Da immer mehr Amerikaner regelmäßig zu den Mahlzeiten Wein trinken, stellen immer mehr ihren Lieblingsrestaurants die immerwährende Frage: Kann ich meine eigene Flasche mitbringen? Wie die meisten Praktiken, die nach der Prohibition geschaffen wurden, sind Korkgesetze ein Puzzle aus arkanen, widersprüchlichen und verwirrenden Regeln, die von Staat zu Staat und sogar von Stadt zu Stadt variieren. Aber ob sie es 'Kork', 'BYOB' oder 'Brown-Bagging' nennen, die meisten Weintrinker möchten die Freiheit, eine Flasche Wein aus ihrer persönlichen Sammlung in ein Restaurant zu bringen.
In diesem Jahr haben einige Staaten mit langjährigen Korkverboten begonnen, dies zu überdenken. Letzte Woche hat der Senat des Bundesstaates Virginia ein Gesetz verabschiedet, das den Korken erlaubt, über den das Haus heute abstimmt. Gruppen in Maryland drängen darauf, auch das Verbot ihres Staates zu beenden.
ZU Weinzuschauer Eine Umfrage in allen 50 Bundesstaaten sowie im District of Columbia und in Puerto Rico ergab, dass 25 davon das Verkorken in Restaurants mit einer Lizenz zum Verkauf von Wein erlauben. Einige erlauben auch das Praktizieren in nicht lizenzierten Restaurants, obwohl einzelne Gemeinden - und natürlich einzelne Restaurants - kann sich oft dafür entscheiden, die Praxis zu verbieten oder einzuschränken. Fünfzehn Staaten verbieten Korken direkt, und weitere zwölf haben kompliziertere Vorschriften.
Von diesen Staaten mit komplexen Gesetzen erlauben Arizona, Delaware, Maine, Maryland, Massachusetts, Rhode Island und Vermont das Korken nur in Betrieben ohne Alkoholgenehmigung. In Illinois, Louisiana und Nevada gibt es keine staatlichen Gesetze für Korken, die den Regierungen von Landkreisen, Gemeinden oder Gemeinden überlassen bleiben. In Oklahoma können Restaurants, die Korken zulassen möchten, eine spezielle „Flaschenclub“ -Lizenz beantragen, jedoch nur in Ländern, in denen der Glasdienst illegal ist. In ähnlicher Weise können Restaurants in North Carolina eine Genehmigung zum „Brown-Bagging“ beantragen - jedoch nur in Ländern, in denen das Verbot von alkoholischen Mischgetränken gesetzlich verboten ist.
Die meisten staatlichen Gesetze regeln keine Korkgebühren und überlassen sie dem Ermessen der Restaurants. In DC sind sie jedoch auf 25 USD begrenzt, und in New Jersey werden sie möglicherweise nicht von nicht lizenzierten Einrichtungen erhoben. Bestimmte Staaten reduzieren auch die Menge an Wein, die in die Räumlichkeiten gebracht werden kann. In Arizona liegt die Obergrenze bei sechs Unzen Wein pro Person, in North Carolina bei acht Litern pro Kunde. In Oklahoma muss jeder Diner seine eigene Flasche haben. Einwohner trockener Landkreise in jedem Bundesstaat haben normalerweise kein Glück.
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Gesetzgeber in zwei Bundesstaaten debattieren in diesem Jahr über die Beendigung von Korkverboten in lizenzierten Einrichtungen. Am 8. Februar stimmte der Senat des Bundesstaates Virginia mit 27 zu 13 für die Verabschiedung der SB 1292, die 'vorsieht, dass jedes vom ABC Board lizenzierte Restaurant den Konsum von rechtmäßig erworbenem Wein durch gutgläubige Kunden in den Räumlichkeiten gestattet', und lässt die Option und Gebühr für den Korken bis zum Restaurant. Das House of Delegates hat eine Abstimmung für Donnerstag, den 17. Februar geplant. Update: Am 22. Februar wurde die Maßnahme im Haus 78-18 verabschiedet. Es geht jetzt an den Gouverneur zur Genehmigung.
Der Senator des republikanischen Staates, Jeffrey McWaters, der das Gesetz einführte, argumentierte, dass seine Verabschiedung ein Segen für die Restaurants in Virginia sein würde, die seiner Ansicht nach durch die geltenden Gesetze benachteiligt sind. 'Ich denke, es wird die Anzahl der Geschäftsrestaurants erhöhen. Leute, die Weine sammeln, werden sie in ein schönes Restaurant bringen, sie werden öfter ausgehen und sie werden mehr Gegenstände kaufen “, sagte er. „Sie können es in DC machen, damit die Leute in Nord-Virginia eine gute Flasche Wein in ein DC-Restaurant bringen können. Sie können es in North Carolina tun, damit die Leute in Viriginia Beach nach North Carolina gehen und es tun können. “
McWaters sieht auch einen Aufschwung für die aufstrebende Weinindustrie des Staates vor. Besucher von Weingütern in Virginia können keine Flasche Wein kaufen und sie auf dem Gelände eines Weinguts öffnen. „Mit dieser Rechnung können unsere Weingüter jemandem sagen, der einen großartigen Virginia-Wein hat:‚ Gehen Sie in Ihr Lieblingsrestaurant, probieren Sie es und wenn es Ihnen gefällt, kommen Sie morgen wieder, und wir verkaufen Ihnen einen halben Karton. 'Es ist eine Gelegenheit für den Tourismus und eine Gelegenheit für Weine aus Virginia “, sagte er.
Obwohl McWaters optimistisch über die Chancen des Gesetzes im House of Delegates ist, ist er sich immer noch unsicher, ob alle Vertreter die Fakten oder sogar die Details des aktuellen Korkgesetzes von Virginia kennen. 'Ich denke, die Restaurants, die dafür sind, müssen lauter sein', sagte er. McWaters selbst war kürzlich frustriert, als er versuchte, eine Flasche aus dem Geburtsjahr seiner Tochter in den privaten Bankettsaal eines Restaurants zu bringen (der einzige Ort, an dem Korken erlaubt ist).
Im Norden drängen auch Interessengruppen in Maryland darauf, das derzeitige Korkverbot zu beenden. 'Wir sind der Meinung, dass der Restaurantbesitzer diese Entscheidung selbst treffen sollte', sagte Adam Borden, Präsident von Marylanders for Better Beer & Wine Laws. Er wiederholte McWaters Bedenken hinsichtlich des zwischenstaatlichen Wettbewerbs. 'Wenn Virginia sein Korkgesetz verabschiedet, wird Maryland zwischen Gerichtsbarkeiten wie Pennsylvania, DC und Virginia eingeklemmt, was alles erlaubt, was die Restaurants in Maryland benachteiligt.'
Aber Bordens Gruppe steht vor mehreren bürokratischen Hürden. Die Gruppe hat jedem der fünf County Liquor Boards des Bundesstaates einen Vorschlag unterbreitet. Jeder Vorschlag muss das Sponsoring lokaler Senatoren und Delegierter erhalten, von den beiden Ausschüssen für Alkoholgesetzgebung im Maryland House of Delegates und im Senat genehmigt werden und dann die Passage in der gesamten Generalversammlung gewinnen.
Nicht jeder unterstützt die Idee. Die Restaurant Association of Maryland gab eine Gegenerklärung ab, in der sie die Nachteile des Korkens anführte: „Die Gesetzesänderung wird den Verkauf von Wein und Getränken verringern, Verwirrung über die Kontrolle der Dienstleistungen und die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften schaffen und potenzielle Probleme in Bezug auf die Kundenbeziehungen für Restaurants schaffen, die die Praxis weiterhin verbieten trotz einer Gesetzesänderung und führen zu zukünftigen Gesetzesänderungen, die es Kunden ermöglichen, andere alkoholische Getränke einzubringen. “ Laut einer Umfrage unter RAM-Restaurantmitgliedern sind 63 Prozent generell gegen Korken, obwohl nur 37 Prozent der Befragten dagegen sind, wenn Restaurants ihre eigenen Korkenrichtlinien festlegen könnten, wie es die derzeitige Gesetzgebung vorschlägt. Borden bemerkte, dass Maryland im Gegensatz zu vielen staatlichen Restaurantverbänden Zulieferern wie Alkoholhändlern erlaubt, in seinem Vorstand zu sitzen, was seiner Ansicht nach der Opposition von RAM zugrunde liegen könnte.
Borden sagte, er habe auch andere Einwände gehört. „Eines der Argumente, die wir von einem der County Liquor Boards gehört haben, war, dass sie befürchteten, jemand würde ihren eigenen Mondschein einbringen. Sie hatten ursprünglich Argumente dafür, wie Kinder Alkohol schmuggeln würden, dass dies vom Wein zu Menschen führen würde, die ihre eigenen Steaks oder ihre eigenen Vorspeisen mitbringen. “
Aber das derzeitige Dickicht an Korkvorschriften verbirgt eine Realität - viele Menschen ignorieren das Gesetz. Laut Borden ergab dieselbe RAM-Umfrage, dass 30 Prozent der Befragten bereit sind, die aktuellen Korkgesetze in ihren Restaurants zu ignorieren. Er nannte die Durchsetzung 'ungleichmäßig' und 'launisch'. Und Weinzuschauer In jedem Bundesstaat wurden Restaurants gefunden, die Kork verbieten und offen dafür waren, die Option leise zu erweitern. Ein Hotelier aus Michigan erklärte, dass Kunden eine Flasche an den Concierge übergeben und später im Hotelrestaurant „bestellen“ könnten. Die derzeitige staatliche Regulierung von Alkohol bedeutet, dass die Verwirrung nicht so schnell verschwindet.
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