurants viel mehr zu bieten. Alle sind gemäß den örtlichen Pandemiebeschränkungen für irgendeine Form von lokalem Essen geöffnet und alle halten Weinzuschauer Restaurant Awards für ihre Weinkarten.
Weitere Informationen zu Wein- und Essenszielen auf der ganzen Welt finden Sie unter Weinzuschauer ’S Fast 3.800 mit dem Restaurant Award ausgezeichnete Picks , einschließlich der 100 Grand Award Empfänger weltweit, die unsere höchste Ehre halten.
Haben Sie einen Favoriten, den Sie auf dieser Liste sehen möchten? Senden Sie Ihre Empfehlungen an restaurantawards@mshanken.com . Wir wollen von dir hören!
Hinweis: Öffnungszeiten und Menüs können sich ändern, da sich die Branche weiterhin an die sich ändernden Vorschriften anpasst.
Azitra
8411 Brier Creek Parkway, Raleigh, N.C.
Telefon (919) 484-3939
Webseite www.azitra.com
Best of Award of Excellence
Beim Azitra Lebendige indische Aromen werden durch eine umfassende Liste von Weinen aus aller Welt ergänzt. Das von General Manager Harmandeep Hundal betreute Weinprogramm wuchs 2020 um mehr als 200 Labels und summierte sich auf insgesamt fast 600. Dies brachte dem Restaurant eine Beförderung vom Award of Excellence, den es seit 2006 innehatte, zum Best of Award von ein Exzellenz. Kalifornien, Frankreich und Italien werden hervorgehoben, aber auch eine Mischung aus anderen internationalen Regionen wie dem Libanon, Chile, Uruguay, Israel, Kanada und anderen. Chefkoch Narinder Kumar serviert ein langes Menü mit indischen Grundnahrungsmitteln, modernen Klassikern und vielen vegetarischen Optionen. EIN Geschwisterstandort in Broomfield, Colo. , hat seit 2012 einen Award of Excellence für seine kompaktere Weinkarte mit 200 Auswahlmöglichkeiten erhalten.
Hakkasan Miami
Fontainebleau Miami Beach, 4441 Collins Ave., Miami Beach, Fla.
Telefon (786) 276-1388
Webseite www.hakkasan.com/locations/hakkasan-miami
Best of Award of Excellence
Hakkasan Miami bietet eine mit dem Best of Award of Excellence ausgezeichnete Weinkarte inmitten des Glamours von South Beach Fontainebleau Hotel. Zu den Programmstärken zählen Frankreich (insbesondere Burgund), Kalifornien und Italien. Unter den 400 Auswahlmöglichkeiten stehen verschiedene Flaschengrößen wie Halbflaschen und Magnums zur Verfügung. Die Liste von Weinregisseur John Riccardo bietet eine Mischung aus bekannten und weniger bekannten Labels, die mit der Küche von Küchenchef Jian Heng Loo kombiniert werden können. Zu den Gerichten gehören Standardartikel aus den zahlreichen Außenposten von Hakkasan sowie einzigartige Teller wie ein Pfannengerichte aus Bahamas-Hummer in XO-Sauce.
Jungsik
2 Harrison St., New York, NY.
Telefon (212) 219-0900
Webseite www.jungsik.com
Best of Award of Excellence
Einer von zwei mit dem Best of Award of Excellence ausgezeichnete Außenposten from chef Jung Sik Yim, Jungsiks Standort in New York bietet jetzt sein Degustationsmenü für Mahlzeiten im Freien an. Prepaid-Reservierungen beginnen bei 145 USD pro Person und die Gäste können zwischen vier oder sieben Gängen wählen. Sik Yim beschreibt seinen kulinarischen Stil als „New Korean“. Erwarten Sie also Gerichte wie Octopus mit Gochujang Aioli, Wagyu Short Rib mit süßem Soja und Roten Thun mit Trüffelreis und Senfsauce. Genauso dynamisch wie die Speisekarte ist die Weinkarte mit mehr als 1.100 Etiketten, die von Sommelier Catherine DiGennaro kuratiert wurden. Das Programm zeigt Stärken in Frankreich, insbesondere in Burgund, Bordeaux und Champagne sowie in Kalifornien, Italien und Deutschland. Eine abgekürzte Version der Weinkarte ist in den Imbiss- und Lieferoptionen des Restaurants enthalten, wenn Sie Jungsik lieber zu Hause erleben möchten.
Glückspalast
750 Diamond Jacks Blvd., Bossier City, La.
Telefon (318) 752-1888
Webseite www.lucky-palace.com
Best of Award of Excellence
Glückspalast ist ein Leuchtfeuer der chinesischen Küche in Louisiana und bietet eine umfangreiche Auswahl an klassischen Gerichten sowie eine mit dem Best of Award of Excellence ausgezeichnete Weinkarte. Inhaber und Weinregisseur Kuan Lim stellte die Auswahl von 360 Etiketten zusammen, die sich hauptsächlich auf Picks aus Kalifornien und Frankreich konzentrierten. Dazu gehört eine umfangreiche Champagnerliste, auf der mehrere Anbauflächen sowie zahlreiche Chardonnays aufgeführt sind. Auch an Pinot Noirs, Zinfandels oder Cabernets mangelt es nicht, und auf der Liste stehen Vertikale aus Napa-Anwesen Spottswoode und Shafer . Lucky Palace hat auch eine umfangreiche Liste. Alle diese Weine können mit den vielen kleinen Tellern des Restaurants kombiniert werden, darunter Ente auf einem Frühlingszwiebelpfannkuchen und kalten Sesamnudeln, oder mit Meeresfrüchten wie knusprigen Garnelen, Hummertempura und Alligator mit Knoblauchsauce. Das Restaurant ist zum Abendessen geöffnet, es steht jedoch auch eine abgekürzte Weinkarte zur Abholung zur Verfügung.
Mott 32
Der Palazzo im Venetian Resort, 3325 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev.
Telefon (702) 607-3232
Webseite www.mott32.com/lasvegas
Best of Award of Excellence
Mott 32 Der Name könnte auf Chinatown in New York City verweisen, aber das Restaurant hat Außenposten auf der ganzen Welt in Hongkong. Vancouver und Las Vegas . Der Standort in Las Vegas befindet sich im Palazzo im Venetian Resort und wurde mit dem Best of Award of Excellence für eine umfangreiche Weinkarte mit mehr als 600 Labels ausgezeichnet. Das Programm basiert auf Weinen aus Kalifornien, Frankreich und Italien, mit besonderem Schwerpunkt auf Flaschen aus Burgund und Bordeaux. Diese französischen Aromen mischen sich mit der kantonesisch geprägten Speisekarte von Küchenchef Alan Ji, die Gerichte wie Pekingente und Iberico-Schweinefleisch vom Grill sowie zahlreiche Dim-Sum-Optionen hervorhebt.
Der Ofen
201 N. Eighth St., Lincoln, Neb.
Telefon (402) 475-6118
Webseite www.theoven-lincoln.com
Best of Award of Excellence
Der Ofen ist seit fast drei Jahrzehnten in Lincoln, Neb., geöffnet und verdient seinen ersten Weinzuschauer Restaurant Award im Jahr 2002. Die Liste des Weinregisseurs Charles Ludwig bietet jetzt fast 2.000 Auswahlmöglichkeiten mit einem umfangreichen By-the-Glass-Programm und Dutzenden von halben Flaschen. Die Liste ist besonders stark bei Weinen aus Kalifornien, Burgund, Bordeaux und Italien, die die Gewürzkost des Ofens ergänzen. Mit Chefkoch Ngawang Rinchen an der Spitze ist das Menü eine Mischung aus traditioneller nordindischer, indischer Fusion und bhutanischer Küche. Diese Kombination schafft eine aufregende Auswahl an Gerichten für Weinpaarungen, von bekannten Favoriten wie Hühnchen-Tikka bis zu einer bhutanischen Spezialität aus Gemüse, das mit Aromen und amerikanischem und schweizerischem Käse gekocht wird.
Onkel Yu ist im Weinberg
39 S. Livermore Ave., Livermore, Ca.
Telefon (925) 449-7000
Webseite www.uncleyusvineyard.com
Best of Award of Excellence
Zeitgenössische asiatische Küche kommt ins Weinland Onkel Yu ist im Weinberg . Das Restaurant befindet sich in der kalifornischen Weinregion Livermore Valley und wird seit 2006 mit dem Best of Award of Excellence ausgezeichnet. Der Weindirektor Nicholas Liang bietet seinen Gästen 700 Labels zur Auswahl, mit Schwerpunkt auf Weingütern in Kalifornien, Burgund, Frankreich und Deutschland. Auf der Liste der moderaten Preise gibt es eine beträchtliche Auswahl an Glaswaren und viele kleinformatige Flaschen. Es gibt eine vielfältige Auswahl an Weißweinen aus Italien sowie viele Rieslinge und Gewürztraminers, aber ein Großteil der Liste ist Rotweinen gewidmet, darunter Pinot Noirs aus Kalifornien und Burgund sowie Optionen im Rhône-Stil wie eine Vertikale aus dem nahe gelegenen Weingut Concannon . Die Gäste können diese Schlucke mit der Speisekarte von Küchenchef John Phung wie Hummer-Shumai, gebratenen Jakobsmuscheln und Wagyu-Rindfleisch mit gereifter Orangenschale kombinieren.
Le Colonial
3035 Peachtree Road N. E., Atlanta, Ga.
Telefon (404) 341-0500
Webseite www.lecolonialatlanta.com
Auszeichnung für Exzellenz
Das Le Colonial ist dafür bekannt, dass es an verschiedenen Orten in den USA zeitgenössische vietnamesische Küche serviert seine Lage in Atlanta Hier können die Gäste die Feier der französischen Kolonialküche der 1920er Jahre von Le Colonial mit einem mit dem Award of Excellence ausgezeichneten Weinkeller erleben. Frankreich und Kalifornien sind die Hauptakteure auf der Liste von Weinregisseur Etienne Penny mit fast 200 Auswahlmöglichkeiten, darunter Champagner aus bekannten Weingütern wie Billecart-Lachs und Laurent-Perrier . Die Weißweinsammlung der Liste besteht größtenteils aus Sauvignon Blancs und Chardonnays, aber es gibt viele verschiedene Alternativen aus dem Elsass, dem Piemont, Spanien und dem Ausland. Rotweinfans können sich auf eine Vielzahl von Cabernets- und Bordeaux-Flaschen sowie Angebote aus dem Piemont, der Toskana, Mendoza und Rioja freuen. Diese werden durch Rotvertikale aus Frankreich unterstützt Schloss Beaucastel und Kaliforniens Opus Eins . Auf der Speisekarte des Küchenchefs Richard Lee stehen kleine Teller wie Hühnchen-Pilz-Ravioli, Reis-Nudel-Brötchen mit Sesam-Rindfleisch und Yuzu-Krabben-Salat sowie Vorspeisen wie Hühnchen-Curry und Le Colonial's gebratener Reis.
Mizumi
Wynn Resort, 3131 Las Vegas Boulevard S., Las Vegas, Nev.
Telefon (888) 320-7110
Webseite www.wynnlasvegas.com/dining/finedining/mizumi
Auszeichnung für Exzellenz
Las Vegas hat sich zu einem weltbekannten Zentrum für asiatische Küche entwickelt. japanisches Restaurant Mizumi präsentiert diese Spezialität im Wynn Resort mit einer passenden Weinkarte, die mit dem Award of Excellence ausgezeichnet wurde. Nach unzähligen Sake-Picks werden auf der 325-Weinkarte Flaschen aus Frankreich und Kalifornien hervorgehoben, darunter Cabernet Sauvignon aus bekannten Napa-Weingütern und Champagner aus Top-Häusern wie Kreis . Zusätzliche Vielfalt kommt von Brunello di Montalcino, California Merlot und Amarone Picks. Chefkoch Devin Hashimoto bietet ein abwechslungsreiches Fischmenü mit vielen Sushi-Optionen sowie Gerichte wie Hamachi-Carpaccio, Wild-Snapper-Sashimi und heugeräucherten Roten Thunbauch. Genießen Sie auch reichhaltigere Gerichte wie Snapper Tempura, Trüffelkrabbenkrokette und Rinderfilet mit Barbecue-Sauce.
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