Wenn Sie den neuseeländischen Sauvignon Blanc oder den italienischen Pinot Grigio lieben, sollten Sie diese weniger bekannten Weißweinsorten kennen. Jeder Wein repräsentiert einen einzigartigen Ort auf der Welt.
Tauchen Sie furchtlos in die Welt der Weißweine ein
Wenn Sie eine Ausrede brauchen, um in Weißweine einzusteigen, sind hier einige:
- Sie sind billiger als Rotweine (aber nicht von geringerer Qualität).
- Sie machen einen tollen Bierersatz mit wenig bis gar keine Kohlenhydrate.
- Weißweine haben subtile Aromen und bringen Ihnen bei, wie man kritisch riecht.
- Paarung Essen mit Weißwein Ist einfach.
- Das einzige Problem mit Weißweinen ist, dass sie zu leicht zu trinken sind.
Sie können Pinot Grigio lieben und trotzdem Ihren Horizont erweitern. Sobald Sie an den üblichen Verdächtigen vorbeigekommen sind, die an jeder Ecke des Planeten wachsen (Chardonnay, Sauvignon Blanc usw.), finden Sie mehrere Regionen, die sich auf eine Traube oder Mischung spezialisiert haben. Regionale Weine haben das, was Sommeliers als 'Typizität' bezeichnen, da sie so einzigartig sind, dass es möglich ist, den Wein zu identifizieren in einer Blindverkostung.
Nehmen Sie sich also eine Minute Zeit, um neue regionale Weine zu probieren ein paar Verkostungsnotizen weil es beim Aufbau Ihres Weinrepertoires hilft.
Weine im Video
Grüner Wein
Während Vinho Verde verwendet eine Mischung aus einheimischen Trauben , die Sorten von Alvarinho (alias Albariño) und Loureiro fallen auf. Diese besonderen Vinho Verde-Trauben beeindrucken Kritiker und Winzer mit ihrem Qualitätspotential.
Was braucht es, um Sommelier zu werden?
In der Regel wird Vinho Verde mit Spritz (Kohlensäure) und etwas Restzucker abgefüllt (um die Weine fruchtiger zu machen). Wenn Sie sich jedoch die besten Winzer der Region ansehen, werden Sie feststellen, dass diese Weine viel mehr an sie erinnern feiner Mosel Riesling.
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Grüner Veltliner
Grüner Veltliner is Austria’s Antwort auf Sauvignon Blanc. Weine bieten grüne Kräuternoten von Stachelbeere und Gras sowie eine deutliche Pfeffernote, die durch verursacht wird die Rotundon-Aromastoffverbindung.
Die meisten Experten schauen auf die Wachau Region in Österreich für den „besten“ Grüner Veltliner. Wenn Sie jedoch in die Nachbarregion von Kamptal graben, gibt es auch außergewöhnliche Qualität (und diese ist tendenziell billiger).
Was für ein Wein mit Hühnchen
Picpoul de Pinet
Die Traube Picpoul ist fast exklusiv für die Languedoc Region in Picpoul de Pinet, wo Weinberge das Mittelmeer überblicken. Die Weine sind eher trocken mit Aromen von eingemachter Zitrone, Honigmelone, zerkleinerten Steinen und einem Hauch Seeluft.
Ein erstaunlicher Weißwein-Hotspot kommt von einem sehr unwahrscheinlichen Ort: einer Brandy-Produktionszone. Die Côtes de Gascogne befinden sich genau an der gleichen Stelle wie die Brandyregion Armagnac im Südwesten Frankreichs. Die Erzeuger verwenden dieselben Trauben, die für Brandy bestimmt sind, um köstliche Weißweine mit Kürbisfähigkeit herzustellen.
Die Traube Colombard ist oft krautig mit hohe Säuren. Glücklicherweise haben die Produzenten hier festgestellt, dass es gut zu dem neutraleren und vollmundigeren Ugni Blanc (auch bekannt als Trebbiano) passt. Diese Region bietet einige der besten Werte im Südwesten Frankreichs.
Wenn Sie mehr Weißweine suchen, sollten Sie unbedingt einen Blick darauf werfen die Traubenabteilung dieser Seite!