Wenn Ihr Chef Ihnen die Verantwortung für einen riesigen Weinbetrieb im Einzelhandel übergibt und Sie so gut wie nichts über Wein wissen, wo fangen Sie an? Für Annette Alvarez-Peters begann es mit vielen Büchern, zu wenig Schlaf und dem Versprechen an ihren Chef, dass sie die Seile schnell lernen würde. Alvarez-Peters kam 1983 zu Costco und wurde 1995 Weinkäufer für das Großhandelsunternehmen, nachdem er kurze Zeit in der Elektronik- und Autoabteilung gearbeitet hatte. Sie hat sich kürzlich von ihrer Position als General Merchandise Manager für eines der größten Weineinzelhandelsprogramme der Welt zurückgezogen Weinverkäufe von über 2 Milliarden US-Dollar im Jahr 2018. In der neuesten Folge von Geradliniges Gespräch mit Wine Spectator Alvarez-Peters sprach mit dem leitenden Redakteur James Molesworth über das Erlernen der amerikanischen Weinpräferenzen und ihre jüngste Arbeit mit der gemeinnützigen Weinbildungsinitiative Wine Unify .
Alvarez-Peters brach gerade in die Weinindustrie ein, als der US-Weinmarkt boomte. Sie verbrachte ihre ersten Jahre damit, herauszufinden, wie Amerika Wein trank, und hatte einige glückliche Kontakte, um zu helfen.
'Es ist ein kompliziertes Geschäft, und von der Elektronikseite zu einem dreistufigen System zu kommen, das an und für sich verwirrend war', sagte sie. 'Ich habe mich auf das Netzwerk von Händlern und Lieferanten verlassen, um mir wirklich zu helfen und mich durch die SKU-Auswahl zu führen, und meine Freunde, die Wein sammelten, gaben mir auch Anleitung.'
Wie viel wiegt eine Gallone Wein?
Alvarez-Peters konzentrierte sich anfangs auf Weine der Central Coast, da sie glaubte, dass sie an den kalifornischen Standorten, für die sie kaufte, unterrepräsentiert waren. Um 1998 expandierte Costco in gehobene Bereiche, und Alvarez-Peters entschied, dass sie ihr Weinspiel noch weiter verbessern musste.
»Ich habe viel Zeit mit Lesen verbracht«, sagte sie. 'Mein Mann kann bezeugen, dass ich mit einem Stift einschlafen würde und Weinzuschauer auf meiner Brust, nur die Zeitschriften nach dem durchsuchen, was ich einbringen sollte. '
Eine der großen Pausen von Alvarez-Peters am Anfang war das Einbringen von Bordeaux. Ein Händler führte sie in das Konzept von ein Futures und verkaufte sie auf dem kommenden Jahrgang. Alvarez-Peters rief den CFO von Costco an und wartete zwei Jahre, um Weine zu verkaufen, die sie weder gesehen noch probiert hatte. Sie waren in weniger als zwei Wochen ausverkauft, und Alvarez-Peters erregte die Aufmerksamkeit der Bordelaise.
'Bordeaux war ziemlich interessant, weil die Bordelaise nicht wusste, was Costco ist. Deshalb mussten wir viel auf den Bürgersteig klopfen, um uns vorzustellen und sie dazu zu bringen, unser Unternehmen zu verstehen und diese Waren einzubringen', sagte sie. 'In meinem letzten Jahr in der Firma hatten viele [Château] -Eigentümer viel Lob für Costco.'
süße und halbsüße Weine
Was ist die nächste große Herausforderung, nachdem das Costco-Schiff 36 Jahre lang gesteuert wurde? Millennials. Obwohl Alvarez-Peters zugibt, dass sie nicht herausgefunden hat, wie sich die Generation auf die Weinindustrie auswirken wird, glaubt sie, dass sie ein großer Teil der Weingemeinschaft sein werden, wenn sie älter werden, ihren Wohlstand vergrößern und Familien haben.
'Ich würde gerne herausfinden, wie sie Wein wählen', sagte sie. 'Was ist ihnen wichtig? Wie sehen sie das? Wie sehen ihre Freunde das? '
Obwohl sie nicht mehr bei Costco ist, verfolgt Alvarez-Peters weiterhin andere Projekte, darunter Wine Unify, ein Diversity-Programm, das die Weinausbildung für unterrepräsentierte Minderheitengruppen fördert.
Kalorien in einer Flasche Cabernet
'Wine Unify möchte Sichtbarkeit und Chancen für farbige Menschen schaffen, mit der Überzeugung, dass Bildung der Eckpfeiler für die Zukunft eines jeden Bereichs ist', sagte Alvarez-Peters. 'Sie geben uns die Möglichkeit, diese bildungsbasierten Auszeichnungen zu vergeben, und ich finde das fantastisch.'
Sehen Sie sich die ganze Folge mit Alvarez-Peters an IGTV-Kanal von Wine Spectator und schalten Sie jede Woche ein, um Straight Talk mit Wine Spectator zu sehen. Am 10. Februar wird der leitende Redakteur Bruce Sanderson mit Sassicaia chatten Priscilla Incisa della Rocchetta . Und am 17. Februar wird die leitende Redakteurin MaryAnn Worobiec mit dem Winzer von Penfolds sprechen Peter Gago .