Hör auf, diese 12 Dinge über Wein zu sagen

Es ist höchste Zeit, dass die Leute aufhören, diese 12 Dinge über Wein zu sagen.

Früher oder später auf Ihrer Weinreise werden Sie auf etwas stoßen, sagen wir: sicher Menschen: bestimmte Menschen, die bestimmte Dinge sagen. Sie werden vielleicht verfeinert, aber wir wissen beide, dass sie abspringen als etwas anderes. Lassen Sie sie ihr Stück sagen, Mitleid mit ihnen haben und sich damit zufrieden geben, die Landstraße zu nehmen.

1. 'Ich trinke nur ...'

'Ich trinke nur ...' / 'Ich trinke nicht ...'

Dieser Satz endet auf keinen Fall gut. Die Welt des Weins ist so groß! Es gibt über 1.400 identifizierte Rebsorten und Tausende einzigartiger Weinregionen. Warum sich jemand auf einen winzigen Bruchteil davon beschränken würde, macht einfach keinen Sinn. Vielleicht ist es aber keine große Sache. Sie könnten in einem sein Weinphase und weiß es nicht einmal!

2. 'Eigentlich ist es ausgesprochen ...'

Alicante Bouschet, Gewürztraminer und Txakoli (oder Txakolina) auszusprechen, ohne ins Schwitzen zu geraten, ist ziemlich cool. Aber weißt du was noch cooler ist? Menschen nicht schwer tun, wenn sie es falsch aussprechen! (Herr weiß, dass wir es beim ersten Versuch nicht richtig gemacht haben.)

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3. „Süße Weine? Was bist du, fünf? '

Wir sind Erwachsene. Und Erwachsene können Weine wie genießen Hafen , Sauternes , und Tokaji Aszú - süße Weine, die zu den komplexesten und am meisten verehrten Weinen auf diesem Planeten zählen! Ja, die Weine, die die meisten Menschen überhaupt erst in die Welt des Weins bringen, sind in der Regel süß. Wir sehen also, woher diese Mentalität „nur für Anfänger“ stammt. Lustig, wie sich das ändert, je weiter Sie auf Ihrer Weinreise kommen ...

4. „Ew, Schraubverschlussweine. Bestehen.'

Die Weine Australiens und Neuseelands werden fast ausschließlich mit Schraubverschlüssen verschlossen. Nehmen Sie es von uns, sie produzieren etwas effing Dynamit Zeug. Außerdem haben Schraubverschlüsse gezeigt, dass Weine gut altern (tatsächlich müssen Sie die Flasche nicht einmal auf der Seite aufbewahren). Warum sollte sich jemand von einer schwachen, unbegründeten Verschlusspräferenz davon abhalten lassen, großartige Weine zu probieren? TSK tsk.

Erfahren Sie mehr über die Unterschied zwischen Korken und Schraubverschlüssen.

5. “Pssh. Weißweine sind nicht zum Altern gedacht. '

Sicher, die meisten Weißweine sind nicht für eine lange Lagerung gedacht (aber die meisten Rotweine auch nicht!). Wenn Sie jedoch zu Champagner der Spitzenklasse , Weißer Bordeaux , Weißer Burgunder , Weißer Rioja , Italienische Soave , und Deutscher Riesling, Sie werden feststellen, dass sie mit etwas Alter überraschend reiche und üppige Aromen entwickeln.

6. 'Ich trinke keinen # $ & @ ing Merlot!'

OK. Selbst jetzt ist dies noch eine sehr lustige Szene und ein Zitat. Aber was nicht lustig ist, ist, einige der größten und bekanntesten Weine der Welt ohne guten Grund zu entlassen! Auch wenn dies in Bezug auf gesagt wird Seitwärts Das ironische Geheimnis war, dass Miles nach einer Flasche Lust hatte 1961 Chateau Cheval Blanc, Das ist eine Merlot-Mischung aus St. Emilion. Sehen? Sogar Miles liebt Merlot!

(Wenn Sie dies immer noch sagen, sollten Sie dies auf jeden Fall tun Sehen Sie sich einige neuere Filme über Wein an. Einige von ihnen waren ziemlich großartig. Ich sag bloß'.)

7. 'Champagner ist kein Champagner, es sei denn, er stammt aus der Region.'

Champagner kann zwar nur aus Champagner stammen, ist aber seit langem das universelle Wort für Sekt für Anfänger. Anstatt Ihre Landsleute mit Wissensbomben zu überhäufen, lassen Sie sie zuerst schmecken und später lernen. Der Sekt könnte tatsächlich helfen, die Dinge zu glätten. Sie werden dort ankommen und wir können alle helfen.

8. „Du kombinierst niemals Rotwein mit Fisch.“

Wir glauben, wir sprechen für Spätburgunder , klein , und Beaujolais wenn wir sagen: 'Entschuldigung Moi?'

Lesen Sie mehr über hier Wein mit Fisch kombinieren.

9. 'Woher weißt du, dass es nach _______ schmeckt?'

„Hast du jemals einen Baseballhandschuh gegessen? Bezweifel es.'

Eine Signatur von gealtertem Tempranillo, die von Weinexperten weltweit bestätigt wird, ist Leder. Sitzen diese Weinexperten herum und nagen an Baseballhandschuhen und den Seiten von Sofas? Wir bezweifeln es. (Aber man weiß nie. )

Wir ermutigen die Menschen oft, nicht nur Wein zu probieren, sondern eine beliebige Anzahl von Dingen, sei es Gemüse , Tiere , und Mineralien, ihren Gaumen zu erweitern. Aber es ist nicht zu leugnen: Geruch hat einen gigantischen Einfluss auf den Geschmack. Für die Dinge, die wir noch nicht probiert haben, werden wir natürlich versuchen, sie so gut wie möglich in Beziehung zu setzen. Diese Beziehung kommt typischerweise in Form von Geruch vor.

10. 'Du bekommst nicht all diese Säure / Tannin? Ugh, es ist so offensichtlich. '

Oof, schlechte Form. Erkennen primäre Aromen ist schwer genug. Lernen, wie man erkennt und beschreibt Acid und Tannin ist ein ganz neues Ballspiel. Was machen produktive Mitglieder der Weingesellschaft? Das ist richtig - emulieren Sie Ihre Oma. Wenn jemand treibend oder offen verloren aussieht, erziehen Sie ihn sanft und nicht als Geißel.

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11. 'Es gibt nur eine Weinsorte: Rotwein.'

Singen Sie das Lob der kühnen Rotweine, was Sie wollen. Wir werden mitmachen. Gleich nachdem wir das Lob gesungen haben Viognier , Assyrtiko , und Albariño . Alle sind großartig, alle auf unterschiedliche Weise.

12. „Dieser Wein schmeckt wie Morgennebel, rollt die Hänge hinunter und verwandelt sich in Tautropfen im Gras…“

Keine halb schlecht schmeckende Note, aber lasst uns die Bremsen betätigen. Wir sprechen über Wein und schreiben nicht die Fortsetzung von Die Blätter des Grases ! Jetzt gibt es keine falsche Antwort, wenn es um den Geschmack geht, und es ist wichtig, sich beim Trinken an Gefühle und Empfindungen zu erinnern. Genauso wichtig ist es aber auch, Weinerlebnisse in etwas zu stecken, das quantifiziert werden kann - echten Geschmack, echte Aromen. Wein ist immer noch ein Produkt und jeder hat einen bestimmten Geschmack, der (mehr oder weniger) definiert werden kann.

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