Lieber Dr. Vinny,
Woher weiß ich, ob ich anstelle eines normalen Korkenziehers einen ach so gezackten Korkzieher verwenden sollte?
- Becky, Milford, Mich.
Liebe Becky,
Für diejenigen, die nicht wissen, wovon Sie sprechen, wird dieser zweizinkige Weinöffner, der zum Extrahieren von krümeligen, zerbrechlichen Korken aus alten Weinflaschen entwickelt wurde, als ' Ach so . ” Das Ah-So bietet eine schonendere Möglichkeit, den Korken zu entfernen, indem Sie ihn von außen greifen, anstatt eine Spirale (als „Wurm“ bezeichnet) durch die Mitte des Korkens zu drücken (letzterer Vorgang kann zu empfindlichen, alten oder ausgetrockneten Stücken führen Korken zum Knacken oder Zerbröckeln).
Es gibt keinen Zeitplan, wann ein Korken für einen traditionellen Korkenzieher zu alt und zerbrechlich werden könnte (und selbst wenn Sie den Korken brechen oder zerbröckeln, wird dem Wein kein Schaden zugefügt). Der Zustand eines 10-, 20- oder 50-jährigen Korkens kann je nach Qualität des Korkens und den Lagerbedingungen der Flasche in diesem Zeitraum stark variieren.
-DR. Vinny