Neue Forschungsergebnisse legen nahe, dass Wein und Käse nicht nur eine perfekte Kombination darstellen, sondern auch das Risiko für die Entwicklung kognitiver Erkrankungen wie Alzheimer senken können. Die Alzheimer-Krankheit, die häufigste Form der Demenz, führt zu einer Verschlechterung der Gehirnfunktionen, die das Gedächtnis und die Fähigkeit zur Ausführung täglicher Aufgaben beeinträchtigen. Laut der Alzheimer-Vereinigung sind über 5 Millionen Amerikaner von der Krankheit betroffen.
Die Ernährung wurde lange Zeit als Indikator für unsere spätere Gesundheit angesehen, und Studien haben einen Zusammenhang zwischen Ernährung, Alzhiemer und anderen Demenzerkrankungen gezeigt. Eine kürzlich an der Iowa State University durchgeführte Studie hat ergeben, dass der Konsum von mehr Wein und Käse im Laufe der Zeit die kognitive Gesundheit mit zunehmendem Alter verbessern kann.
Die Studie analysierte Daten der britischen Biobank, einer biomedizinischen Forschungsdatenbank, und verfolgte über einen Zeitraum von 10 Jahren mehr als 1.700 Teilnehmer im Alter von 46 bis 77 Jahren. Jeder Teilnehmer absolvierte eine erste Bewertung, die Fragen zu seiner Ernährung und einen Fluid Intelligence Test (FIT) enthielt, der die Fähigkeit misst, Vernunft und Logik schnell zur Lösung von Problemen einzusetzen. Zwischen 2006 und 2012 wurden zwei Follow-up-Bewertungen an dieselben Teilnehmer durchgeführt. In den Fragebögen wurden die Teilnehmer gefragt, wie oft sie Obst, Gemüse, Fisch, verarbeitetes Fleisch, Geflügel, Rindfleisch, Lammfleisch, Schweinefleisch, Käse, Brot, Müsli, Tee und Kaffee konsumierten , Bier und Apfelwein, Rotwein, Weißwein, Sekt und Schnaps.
Die Daten zeigten eine Korrelation zwischen Rotwein- und Käsekonsum und höherer Leistung in FIT-Tests. 'Es gab eine starke, klare Beziehung zwischen dem Verzehr von mehr Käse oder dem Trinken von mehr Rotwein und einer höheren Flüssigkeitsintelligenz über einen Zeitraum von sechs bis zehn Jahren', sagte der leitende Ermittler Dr. Auriel Willette Weinzuschauer per Email. Dies sind großartige Neuigkeiten für Wein- und Käseliebhaber, da ein Rückgang der FIT-Werte mit einem erhöhten Alzheimer-Risiko verbunden ist.
Möchten Sie mehr darüber erfahren, wie Wein Teil eines gesunden Lebensstils sein kann? Anmelden zum Weinzuschauer Mit dem kostenlosen E-Mail-Newsletter von Wine & Healthy Living erhalten Sie alle zwei Wochen die neuesten Gesundheitsnachrichten, Wohlfühlrezepte, Wellness-Tipps und mehr direkt in Ihren Posteingang!
Während festgestellt wurde, dass ein moderater Konsum von Rotwein und Käse die beste Korrelation für Teilnehmer aufweist, die kein genetisches Risiko für die Entwicklung kognitiver Erkrankungen hatten, profitierten diejenigen, die genetisch veranlagt waren, vom täglichen Konsum jeglicher Art von Alkohol.
„Abhängig von den genetischen Faktoren, die Sie tragen, scheinen einige Personen besser vor den Auswirkungen von Alzheimer geschützt zu sein, während [andere] einem höheren Risiko ausgesetzt zu sein scheinen. Trotzdem glaube ich, dass die richtige Auswahl an Nahrungsmitteln die Krankheit und den kognitiven Verfall insgesamt verhindern kann “, sagte der Hauptautor Brandon Klinedinst in einer Erklärung. „Vielleicht verbessert die Silberkugel, nach der wir suchen, unsere Essgewohnheiten. Zu wissen, was dies bedeutet, trägt zu einem besseren Verständnis von Alzheimer bei und versetzt diese Krankheit in einen umgekehrten Verlauf. '
In der Studie wurde nicht untersucht, welche Bestandteile von Käse und Wein von Vorteil sind, und Willette stellte fest, dass weitere klinische Studien erforderlich wären, um festzustellen, ob eine explizite Ernährungsumstellung die Gesundheit des Gehirns beeinträchtigen könnte. Er ist jedoch der Ansicht, dass ihre Ergebnisse vielversprechend sind. „Ich war angenehm überrascht, dass unsere Ergebnisse darauf hindeuten, dass verantwortungsbewusstes Essen von Käse und tägliches Trinken von Rotwein nicht nur dazu beiträgt, unsere aktuelle COVID-19-Pandemie zu bewältigen, sondern möglicherweise auch mit einer zunehmend komplexen Welt umzugehen, die sich niemals zu verlangsamen scheint . '
beste Rotweine für Anfänger