Lieber Dr. Vinny,
Kann Wein giftig werden, wenn der Weinherstellungsprozess nicht perfekt ist - zum Beispiel weniger Zuckergehalt und damit weniger Alkohol?
- Dev, Greater Noida West, Indien
Lieber Entwickler,
der beste süße Weißwein
Die kurze Antwort lautet nein, Wein kann nicht giftig werden. Wenn eine Person durch Wein krank geworden ist, würde dies nur auf Verfälschungen zurückzuführen sein - etwas, das dem Wein hinzugefügt wird und nicht an sich ein Teil davon ist. Wein allein kann unangenehm zu trinken sein, aber er wird dich niemals krank machen ( solange Sie nicht zu viel trinken ).
Das von Ihnen beschriebene Szenario ist tatsächlich eine wünschenswerte Weinart für viele, die nach leichteren, weniger alkoholischen Weinen suchen. Nehmen wir an, ein Winzer verwendet Trauben, die die meisten als unterreif betrachten würden. Möglicherweise erhalten Sie pflanzliche Aromen, hellere Farben, übermäßige Säure und weniger konzentrierte Aromen und Aromen. Es könnte auch eine schwierige Fermentation bedeuten, wenn der Hefe der Zucker ausgeht, um sie in Alkohol umzuwandeln. Aber kein Gift.
Kann Wein Ihnen Kopfschmerzen bereiten?
Das heißt nicht, dass Weine keine Probleme haben - nur keiner von ihnen ist für den Menschen giftig. Ein Wein kann beginnen, in der Flasche zu gären unerwartet bekommen zu viel Sauerstoff ausgesetzt habe eine verderbliche Hefe namens Brettanomyces , Überschuss haben Schwefelverbindungen enthalten zu viel flüchtige Säure oder sogar mit der Verbindung „korkig“ sein 2,4,6-Tricholoanisol (TCA) . Aber all diese Probleme - selbst wenn aus einer Flasche Wein Essig wird - machen einen Wein nur unangenehm zu trinken.
-DR. Vinny