Bier in einem toten Eichhörnchen abgefüllt. Gin mit Ameisen infundiert. Noch mehr Bier, gebraut mit in Schafsmist geräucherten Walhoden. Und Sie dachten, Sie wären ein abenteuerlustiger Trinker.
Wein mit Lachs und Spargel
Das Ekelhafte Lebensmittelmuseum in Malmö, Schweden, begeisterte und stieß uns mit Froschsaft und Madenkäse ab als es vor zwei Jahren eröffnet wurde und jetzt kommt die Nachricht, dass es eine ganz neue Ausstellung widmet, ähm, herausfordernde alkoholische Getränke.
'Wir haben mehrere Monate lang online und in Büchern intensiv nach den interessantesten und zum Nachdenken anregendsten Alkoholtypen gesucht', so der Museumsdirektor Andreas Ahrens sagte Unfiltered. 'Einige davon konnten wir von ihren Herstellern bekommen', wie das Wal-Genital-Bier, ein Ale namens Hvalur 2 aus der Steðji-Brauerei in Island. 'Andere mussten wir uns selbst machen, wie der südkoreanische Poo-Wein, ttongsul ', Sagte er und fügte hilfreich hinzu,' dass man nicht mehr gewöhnlich betrunken ist und immer ein Medikament war, nicht etwas, das wegen einer Vergiftung getrunken wurde. '
Ahrens hat es ausgearbeitet, vielleicht ein bisschen zu viel. « Ttongsul wird hergestellt, indem der Kot eines Kindes zwischen 4 und 7 Jahren in Wasser gelegt und über Nacht fermentiert wird, gefolgt von einer Zugabe von Reis und Hefe. 'Während der Produktion ist der Geruch absolut schrecklich, aber das fertige Produkt hat nur einen schwachen Kotgeruch.'
Die permanente Sammlung, wahrscheinlich das am meisten erbrochene Museum der Welt, unterwirft die Besucher bereits Fledermaussuppe und fermentiertem Hai. Was inspirierte diesen seltsamen und berauschenden Streifzug durch fermentierte Getränke, darunter Gefängnis-Toilettenwein und ugandischer Kriegsgin?
„Wir wollten die seltsame und manchmal verzweifelte Beziehung zu Alkohol untersuchen, die Menschen haben. Wir waren immer sehr erfinderisch und kreativ, wenn es darum ging, alkoholische Getränke herzustellen, insbesondere in Zeiten, in denen wir sie nicht direkt kaufen können “, sagte Ahrens. 'Wir sind seit Jahrtausenden darauf fixiert, uns zu berauschen, und es scheint, dass das Verlangen niemals aufhören wird.' Er probierte persönlich alle ekelhaften Getränke - sogar einen Whisky mit Zimtgeschmack namens Fireball, der in den USA eine Delikatesse ist - mit Ausnahme des Kotweins. Waren irgendwelche ... gut?
'Ich mag wirklich Chicha de Muko ', Sagte Ahrens, von einem alten südamerikanischen Getränk, das aus vorgekautem Maismehl hergestellt wurde. ('Die Enzyme im Speichel können einen Fermentationsprozess starten', erklärte er.) Das Getränk wird seit etwa 7.000 Jahren auf diese Weise hergestellt, und Sake wurde in Japan historisch auf die gleiche Weise hergestellt.
Einige der Getränke werden von modernen Trinkgeldern geschätzt. Anty Gin, in Großbritannien destilliert und mit Pflanzenstoffen und der „Essenz“ von ungefähr 62 roten Ameisen pro Flasche angereichert, kostet 258 US-Dollar. Das Eichhörnchenbier hat für Tausende von Dollar den Besitzer gewechselt. Das Ende der Geschichte, wie es von der BrewDog-Brauerei in Schottland genannt wurde, hat einen Alkoholgehalt von 55 Prozent, wird mit Wacholder und Brennnesseln gebraut und in einer Flasche verpackt, die in ein taxidermiertes Tier gefüllt ist, 'meistens' Eichhörnchen, sagte Ahrens. 'Der Name kommt vom Philosophen [Francis] Fukuyama , weil dies für Bier ist, was Demokratie für die Geschichte ist. Es ist so weit wie möglich zu gehen. '
Aber nur einer kann am eklatantesten sein, und es ist nicht Fernet-Branca (obwohl der Amaro in der Sammlung ein Nicken bekommt). 'Fishky ist am abstoßendsten', erklärte Ahrens. 'Es ist ein Whisky, der in einem Heringsfass gereift ist, und er wurde als der schlechteste Whisky beschrieben, der jemals hergestellt wurde.' Die Ausstellung läuft bis Ende November, wenn Sie nach Geschenkideen für den Urlaub suchen.
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