Schauen wir uns den ungetränkten Chardonnay mit seinem knackigen und fruchtigen Charakter genauer an und erfahren Sie, warum dieser Chardonnay-Stil eine Anhängerschaft entwickelt. Entdecken Sie den Ursprung des Chardonnays ohne Eiche und wer es gibt, sind großartige, nicht getränkte Chardonnays. Wenn Sie nach einem ungetränkten Chardonnay suchen, suchen Sie nach den folgenden Begriffen: 'Inox', 'No Oak', 'Sans Chêne' (Frankreich) und 'Acero' (Spanien).
ohne Hose frech werden.
Kohlenhydrate in trockenem Rotwein
Ungetränkter Chardonnay
Stellen Sie sich einen Chardonnay ohne Butter, ohne Vanille und ohne Sahne vor. Vergessen Sie Lattes, Cappuccinos und das ganze cremige Geschäft ... wir wollen nur schwarzen Kaffee. Für diejenigen, die ihre Weinproben auf etwas jenseits von Milchfett erhöht haben, klingt ungetränkter Chardonnay ziemlich überzeugend. Es gibt noch ein paar andere Dinge, die ungetränkten Chardonnay köstlich, nachhaltig und gleichmäßig machen technisch günstiger als die oaked Version. Sobald Sie die Faktoide gelesen haben, können Sie in die Liste von eintauchen würdig Keine Eichen-Chardonnays und machen Sie Ihre Lippen nass.
UND Stil. Chablis Weinberge in Les Clos mit freundlicher Genehmigung von Drouhin
Nicht der Chardonnay deiner Tante
Eine kleine Geschichte Ungetränkter Chardonnay wurde von Chablis, einer Region etwa 80 Meilen nordwestlich von Dijon, Frankreich in Burgund, populär gemacht. Da die Weine von Chablis traditionell aus Edelstahl, Beton oder neutraler Eiche hergestellt werden, haben sie nicht den Buttercremestil (den, den Tante liebt). Chablis hat diesen Stil populär gemacht und bald begannen alle auf der Welt, ihre Chardonnays ohne Eiche mit dem Wort zu kennzeichnen 'Chablis' bis Frankreich sich beschwerte. Ungetränkter Chardonnay schmeckt nur nach den Sortenmerkmalen des Chardonnays: grüner Apfel, Zitrone und manchmal Ananas mit einem langen prickelnden Abgang.
Definition der malolaktischen Fermentation vereinfacht
Was ist MLF und wie wirkt es sich auf den Chardonnay aus? Manchmal setzen Weinproduzenten Chardonnay durch malolaktische Gärung ein (geschieht im Tank nach dem die erste Gärung), die die Säuren im Wein vom härteren verändert Äpfelsäure (gleiche Säuren in grünen Äpfeln gefunden) zu öliger Milchsäure (ein Bakterium, das häufiger in saurer Sahne vorkommt). Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle ungetränkten Chardonnays MLF durchlaufen, wohingegen die meisten geölten Chardonnays dies tun. Daher ist es schwierig, den Unterschied zwischen der öligen Textur von Malo und dem Butter-Vanille-Geschmack von Eichenholz zu erkennen.
Kein Eichen-Chardonnay ist billiger zu produzieren
Ja. Das ist wahr. Nehmen Sie sich Jahr für Jahr die Kosten für die Bezahlung und den Versand neuer Eichenfässer auf der ganzen Welt, und Winzer haben eine günstigere langfristige Lösung. Daher fliegen viele ungetränkte Weine zu einem viel günstigeren Preis auf den Markt (und nachhaltiger) .
Die besten Weinwerkzeuge
Vom Anfänger bis zum Profi sorgen die richtigen Weinwerkzeuge für das beste Trinkerlebnis.
Jetzt einkaufenGuter ungetränkter Chardonnay
Dies ist eine Liste von Weinen, die ich im letzten Jahr probiert habe und die zu 100% ungetränkt und zu 100% trinkbar sind.
Apaltagua Reserva Chardonnay, Casablanca-Tal, Chile (QPR) Bei diesem Chardonnay kommt normalerweise viel aus dem Glas auf dich zu. Es hat Frucht vorwärts Zitronen- und Zitrusnoten mit einem Rückgrat aus gelbem Apfel. Normalerweise finde ich, dass dies ein guter QPR-Chardonnay ist. Das Casablanca-Tal in Chile ist bekannt für Chardonnay und dieser ist günstig bei $ 10 auf wine.com 
Bethel Heights ungetränkter Chardonnay, Oregon (Nom Nom) Goldene Äpfel, gebackene Birnen und Feigen ... Sie brauchen nicht mehr zu sagen, Sie sabbern wahrscheinlich schon aus beiden Seiten Ihres Mundes. Es ist Frucht vorwärts. Leider ist die ungetränkte Version von Bethel Heights nicht so gut verbreitet, aber Sie können sie finden $ 18 auf bethelheights.com
Domaine de Bernier, ungetränkter Chardonnay, Frankreich (QPR) Super knusprig, trocken und nach Zitronen schmeckend: Dies ist ein einfacher Wein. Domaine de Bernier ist NICHT Fruit Forward. Es stammt aus dem französischen Loiretal, das normalerweise für seinen Sauvignon Blanc und Chenin Blanc bekannt ist. Es ist billig und sehr einfach, viel zu trinken $ 7 auf klwines.com
Chehalem INOX ungetränkter Chardonnay, Oregon (Name Name) Dies war einer der ersten ungetränkten amerikanischen Chardonnays, die ich probierte, und ich war begeistert von dem massiven floralen Charakter sowie den weißen Pfirsichnoten in diesem Wein. Es ist einfach nur lecker und Frucht vorwärts . Um ungefähr $ 16 auf wine.com Es ist das größere Ende billiger Weißweine.
Ettore Germano Ungetränkter Chardonnay, Langhe, Serralunga d'Alba, Italien (Nom Nom) In einer für Barolo bekannten Region ist es überraschend, Chardonnay zu finden. Mit einem winzigen Stück Chardonnay gärt Germano in Edelstahltanks, produziert aber immer noch einen Wein mit Estragon- und Orangenaromen und einer cremigen Textur aufgrund der malolaktischen Gärung. Wir haben es bei gefunden winelibrary.com für rund 18 US-Dollar
Ryan Patrick Nackter Chardonnay, Washington (QPR) Dieser kleine Kerl ist bei Trader Joes erhältlich. Es hat Ananas- und gelbe Apfelaromen und ist Frucht vorwärts . Die Leute auf der Ryan Patrick-Website nehmen diesen Wein nicht zu ernst und Sie sollten es auch nicht. Mit rund 6 US-Dollar ist es jedoch einiges besser als seine kalifornischen Brüder im selben Boot.