Es war ein großes Jahr zum spannende Funde im alter Wein und die neueste ist sowohl in ihrer Bedeutung als auch in ihrer Größe übergroß. Archäologen haben einen 2.600-Jährigen entdeckt phönizisch Weinpresse bei einer Ausgrabung im Libanon eines Ortes namens Tell el-Burak. Die antike Weininstallation ist aus zahlreichen Gründen besonders bemerkenswert: ihre Abmessungen, ihre Lage und die seltenen Beweise für die lokale Produktion, die für den Export bestimmt ist.
Die Phönizier waren für ihr Know-how in der Weinherstellung bekannt, aber es hatte sich als schwierig erwiesen, physische Beweise dafür zu finden. 'Phönizischer Wein ist uns aus alten Texten bekannt.' Helene Sader , Professor für Archäologie an der American University of Beirut und Co-Direktor des Archäologischen Projekts Tell el-Burak, erklärte Unfiltered: Die alten Ägypter und Griechen erwähnen beide Wein aus den prosperierenden Küstenstädten der Zivilisation. 'Jetzt haben wir Beweise dafür, dass Wein in Phönizien hergestellt und exportiert wurde.'
Tell el-Burak liefert den Schlüssel zur Produktionsseite der Dinge. In Ergebnissen, die diesen Monat in der Zeitschrift veröffentlicht wurden Antike Sader und ihr Team beschrieben die Weinfabrik, die erstmals aus der Eisenzeit im heutigen Libanon entdeckt wurde. Ein rechteckiges Becken könnte etwa 1.200 Gallonen fassen Traubenmost Die Winzer, die zu Fuß zerkleinert wurden und deren Saft in einen Bottich etwas unterhalb des Standorts abfloss, der mindestens aus dem 7. Jahrhundert vor Christus stammt, sind durch die Kalkputzbeschichtung, die einst das Auslaufen des Safts verhinderte, bemerkenswert gut erhalten . Die Trauben wären lokal gewesen und stammten aus nahe gelegenen Weinbergen.
Der daraus resultierende Wein gelangte jedoch über das Mittelmeer, wie frühere Entdeckungen phönizischer Amphoren an weit entfernten Orten zeigen. 'Der aussagekräftigste Beweis ist die Entdeckung von zwei Schiffswracks vor der Küste von Aschkelon [im heutigen Israel] auf dem Weg nach Nordafrika, die eine Lieferung phönizischer Amphoren mit Wein enthielten', sagte Sader.
Wein war wichtig für die Wirtschaft und Kultur der Seefahrer-Phönizier, die den Ruf hatten, sowohl im Getränke- als auch im Handelsbereich versiert zu sein. 'Die Phönizier verwendeten Wein für religiöse und Bestattungsrituale und boten ihn ihren Göttern an, weil sie ihn als kostbares und wertvolles Getränk betrachteten', erklärte Sader und fügte hinzu, dass sie ihn über das Mittelmeer und vielleicht darüber hinaus exportierten. 'Sie überquerten auch die Straße von Gibraltar und erreichten die Atlantikküste der Iberischen Halbinsel und Marokkos.'
Was mochten sie und ihre Götter am meisten in ihren Bechern? Leider ist immer noch unklar, welche alten Rebsorten sie vinifiziert haben und wie diese Trauben mit modernen Sorten in Verbindung gebracht werden könnten. 'Die in Tell el-Burak gesammelten Samen waren verkohlt und konnten nicht auf DNA untersucht werden', sagte Sader. Nachkommen dieser Sorten wurden durch Reblaus ausgelöscht.
Aber Sader hat eine Ahnung von der Farbe. 'Es scheint, dass der vorherrschende Wein, der in der Antike hergestellt wurde, Rotwein war', sagte sie. Libanon moderne Weintitanen würden zustimmen .
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