Was macht einen guten Weinkeller aus? Hier finden Sie Tipps zur Weinlagerung und Methoden zur Organisation Ihres Weinkellers (oder Weinkühlers!).
Egal, ob Sie Wein kaufen, um ihn für ein paar Jahre zu behalten, gerade eine Weinsammlung beginnen oder bereits einen gut kuratierten Weinkeller mit Hunderten von Flaschen haben, eine gute Weinlagerung ist der Schlüssel.
Dieser Keller, vom Leser VinoRoadWarrior, ist nach Regionen organisiert.
Weinkeller 101
Eine gut organisierte Weinsammlung hilft Ihnen, das Öffnen von Flaschen zu früh oder zu spät zu vermeiden. Außerdem können Sie damit die Lücken in Ihrer Weinsammlung erkennen und bessere Kaufentscheidungen für Wein treffen.
Und vergessen wir nicht, dass Sie Weine für besondere Anlässe einfacher auswählen und die gewünschten Weine schneller finden können.
Flaschen und Korken
Jederzeit a Kork übersteigt eine Weinflasche, Der Wein sollte auf der Seite gereift sein. Dadurch kann der Korken mit dem Wein in Kontakt kommen, wodurch der Korken feucht bleibt. Ein trockener Korken beginnt mit der Zeit zu schrumpfen und Luft hineinzulassen. Das ist nicht gut, weil Oxidation Wein schnell zerstört!
Übrigens auch Schraubverkäufer Weinkeller gut! Und sie müssen nicht auf ihrer Seite lagern.
Die besten Weinwerkzeuge
Vom Anfänger bis zum Profi sorgen die richtigen Weinwerkzeuge für das beste Trinkerlebnis.
Jetzt einkaufenSie werden viele Sammler kaufen großformatige Flaschen. Sie tun dies, weil Weine in Größen, die größer als eine 750-ml-Flasche sind, tendenziell stabiler bleiben.
Der Leser Alveirameida verwendet ein einfaches Handmarkierungssystem, während Cleslie seine Weine mit Cellartrackern verfolgt Barcode-System.
Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Das richtige Temperatur für die Lagerung von Wein ist eine konstante Temperatur von 12 bis 14 ° C bei 55 bis 75% Luftfeuchtigkeit.
Dunkelheit ist auch entscheidend, da ultraviolette Lichtstrahlen dazu führen können, dass Wein verderbt.
Also, wenn Sie vorhaben alternder Wein Investieren Sie dann für mehr als ein Jahr in einen Weinkühler, einen Keller, mieten Sie Platz in einem gekühlten Weinlager oder beanspruchen Sie Immobilien im Keller Ihres Freundes oder Ihrer Familie!
Was altert gut in einem Weinkeller?
Der Großteil der heute auf dem Markt befindlichen Weine wird für den frühen Verzehr hergestellt. Wenn Sie möchten, dass der Wein über mehrere Jahre hinweg gut altert, sollte er einige der folgenden Eigenschaften aufweisen:
- Weine mit mäßigem bis hohem Säuregehalt: Das ist entscheidend. Weine verlieren Säure Im Laufe der Zeit müssen die Säuren also höher beginnen.
- Rotweine mit höherem Tannin: das Polyphenole in Tanninen stabilisieren Farbe und Geschmack.
- Achten Sie auf einen ausgewogenen Alkoholgehalt: Alkohol ist einer der Hauptkatalysatoren, die zum Abbau von Wein führen. Aber es gibt einige Debatten darüber angesichts der Altersfähigkeit von Weinen wie Amarone della Valpolicella bei 15% + ABV.
- Ein Hinweis zur Süße: Wie Sie in einer Marmelade sehen werden, Süße wirkt als Konservierungsmittel für Wein. Dies ist ein Grund warum feine süße Weine Alter gut.
Sie brauchen keinen Umbau, um einen Keller zu bauen, der für Sie funktioniert!
Tipps zur Organisation Ihres Weinkellers
Keine zwei Weinkeller sind gleich. Wie Sie Ihren Weinkeller oder Kühler organisieren, hängt von der Größe Ihrer Weinsammlung und Ihren persönlichen Vorlieben ab.
Respektiere das Gitter.
Mit einem Rastersystem können Sie Flaschen unabhängig von Ihrer Sammlungsgröße problemlos verfolgen und lokalisieren. Geben Sie jeder Weinspalte in Ihrer Sammlung einen Buchstaben und jeder Zeile eine Nummer, ähnlich einer Excel-Tabelle. Auf diese Weise können Sie die genaue Position jeder Flasche in Ihrer Sammlung notieren.
Wertsachen außer Sicht.
Versuchung wird ein Problem sein! Stellen Sie Flaschen, die Sie für längere Zeit altern möchten, in den hinteren Bereich Ihres Weinkühlers oder in Regale, die nicht in Reichweite sind. Das hält übererregte Hände von ihnen fern. Stellen Sie außerdem Flaschen, die Sie früher konsumieren möchten, an besser zugänglichen Stellen auf.
Nach Stil organisieren
Für Weinliebhaber, die gerade erst mit dem Aufbau ihrer Sammlung beginnen, ist es eine gute Option, Ihre Weine nach Stil zu ordnen. Die Gruppierung von Weinen nach Weiß-, Schaum-, Rot-, Rosé- und Dessertstilen ist ideal, wenn Sie nur eine Handvoll Weine aus jeder Kategorie haben.
Nach Preis organisieren
Wenn Sie Wein nach Belieben kaufen und nicht erwarten, dass Ihr Keller größer als 200 Flaschen wird, versuchen Sie, ihn nach Preis zu organisieren. Dies ist großartig, wenn Sie gerade erst mit dem Kellern beginnen und mit vielen Stilen und Regionen experimentieren, um Ihren Geschmack zu verbessern.
Nach Vielfalt organisieren
Für mittelgroße Sammlungen (mehr als 200 Flaschen Wein, je nachdem, wen Sie fragen), die sich auf neue Weltproduzenten konzentrieren, die sich nach Sorten organisieren, funktioniert dies gut.
Sie wissen genau, in welche Reihe (n) Sie in Ihrem Weinkühler oder Weinkeller gehen müssen, wenn Sie nach einer Flasche Wein verlangen Grenache oder ein aromatischer Riesling. Kategorisieren Sie Weinmischungen nach der dominierenden Sorte in der Mischung.
Arten von Weißweintrauben
Oder Sie haben einen separaten Bereich für alle Mischungen. Alternativ können Sie diese große Weinsammlung organisieren von Vintage.
Nach Region organisieren
Sobald Sie mehr als 200 Flaschen Wein in der Hand haben, haben Sie wahrscheinlich Weine aus verschiedenen Regionen der Welt angehäuft. An dieser Stelle haben Sie die Möglichkeit, Ihre Weinsammlung nach Ländern und noch weiter nach Regionen zu organisieren.
Zum Beispiel können alle Ihre französischen Weine die obersten 3-4 Reihen Ihres Weinkühlers beanspruchen. Dann können Sie jede Zeile oder einen Bereich von Spalten einer bestimmten französischen Region belegen. Die Verwendung einer Excel-Tabelle zur Bestandsaufnahme dieser vielen Flaschen ist ebenfalls einfacher und effizienter.
Vom Produzenten organisieren
Viele Weinsammler schließen sich ausgewählten Weingutclubs an und kaufen für jeden Jahrgang eine Zuteilung von Neuerscheinungen. Mit der Zeit kann diese Sammelmethode zu rentablen Ergebnissen führen, da Sie diese Sammlungen später in Sätzen von drei oder mehr oder als Gruppierung von Jahrgängen verkaufen können.
Bei einer herstellerorientierten Sammlung können Sie zunächst nach Region oder Sorte und dann nach Hersteller organisieren.
Ihre bevorzugte Methode kann analoge mit digitalen Methoden kombinieren. Mit dem Hotel du Vin & Bistro.
Verwenden Sie eine Weininventar-App
Sobald Sie mehr als 100 Flaschen Wein haben, ist es an der Zeit, eine Weininventar-App wie z Cellartracker um Ihre Weinsammlung zu verwalten. Mit Apps können Sie die Barcodes jeder Weinflasche scannen, um Ihren Keller effizienter zu verwalten und zu verfolgen.
Sie können problemlos jeden Jahrgang nachverfolgen, das empfohlene Verfallsdatum für jede Flasche ermitteln, Bewertungen lesen und Ihre eigenen Verkostungsnotizen zu jedem Wein nachverfolgen.
Ein Weinkeller muss nicht schick aussehen, um für Sie zu arbeiten. Der Leser Seth Baldwin verwendet Cellartracker, um zu verfolgen, was sich in diesen prall gefüllten Kisten befindet.
Finden Sie ein System, das für Ihre Weinkellersituation geeignet ist
Denken Sie daran: Es gibt keinen „richtigen Weg“, um Ihren Weinkeller zu organisieren.
Die Methode, die für Sie funktioniert, kann sich mit dem Wachstum Ihrer Weinsammlung weiterentwickeln. Probieren Sie also aus, was sich für Sie und Ihre Sammlung am besten anfühlt.
Unabhängig davon, welches System Sie verwenden, wissen Sie, dass Sie sich für einen ordnungsgemäß gelagerten Wein entschieden haben, den Sie schnell finden können.
Haben Sie eine Datenbank für Ihre Weinsammlung? Was funktioniert am besten für Sie?