F: Ich werde extrem krank - mit extremen Kopfschmerzen, Erbrechen und Schwindel - durch kleine Mengen Rotwein. Es dauert nur ein paar Schlucke. Was ist die Ursache? - Katherine, Edmonton, Alberta
ZU: Da wir keine Ärzte sind, können wir keine Diagnosen stellen. Möglicherweise möchten Sie jedoch Ihren Arzt nach der Möglichkeit einer Weinunverträglichkeit oder -allergie fragen. Diese Bedingungen gelten als relativ selten, obwohl eine Studie aus dem Jahr 2012 in der deutschen Zeitschrift veröffentlicht wurde Deutsches Arzteblatt International fanden heraus, dass 7,2 Prozent der Studienteilnehmer selbst Symptome einer Allergie oder Unverträglichkeit gegenüber Wein berichteten - ein höherer Prozentsatz als von den Autoren erwartet.
Diese Studie, die von Peter Wigand von der Johannes Gutenberg-Universität in Mainz durchgeführt wurde, ergab, dass unter den 948 Befragten Frauen häufiger Symptome einer Weinallergie oder -unverträglichkeit zeigten als Männer (8,9 Prozent gegenüber 5,2 Prozent). Bei den Befragten traten nach dem Verzehr von Rotwein häufiger Symptome auf als bei Weißwein. Die am häufigsten berichteten Symptome waren Erröten, Juckreiz und verstopfte Nase. Andere Untersuchungen zur Weinunverträglichkeit haben Erbrechen, Durchfall, Magenkrämpfe und Kopfschmerzen als mögliche Reaktionen auf Rotwein angeführt.
Die Mainzer Forscher stellten die Hypothese auf, dass eine Reihe von im Wein enthaltenen Chemikalien die Schuldigen sein könnten, darunter biogene Amine wie Histamine und Alkohol. Leider ist derzeit wenig über den Unterschied zwischen Weinallergien (Manifestation der Reaktion des Immunsystems auf ein Protein) und Weinunverträglichkeiten (Unfähigkeit, bestimmte Enzyme zu verdauen) bekannt. 'Es ist sehr wahrscheinlich, dass die meisten Menschen nicht zwischen einer Allergie und einer nicht allergischen Unverträglichkeit unterscheiden können', schrieb Wigand. Bis weitere Untersuchungen einige dieser Fragen beantworten, empfehlen wir Ihnen, mit Ihrem Arzt zu sprechen und in der Zwischenzeit Weine zu meiden, die bei Ihnen unangenehme Reaktionen hervorrufen. Wenn Sie dazu bereit sind, können Sie die Reaktion Ihres Körpers auf Weißweine testen. Aufgrund des geringeren Anteils an Histaminen, Pyraminen und Tanninen ist es möglich, dass Sie Weißwein besser vertragen als Rotwein.
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