2012 Weintrends, die es wert sind, getrunken zu werden

Getränke

Unabhängig davon, was Sie trinken, ist 2012 ein gutes Jahr für Wein. Sie können sich auf den Rücken klopfen, weil Sie Teil eines weinbegeisterten Publikums sind, was zum Teil dem zunehmenden Weintourismus und der geringeren Regulierung zu verdanken ist. Hier finden Sie eine Liste der aktuellen Weintrends 2012 und was es wert ist, getrunken zu werden. Das interessanteste Mitnehmen ist die starke Beule bei Süßweinen und die Steigerung der Produktion von Roséweinen, um die Nachfrage zu befriedigen.

Zu den Weintrends 2012 zählen Moscato und ungetränkter Chardonnay



1. Wein in einem Bierfass?

Da es in den Städten mehr Weingüter gibt, hat die Anzahl der vom Fass gezapften Weine zugenommen. Stellen Sie sich ein Bierfass vor, das mit Argon oder Stickstoff anstelle von CO2 gepumpt und mit Wein gefüllt wird direkt von einem Weingut . Die Fässer, die am häufigsten für Weine im Fass verwendet werden, fassen etwa 130 Gläser Wein. Weine vom Fass haben den Vorteil, dass sie nachfüllbar und umweltfreundlich sind. Kein Glasrecycling oder Zeitverschwendung mehr, da Ihr Server mit dem Korken zu kämpfen hat.

  • In Seattle, WA, produziert Proletariat Wine Co. hochwertige Weine und lässt sie in über 30 Restaurants in der Region Seattle zapfen. Überprüfen proletariatwines.com

2. Erwachsene Limonade: Pinot Noir Rose

Mit der wachsenden Beliebtheit von Rosen auf der ganzen Welt hat die Rose von Pinot Noir eine eigene Mikronische geschaffen. Die Farbe der Pinot Noir Rose reicht von hellem Pfirsich bis Lachs. Rose riecht nach frischer Erdbeere und hat einen höheren Säuregehalt. Sie ist eine saftige Kombination für leichten Fisch, Gerichte auf Sahnebasis oder sogar Salat. Die Jahrgänge 2010 und 2011 in den Vereinigten Staaten waren viel kühlere Jahrgänge, die ideale Bedingungen für einige der besten produzierten Rosen bildeten.

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3. Moscatos Schlägerleben

Waka Flocka Flame trinkt Moscato

Dieser Typ liebt sein Moscato.


Ein jüngeres Publikum, das unter dem Einfluss der Popkultur Wein trinkt, hat möglicherweise eine wichtige Rolle bei der Steigerung des Umsatzes von Moscato um 56% gespielt. (1) Das Wein-Epos-Drama Seitwärts half, die Verkäufe und Preise von Pinot Noir zu steigern, und Waka Flocka Flame führte der Masse ein Moscato ein.

Moscato oder Muscat ist normalerweise ziemlich alkoholarm, süß und leicht kraus (sprudelnd). Einige der bemerkenswertesten Moscatos kommen aus Asti, Italien und können mit oder ohne Hose genossen werden.

[superquote] 'Ich bin ein Schluck Moscato und du wirst ihnen die Hosen verlieren.' [/ superquote]

4. Weniger Butter in meinem Chardonnay

Die Verkäufe von ungetränktem Chardonnay sind um über 100% gestiegen. (1) Der Anstieg kann auf eine allgemeine Abkehr vom „Butter-Chardonnay“ -Effekt zurückzuführen sein, der die jüngeren Weintrinker nicht begeistert. Ungetränkter Chardonnay ist im Allgemeinen billiger (weil er billiger zu produzieren ist) und passt besser zu einer größeren Auswahl an Lebensmitteln. Chardonnay im Allgemeinen ist heiß, weil 2011 das Hospices de Beaune (das die Weinregion Burgund vertritt) berichtet dass der Umsatz in Chardonnay mit 60 Prozent weit über dem Pinot Noir lag.

  • Probier das aus kompletter Artikel an ungetränkten Chardonnays, wo wir einige erwähnenswerte erwähnen

5. Gib mir etwas Süßes, Rotes und Funkelndes

Vielleicht liegt es an der Beliebtheit von Fruchtweinen und den gottverlassenen, aber immer beliebter werdenden Wein- und Schokoladenpaarung das brachte Restzucker (auch bekannt als süße Rotweine) zurück ins Bild. Derzeit ist es schwierig, süße Rotweine zu finden, die nicht nur sind kommerziell vermarkteter Mist . Es gibt jedoch einen wachsenden Markt mit Potenzial: Lambrusco. Lambrusco stammt aus einem alten Weinbaugebiet in Italien. Derzeit ist Cleto Chiarli der älteste laufende Produzent in der Region, der 1860 ein Geschäft eröffnete. Die hochwertigen Lambruscos haben zarte Erdbeernoten, eine ausgewogene Säure und eine Mineralstruktur, die nicht unähnlich ist Kies lecken . Hört sich lecker an!

6. Wert in einzigartigen Sorten finden

Ein durstiges Publikum, das weniger Geld für seine Weingewohnheiten ausgeben kann, sucht nach weniger beliebten Sorten für großartige Werte. Rotweine wie Zweigelt, St. Laurent, Touriga Nacional und Lemberger (auch bekannt als Blaufrankish) bieten eine Reihe von Geschmacksrichtungen von leicht (zweigelt) bis dicht (Touriga N.) und kosten etwa 10 bis 15 US-Dollar. Weißweine wie Gruner Veltliner, Picpoul, Antao Vaz, Gros Manseng und Ugni Blanc schmecken ähnlich wie ihre Cousins ​​von Sauvignon Blanc (Gruner V.) bis Chardonnay (Antao Vaz), kosten aber nur etwa 10 US-Dollar. Restaurants sind wahrscheinlich für diesen Trend zu begrüßen, indem sie weniger beliebte Sorten zu ihrer Glasgießliste hinzufügen, weil die Gewinnspanne ist höher . Je offener die Öffentlichkeit für die Suche nach einzigartigen Rebsorten wird, desto mehr werden Weinregionen versuchen, einheimische Sorten zu erhalten, die so gut wie verloren sind. Hier sind einige, die es wert sind, ausprobiert zu werden:

  • Esparao Antao Vaz aus Portugal (schmeckt ähnlich wie geölter Chardonnay)
  • Kiona Estate Lemberger aus dem US-Bundesstaat Washington (schmeckt wie ein reicherer, kühnerer Pinot Noir)
  • Leth Gruner Veltliner Steinagrund 2011, Österreich (schmeckt ähnlich wie ein pikanter Sauvignon Blanc oder Pinot Grigio)

7. Boutique Whites Get Oaked

Es gibt einen Anstieg bei Weißweinen mit Eichenalterung, aber es ist kein Chardonnay. Eichenreife Sorten wie Sauvignon Blanc und Semillon erfreuen sich im US-Bundesstaat Washington wachsender Beliebtheit. In Portugal erfreuen Weintrinker die einheimischen Sorten der Eichenalterung, darunter eine bizarre Rebsorte namens Antao Vaz. Die Produktion ist vorerst klein, aber mit der jüngsten Anerkennung in Weinbewertungsmagazinen und Weingütern, die ständig ausverkauft sind, wird dies ein zunehmender Trend sein.

Quellen
1. „Die Nachfrage nach ungetränktem Chardonnay stieg um über 100%“ - Pennlive

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