Lieber Dr. Vinny,
Ich bin verwirrt über den Begriff 'Grand Vin'. Ich habe gelesen, dass es den besten Wein bezeichnet, der von einem Schloss produziert wird, um ihn von Zweitwuchs zu unterscheiden. Würde man in Bordeaux daher erwarten, dass es als Spitzenwein eingestuft wird? Wenn ich Grand Vin auf einem Etikett sehen würde, würde dies die höchste Qualität und den Stil dieses Bereichs anzeigen? Könnte es ein Weißwein sein oder nur Rotwein?
- Jane H., St. Maarten, Niederländische Antillen
Liebe Jane,
'Grand Vin' oder 'großer Wein' ist ein beeindruckend klingender, aber nicht regulierter Begriff. Ich habe am häufigsten gesehen, dass es mit rotem Bordeaux als Mittel für ein Schloss verwendet wird, um seinen besten Wein anzuzeigen, einen Schritt weiter als die zweite Abfüllung. Da es angibt, was ihrer Meinung nach die beste Leistung ist, ist es in der Regel mit einem höheren Preis verbunden. Es kann ein großartiger Wein sein oder nicht. Vielleicht bevorzugen Sie die zweite Abfüllung mehr. Alles, was Sie mit dem Begriff 'Grand Vin' wissen, ist, dass sie ihn als ihr Bestes vermarkten.
Noch ein Punkt - Sie erwähnen ein 'zweites Wachstum', bei dem Sie meiner Meinung nach 'zweite Abfüllung' sagen wollten, und ich möchte nicht, dass Sie diese Begriffe verwechseln! Der Begriff „zweites Wachstum“ bezieht sich auf die Bordeaux-Klassifikation von 1855, als Weinmakler Schlösser nach Ruf und Preis vom ersten bis zum fünften Wachstum einstuften. Ein zweites Wachstum ist also eines der 14 spezifischen Schlösser, die eine zweite Wachstumsklassifizierung erhalten haben. Eine zweite Abfüllung hat jedoch nichts mit der Bordeaux-Klassifizierung zu tun. Der Begriff bezieht sich lediglich auf eine Abfüllung, die nach Ansicht des Weinguts einen Schritt hinter der besten Abfüllung oder Grand Vin-Abfüllung liegt. Es gibt zweite Abfüllungen mit erstem Wachstum, zweite Abfüllungen mit zweitem Wachstum, zweite Abfüllungen mit drittem Wachstum und so weiter. Das ist überhaupt nicht verwirrend ... oder? OK, vielleicht ist es das.
-DR. Vinny