Lieber Dr. Vinny,
Ich versuche, ein mittelalterliches Rezept für Haarfärbemittel zu erstellen. Es fordert Weißweinrückstände. Was genau sind Rückstände und wie sammle ich sie?
- Sarah, Toledo, Ohio
Liebe Sarah,
Wie interessant. Ich habe meine Haare noch nie mit Wein gewaschen, aber jetzt bin ich fasziniert.
Der „Bodensatz“ bezieht sich auf die Feststoffe, die für die Weinherstellung übrig bleiben, ein Spitzname für das, was normalerweise als „Bodensatz“ bezeichnet wird. lesen 'Während der Weinbereitung und' Sediment ', wenn es in der Flasche ist (aber denken Sie daran Weißweine werfen normalerweise nicht viel Sediment ). Der Bodensatz sind die toten Hefezellen, Traubenkerne und -schalen sowie andere Feststoffe, die sich am Boden von Weintanks, Fässern und Flaschen absetzen können. Ich bin mir zwar sicher, dass die Hefe eines Rotweins viel Pigment enthält, aber ich würde denken, dass Weißweinrückstände viel weniger enthalten, was es zu einer merkwürdigen Wahl für einen Haarfärbemittel macht.
Hefe oder Bodensatz spielen bei einigen Weinherstellungsentscheidungen eine wichtige Rolle. Winzer könnten sich dafür entscheiden, das zu verlängern Kontakt mit der Hefe für zusätzlichen Geschmack und Texturen. Es gibt auch Zeiten, in denen ein Winzer den Wein von der Hefe trennen möchte, und ein sanfter Weg, dies zu tun, ist ein Prozess, der als bezeichnet wird Regale . Um Rückstände zu sammeln, müssen Sie zur Quelle gehen - suchen Sie einen Winzer, der einige für Sie spart. Viel Glück!
-DR. Vinny