F: Gibt es negative gesundheitliche Auswirkungen beim Verzehr von Wein, der unter Argongas konserviert wurde? Und hat es einen Einfluss auf die Aromen oder Aromen des Weins? - Ron
ZU: Argon ist ein inertes, ungiftiges Gas. Es ist dichter als Sauerstoff und in 1 Prozent der Luft vorhanden, die wir atmen. Es ist ein extrem stabiles Element mit nicht reaktiven Eigenschaften. Es hat viele industrielle Anwendungen, unter anderem als Konservierungsmittel für organische Materialien wie Wein. Da Argon schwerer als Sauerstoff ist, kann es als Schutzschicht für Wein dienen, wodurch verhindert wird, dass der sehr reaktive Sauerstoff mit dem Wein in Wechselwirkung tritt, und die damit verbundenen nussigen, Sherry-ähnlichen Aromen verursacht werden Oxidation . Winzer verwenden manchmal Argon als Konservierungsmittel für eingelagerte Weine, und es ist das Gas, das von den populären verwendet wird Coravin und Enomatic Weinkonservierungssysteme.
In Bezug auf seine Auswirkungen auf die Wahrnehmung der Aromen und Geschmacksrichtungen eines Weins bedeutet die inerte Qualität von Argon, dass es nicht mit Wein reagiert und daher keine Auswirkungen auf ihn hat (außer zu verhindern, dass er mit Sauerstoff reagiert). Argon verursacht keine negativen Auswirkungen auf die Gesundheit, solange Sie nicht in einem Raum stehen, der vollständig mit Argon gefüllt ist. In diesem Fall würden Sie ersticken: Menschen brauchen Sauerstoff!