Lieber Dr. Vinny,
Ich stellte eine Flasche Champagner in den Gefrierschrank und vergaß, sie herauszunehmen, bevor sie gefroren war. Ist es noch trinkbar?
- Kay, Los Angeles
Lieber Kay,
Trinkbar? Sicher. Angenehm? Schwer zu sagen.
Bevor wir zum Warum kommen, ist dies eine gute Gelegenheit, die Leser daran zu erinnern, dass das Einfüllen einer Flasche Wein in den Gefrierschrank nicht der schnellste Weg ist, um sie zu kühlen. Der beste Weg, um eine Flasche Wein zu kühlen, ist Tauchen Sie es in ein Bad aus Eis, Wasser und Salz . Ich empfehle den Gefrierschrank niemals, da er nicht nur länger dauert, sondern auch eine vergessene Flasche Wein in einem Gefrierschrank zerbrechen kann, wenn sich der Wein durch das Gefrieren ausdehnt oder der Korken herausgedrückt wird.
Wenn Ihre Flasche intakt ist, können Sie den Wein auftauen und das Trinken ist nicht schädlich. Stillweine werden wahrscheinlich gleich schmecken, aber gefrorener und dann aufgetauter Champagner wird wahrscheinlich eine deutliche Verringerung der Kohlensäure aufweisen.
-DR. Vinny