Lieber Dr. Vinny,
bester Käse mit Weißwein
Wenn einige Weine vor der Freigabe jahrelang in Fässern reifen gelassen werden, gibt das Jahr auf der Flasche das Jahr an, in dem die Trauben geerntet wurden, oder bedeutet dies, wann der Wein freigegeben wurde?
- Andrea S., Vancouver
Liebe Andrea,
Obwohl die Gesetze zur Weinkennzeichnung weltweit unterschiedlich sind, bleibt eine Sache konstant, dass sich das Jahr auf dem Etikett immer auf das Jahr bezieht, in dem die Trauben geerntet wurden. Sie haben Recht, einige Weine werden möglicherweise sofort freigegeben, während andere Jahre vor der Veröffentlichung in Fässern reifen. In beiden Fällen ist das Jahrgangsdatum das Erntedatum.
Wie verwandelt sich Wein in Essig?
Einige Weine haben möglicherweise kein Vintage-Datum auf ihren Etiketten, und diese werden als „ Nicht-Vintage Abfüllungen. Diese Weine sind Mischungen aus mehreren Jahrgängen, was den Winzern die Flexibilität gibt, Jahr für Jahr einen einheitlichen Hausstil beizubehalten.
-DR. Vinny