Die Cameron Mitchell Restaurants-Gruppe mit Sitz in Columbus, Ohio, stellt diesen Monat im Short North Arts District der Stadt zwei neue Konzepte vor: Del Mar SoCal Kitchen, ein Restaurant mit umfassendem Service, und Lincoln Social Rooftop, eine Cocktail-Lounge.
Andrea Hoover beaufsichtigt beide Weinprogramme. Sie ist die neu beförderte Getränkedirektorin von Cameron Mitchell, die 19 Jahre alt ist Weinzuschauer Gewinner des Restaurantpreises im ganzen Land, einschließlich 13 Ocean Prime-Standorte .
Die Del Mar SoCal Kitchen wurde am 16. April eröffnet und serviert kalifornisch inspirierte Küche von Küchenchef Sonny Pache. Die Weinkarte mit 93 Auswahlmöglichkeiten bietet hauptsächlich einheimische und französische Etiketten. Die meisten Flaschen kosten weniger als 100 US-Dollar, und mehr als zwei Dutzend Weine sind im Glas erhältlich. Hoover suchte nach Weinen, die das auf Gemüse und Meeresfrüchte ausgerichtete Menü ergänzen. Dazu gehören Gerichte wie geröstete Shishito-Paprika, knuspriger Skate und eine Miso-Kabeljau-Schüssel.
Das Lincoln Social Rooftop, das am 30. April eröffnet wird, bietet etwa 30 Auswahlmöglichkeiten in Flaschen oder im Glas. Hoover wird Wunderkerzen und Weißweine hervorheben - 'alle Produkte, die auf einem Dach köstlich wären', sagte sie Weinzuschauer per Email. Pache wird auch die Küche für dieses Konzept leiten und leichte Häppchen wie Hummermaishunde und Barbacoa-Tacos sowie teilbare Snacks wie Pizza mit Waldpilzen servieren. J.H.
Der Weindirektor der Moderne macht sich auf den Weg zu neuen Abenteuern
Evan Sung Michaël Engelmann im Speisesaal des ModernMichaël Engelmann hat seine Position als Weinregisseur des Grand Award-Gewinners niedergelegt das moderne in New York City, um ein neues bevorstehendes Projekt in zu verfolgen Hudson Yards . Engelmann verbrachte fünf Jahre bei der Union Square Hospitality Group, zu der auch die Gewinner des Restaurantpreises gehören Union Square Cafe , Gramercy Tavern , Schweinchen und Martha .
Engelmann wurde 2014 auf der Modern mit einem Best of Award of Excellence ausgezeichnet. Er erweiterte das Weinprogramm erheblich, jetzt mit 2.900 Auswahlmöglichkeiten, und das Restaurant wurde 2016 zum ersten Mal mit einem Grand Award ausgezeichnet. Engelmann sagte Weinzuschauer Er freut sich auf eine neue Herausforderung, aber der Schritt ist bittersüß. 'Es war einfach die erstaunlichste Plattform, das tollste Restaurant, das tollste Team, mit dem ich je gearbeitet habe', sagte er.
Während die Gruppe nach einem Ersatz sucht, wird Jenni Guizio, stellvertretende Direktorin für Wein, das Weinprogramm überwachen. J.H.
City Winery New York findet neues Zuhause
Nach dem eine monatelange Suche für einen neuen Standort, City Winery New York Das Flaggschiff der Kette zieht Anfang 2020 in einen neuen Raum mit Blick auf den Hudson River am Pier 57.
Michael Dorf, CEO und Gründer des Wein-, Speise- und Musiklokals, freut sich über die neue Einrichtung. Während die Weinkarte des Restaurants mit einer Auswahl von 1.400 gleich bleibt, werden die Weinherstellungsausrüstung und die Fasslagerung ein zentrales Element sein, das sowohl von der Straße als auch vom Eingang aus sichtbar ist. 'Sie werden nicht übersehen können, dass wir in einem wirklich funktionierenden Weingut sind und dass dies genau hier geschieht', sagte Dorf.
Der derzeitige Standort von Tribeca wird im August geschlossen. Während der fünfmonatigen Schließung gab Dorf bekannt Weinzuschauer dass er den City Winery Tasting Room eröffnen wird, einen kleineren Musikveranstaltungsort und ein Restaurant mit 150 Plätzen, der für August oder September auf dem Union Square geplant ist. 'Wenn es gut funktioniert, was wir glauben, planen wir, es in den nächsten 10 Jahren in Nordamerika in etwa 70 Städten einzuführen', sagte Dorf. B.G.
Joe Bartolotta, Milwaukee Restaurateur, stirbt
Vorderzimmer Joe Bartolotta (rechts) mit seinem Bruder PaulJoe Bartolotta, der mit seinem Bruder Paul die Bartolotta Restaurants-Gruppe in Milwaukee leitete, ist im Alter von 60 Jahren gestorben. Die Bartolotta-Brüder bauten ihr Speiseimperium von Grund auf auf, nachdem sie ihre 55 Sitzplätze eröffnet hatten Bartolotta Restaurant 1993 wurden 17 Restaurants und Catering-Betriebe betrieben, darunter die Gewinner des Restaurantpreises Bacchus , Bartolottas Lake Park Bistro und zwei Standorte von Mr. B's Steakhouses .
'Wir sind sehr leidenschaftlich geworden', sagte Joe Weinzuschauer im ein aktuelles Interview . „Wir sind viel besser darin geworden, die Gäste zu erziehen, denn wenn Sie den Gast erziehen, entsteht eine emotionale Verbindung, die das Gefühl vermittelt, etwas Wissen und Gastfreundschaft zu haben. Ich denke, das ist wirklich die Stärke unseres Unternehmens. '- B.G.
Großartig eröffnet in Dubai
Mit freundlicher Genehmigung der Altamarea Group Die Altamarea Group hatte Dubai lange im Auge, wo Mareas Luxus auf hohem Niveau ideal passt.Die Altamarea Group eröffnete einen zweiten Standort ihres auf Meeresfrüchte ausgerichteten italienischen Konzepts. Tide , in Dubai in den Vereinigten Arabischen Emiraten. Das New Yorker Original wurde für seine Weinkarte mit 1.000 Auswahlmöglichkeiten, die von Weinregisseur Francesco Grosso verwaltet wird, mit dem Best of Award of Excellence ausgezeichnet.
Die Chef-Sommelierin Petra Peternel leitet das Dubai-Programm unter Anleitung von Hristo Zisovski, Corporate Drink Director von Altamarea. Die Eröffnungsliste enthält ungefähr 125 Auswahlen, die bis Ende 2019 verdoppelt werden sollen. 'Ich denke, es ist eine sehr anspruchsvolle, sachkundige Kundschaft', sagte Zisovski. 'Wir freuen uns, es möglich zu machen und es auszubauen.'
Italienische Weine stehen im Mittelpunkt der Liste, abgerundet durch Frankreich, Kalifornien und einige internationale Grundnahrungsmittel. Während das Programm viele Benchmark-Flaschen bietet, hoffen Peternel und Zisovski, die italienischen Sektionen zu vergrößern und die Gäste den kleinen, weniger bekannten Produzenten des Landes vorzustellen. J.H.
Das niederländische Miami wird als Rebranded Concept wiedereröffnet
Noah Fecks Das umgebaute niederländische Restaurant in Miami wird rund 400 Auswahlmöglichkeiten bieten.Das Dutch Hotel im W South Beach Hotel in Miami Beach, Florida, wird am 30. April geschlossen und am nächsten Tag als einfaches Restaurant im W South Beach wiedereröffnet. Es wird einen Großteil des gleichen Teams unterhalten, einschließlich des General Managers Antonio Ulloa, der das Weinprogramm überwachen wird. Es wird ein neues Menü und eine aktualisierte Weinkarte geben, die auf dem mit dem Best of Award of Excellence ausgezeichneten niederländischen Programm basiert und 435 Auswahlmöglichkeiten mit Schwerpunkt auf Kalifornien und Frankreich bietet. Ulloa plant, seltenere Boutique-Weine aufzunehmen und eine Auswahl aus Orten wie Südafrika und Neuseeland hinzuzufügen. Es werden 30 Weine im Glas angeboten, davon 12 via Coravin .— J.H.
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