Alles über den Châteauneuf-du-Pape-Wein: die Mischung, der Geschmack und wie man großartige Weine und großartige Werte aus der südlichen Rhône-Region findet.
Châteauneuf-du-Pape ist es wert: Der Name stammt aus einer faszinierenden Zeit in der katholischen Geschichte (als der Papst von Rom nach Avignon zog ), es wurde von den Beastie Boys (Mike D!) namentlich erwähnt, und das ist es auch verdammt lecker. Es ist jedoch nicht billig. Eine Kombination aus Ruf, begrenztem Angebot und einigen teuren Techniken bedeutet, dass selbst die einfachsten Châteauneuf-du-Pape-Weine mehr als 30 US-Dollar kosten (und über 100 US-Dollar für die guten Sachen). Glücklicherweise gibt es eine Reihe ähnlicher Weine in der Region (die Südrhône), die zu einem Bruchteil der Kosten einen vergleichbaren Geschmack und eine vergleichbare Komplexität bieten. Weiter!
Geschmack von Châteauneuf-du-Pape
- Obst Himbeere, schwarze Johannisbeere, Blaubeere, Erdbeere
- Erde / Andere Leder, Staub, Veilchen, Thymian
- Eichenaromen Rauch, Tabak, Zeder, Nelke, Vanille, Toast
Châteauneuf-du-Pape-Weine haben mit 14% ABV tendenziell einen etwas höheren Alkoholgehalt. Die Bezeichnung erlaubt nur einen Hauch von Restzucker (RS), der dem Geschmack Körper verleiht. Da Châteauneuf-du-Pape einen mäßig hohen Säuregehalt aufweist, können Sie normalerweise keine Süße schmecken.
Das Erste, was man an der Südrhône merken muss, ist, dass praktisch alle dort hergestellten Weine Mischungen sind. Grenache ist die am weitesten verbreitete Rebsorte , gefolgt von Mourvèdre, Syrah und Cinsault. Während sortenreine Weine zu finden sind, folgt die überwiegende Mehrheit dem GSM (Grenache / Syrah / Mourvèdre) Vorlage. Es ist eine natürliche Paarung, da Grenache kräftig und aromatisch ist, aber auch dünnhäutig und ohne Pigment. Daher werden der dunklere, kraftvollere Mourvèdre und der fruchtigere Syrah miteinander vermischt, um einen komplexeren und angenehmeren Wein zu erhalten.
Châteauneuf-du-Pape ist mit Steinen bedeckt, die als 'Galets' bezeichnet werden und von alten Gletschern abgelagert wurden. Quelle
Die südliche Rhône ist heiß. Wir sprechen von langen, heißen Sommertagen, an denen nur Le Mistral (der Sommerwind) aus dem Mittelmeer peitscht, um zu verhindern, dass die Dinge zu stark gekocht werden. Als Ergebnis erhalten Sie viel reifen, entwickelten Geschmack in den Weinen der Region und auch einen relativ hohen Alkoholgehalt. Wenn Sie also einen großen, stämmigen Aussie Shiraz mögen, ist die Rhône ein weiterer Ort, an dem Sie suchen sollten. Die besseren Weine aus der Region haben jedoch eine herzhafte, geräucherte Fleischqualität, die sie fest in der Alten Welt verankert.
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Das Verständnis der Hierarchie der Weine der Südrhône ist entscheidend, um Qualität zu einem guten Preis zu finden.
Basislevel: Die grundlegendste Bezeichnung für Wein aus der Region ist Côtes du Rhône, und die Trauben können von überall in einer sehr großen Region stammen. Manchmal können große Werte gefunden werden, aber die meisten Côtes du Rhône auf Basisniveau sind leichtere, unstrukturierte Rotweine, die sich für leichtes Quaffing eignen, und sonst wenig.
Mittlere Stufe: Wenn wir das Level ein wenig nach oben bringen, kommen wir zu Côtes du Rhône-Dörfer Weine. Diese Weine stammen aus einer der 18 angesehensten Gemeinden der südlichen Rhône, und die Winzer können dort das Etikett „Villages“ sowie den Namen des jeweiligen Dorfes an ihre Etiketten anhängen.
Höchststufe: Gelegentlich wird beurteilt, dass ein bestimmtes Dorf Weine von so hoher Qualität produziert, dass sie zu ihrem eigenen AOP (der obersten Stufe der französischen Weinklassifizierung) erhoben werden. Dies geschah mit zwei getrennten Dörfern in der südlichen Rhône, die die beste Kombination aus Wert und Qualität in der Region darstellen. Vacqueyras und Gigondas sind beide Nachbarn von Châteauneuf-du-Pape und bieten ähnliche Weine zu einem viel günstigeren Preis an. Wie ihre berühmte Cousine verpacken sie Tonnen von Geschmack, Körper und Struktur in einer Packung, die mit üppigen schwarzen und roten Früchten, köstlichen, herzhaften Aromen von Wurstwaren, Kräutern wie Salbei und Rosmarin und sogar grünen Oliven beginnt. Am Gaumen seidig, enden diese Weine mit einem Hauch von staubiger roter Erde und etwas Säure.
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Welchen Jahrgang soll ich kaufen?
Jahrgänge in der südlichen Rhône sind weniger wichtig als in vielen anderen französischen Regionen: Es ist dort unten an der französischen Riviera warm, daher ist es ein seltener Jahrgang, in dem die Trauben nicht die volle Reife erreichen. Allerdings sind 2005, 2007 und 2010 in jüngster Zeit besonders starke Jahrgänge, wobei 2009 ebenfalls recht gut ist.
CELLARING-TIPP: Im Allgemeinen sollten Weine aus der südlichen Rhône innerhalb von 5 bis 10 Jahren nach ihrem Jahrgang getrunken werden, da nur die feineren Châteauneuf-du-Papes ein Alterungspotential haben, das weit über ein Jahrzehnt hinausgeht.
Wo sind all diese Dörfer, von denen du sprichst? Schauen Sie sich die Karte unten an!
Südrhône-Karte
Fürchte dich nicht vor dem Funk
Die Weine der Südrhône haben einen (berechtigten) Ruf für… na ja… Funky. Wenn Sie so etwas mögen, können Sie es 'Wild' oder 'Scheunenhof' nennen. Wenn Sie dies nicht tun, handelt es sich eher um 'Pferdekolben' oder 'Mist'. In beiden Fällen sind diese Aromen das Produkt einer Hefe (Brettanomyces), die in den meisten Weingütern der Region in der Umgebung vorhanden ist. Einige Leute mögen die zusätzliche Komplexität, die es Weinen zu geben scheint, und andere finden es ekelhaft. Verschiedene Weine haben einen niedrigeren oder höheren Gehalt an „Brett“, wie es allgemein genannt wird, und wenn der Wein etwa eine Stunde lang offen stehen darf, lösen sich die meisten der stärksten Aromen auf, aber es ist etwas über die Südrhône zu wissen Weine.
Weiter erforschen
Das viel größere Gebiet rund um die Südrhône baut die gleichen Trauben an und macht ähnliche Mischungen. Schauen Sie sich insbesondere die Weine von an Bandol in der Nähe der Provence , und Corbières und Minervois im Languedoc-Roussillon.
Übrigens können Sie mehr lesen über die Rhône, einschließlich der nördlichen Rhône.
Zachary Geballe ist Autor für Seattle Weekly und bietet Weinlernen an vinetrainings.com