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Eigenschaften
Gewürztraminer ist eine rosafarbene Mutation der französischen Traube Savagnin, die wahrscheinlich aus dem heutigen Nordosten Frankreichs und Südwestdeutschlands stammt. Gewürztraminer ist seiner Herkunft nach im Elsass am bekanntesten und erfolgreichsten, aber auch in Deutschland und Südtirol in Norditalien bekannt. Die Traube hat keine große Präsenz in der Neuen Welt, da sie kühles Klima bevorzugt, aber sie hat in New York, Kalifornien und Washington ein Zuhause gefunden.
Gewürztraminer eignet sich am besten für Lehmböden und stellt Weine her, die typischerweise vollmundig und reif sind, einen hohen Alkoholgehalt und einen relativ niedrigen Säuregehalt aufweisen. Sie sind auch hocharomatisch und zeigen parfümierte Noten von Rose, Ingwer, Honig und Orangenschale, die Grapefruit-, Litschi- und Pfirsichfrucht ergänzen. Die besten Beispiele finden ein Gleichgewicht zwischen Reichtum und Säure. Gewürztraminer wird auf der ganzen Welt in trockenen, nicht trockenen und süßen Stilen hergestellt, einschließlich späte Ernte oder botrytisiert Versionen.
Wo es gewachsen ist
Karte von Henry Eng Frankreich: Elsass Italien: Trentino-Südtirol
New York: Finger Lakes
Gewürztraminer Ikonen
- Elsass: Rolly Gassmann, Weinbach, Zind-Humbrecht
Empfohlene Speisenpaarungen
- Sauerkraut
Gewürztraminer-Fans mögen vielleicht auch
- Muscat
- Riesling
- Viognier