Lieber Dr. Vinny,
Ich konnte keinen Korkenzieher finden und schob den Korken in eine Weinflasche. Nachdem ich ein paar Gläser getrunken hatte, deckte ich die Flasche zu und kühlte sie. Ist es noch sicher zu trinken, wenn der Korken über Nacht im Wein gesessen hat?
Pinot Grigio oder Pinot Gris
- Catherine, Paramount, Kalifornien.
Liebe Catherine,
Das haben wir alle schon durchgemacht! Manchmal muss man mit dem auskommen, was man hat (oder nicht hat), und den Korken in die Flasche zu schieben ist immer eine Option. Ihr Wein ist in Ordnung - ein schwimmender Korken wird ihn nicht beschädigen oder verunreinigen.
Ich habe gelegentlich einen Korken in der Flasche, wenn ein älterer Korken etwas ausgetrocknet und geschrumpft und ausgehärtet ist und der Korkenzieher ihn schließlich hineinschiebt, anstatt ihn zu durchstechen.
Seien Sie vorsichtig, wenn Sie einen Korken in die Flasche schieben, da der Druck in der Flasche beim Einschieben des Korkens zunimmt, was manchmal dazu führen kann, dass Wein herausspritzt. Wenn der schwimmende Korken den Durchgang aus dem Wein blockiert, versuchen Sie, ihn mit einem Essstäbchen oder dem Griff eines Holzlöffels beiseite zu schieben.
Wenn winzige Korkstücke in Ihrem Wein herumschwimmen, können diese mit einem Kaffeefilter oder einem Käsetuch herausgefiltert werden.
-DR. Vinny