Dank Kaiser Napoleon und seiner berüchtigten Grand Cru-Klassifikation von 1855 wurden traditionelle Weinherstellungsmethoden beibehalten, um die Qualität und den Ruf der Bordeaux-Weine sicherzustellen.
Dies ließ jedoch nicht viel Raum für Veränderungen und Innovationen.
Angesichts des Klimawandels und einer neuen Generation von Winzern, die die Dinge rund um den Globus anders machen, entscheiden die Bordeaux-Produzenten, ob sie sich an die Regeln halten oder etwas anderes tun. (Jetzt mehr denn je, da sowohl die nationalen als auch die internationalen Verkäufe im letzten Jahr gesunken sind).
Glücklicherweise sind mehrere kleine Weinberge führend, indem sie die Art und Weise, wie sie ihre Weine produzieren, verkaufen und vermarkten, verändern. Werfen wir einen Blick auf drei Weingüter in Bordeaux.
Verbotene Frucht
1936 wurden die AOC-Regeln geändert und bestimmte Trauben wurden nicht mehr angebaut, da sie im Klima der vergangenen Ära nicht gereift waren.
Das Sortiment des Château Cazebonne umfasst Bordeaux 'verlorene Trauben, die alle biologisch dynamisch angebaut werden.
Einige dieser Rebsorten waren unter anderem Saint-Macaire, Sauvignonasse, Castets und Macins. Jetzt gibt es einen Rebellen, der diese alten Trauben zurücknimmt!
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Jean-Baptiste Duquesne (links) und der Züchter David Poutays (rechts) in ihrem Weinberg im Grabgebiet.
Jean-Baptist Duquesne, Besitzer des einzigartigen Chateau Cazebonne in Bordeaux 'Graves Region, erweckt vergessene Trauben zu neuem Leben. Früher war die Verwendung in Bordeaux-Weinen verboten, jetzt können Sie einige der ursprünglichen Aromen der Region probieren.
Die Weine von Duquensne beleben die Traditionen der Vergangenheit, anstatt sich auf die Chemie zu verlassen, um die Qualität im modernen Bordeaux aufrechtzuerhalten. Außerdem werden die Trauben und Weine biodynamisch hergestellt.
Hi-Low Bordeaux
Bordeaux Superieur Weine haben den Ruf, dem benachbarten Grand Crus unterlegen zu sein, aber einige von ihnen haben einen ziemlichen Durchschlag!
Kann Wein schlecht werden?
Zum Beispiel belegte Château de Reignac bei einer Blindverkostung gegen Grand Cru-Anwesen wie Château Pétrus und Cheval Blanc den zweiten Platz. Was großartig ist, ist, dass ihre Weine einen viel günstigeren Preis haben.
Reignyx ist die satirische Stimme von Chateau de Reignac in den sozialen Medien.
Château de Reignac schuf ein Maskottchen, Reignyx. Dies ist der handgezeichnete gesellige Wino, der in den sozialen Medien über Leben, Tod und Wein berichtet. Reignyx streamt auch lebe jede Woche auf Facebook vom Schloss aus.
Und Château de Reignac verkauft Wein direkt online Dies bedeutet, dass Käufer und Enthusiasten diese Weine außerhalb des lokalen Marktes finden können.
Modernisierung eines Klassikers
Im heiligen Herzen des Dorfes Saint-Émilion befindet sich der Cloître des Cordeliers. Dies ist kein klassisches Schloss, sondern die alten Ruinen eines Kreuzgangs aus dem 14. Jahrhundert. Les Cordeliers hat eine kleine Leistung vollbracht und das Image des Weißweins in Bordeaux überarbeitet!
Besucher genießen Weine in den Kalksteinmauern des Kreuzgangs.
Während Winzer die halten traditioneller Crémant Nach dem Rezept genießen die Besucher Weine bei einem französischen Picknick in den Kalksteinmauern und kranken Säulen des Kreuzgangs.
Les Cordeliers hat ein Kloster zu einem Erlebnisraum für Essen und Wein umgebaut.
Innerhalb des Clos wurden Teile der Ruine in eine große Boutique und Verkostungslounge mit einem Restaurant umgewandelt. Zukünftige Pläne beinhalten eine Musikbühne und eine Bar und werden bis 2021 erwartet.
Auf dem Gelände des Les Cordeliers befindet sich ein Picknickplatz.
Für Bordeaux ist dies praktisch unbekannt. Der Gastfreundschaftsansatz „Dine and Wine“ ist ein Weintourismus der Neuen Welt, den die Mönche in ihren Gräbern rollen!
ZU Neu Die alte Welt kommt
Die Techniken der Alten und Neuen Welt bringen etwas auf den Tisch und nicht nur den Wein! Von antiken Ruinen bis hin zu funky Arty-Weinetiketten kollidieren, spiegeln und beeinflussen sich alte und moderne Methoden. Es ist eine Welt des Weins und eine, die wir alle genießen können!