Vino Nobile di Montepulciano - ein berühmter Rotwein aus Sangiovese aus der Toskana, der in herausfordernde Zeiten geraten ist - bekommt ein Facelifting.
Diese Woche wird das Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano voraussichtlich eine Reihe neuer Kennzeichnungsrichtlinien verabschieden, die es den Herstellern erstmals ermöglichen, das Wort 'Nobile' in großer Schrift zu überschreiben.
'Das Hauptwort, das Sie im Regal sehen, ist' Nobile '. Es ist kosmetisch, aber sehr wichtig “, sagt einer der Initiatoren der Idee, Max de Zarobe von Avignonesi .
Vino Nobile war jahrhundertelang einer der angesehensten Weine Italiens, obwohl er in jüngster Zeit von anderen toskanischen Weinen in den Schatten gestellt wurde. Die 'edle' Veränderung soll dazu beitragen, den früheren Ruhm des Montepulciano-Gebiets zurückzugewinnen und Zwillingsprobleme zu lösen.
Vino Nobile di Montepulciano wird häufig mit dem oft nicht respektierten Montepulciano d'Abruzzo verwechselt, der nichts mit der toskanischen Stadt zu tun hat, in der Wein hauptsächlich aus der Montepulciano-Traube hergestellt wird und aus den Abruzzen in Ostmittelitalien stammt. Unter denjenigen, die wissen, dass es aus der typischen Toskana-Traube hergestellt wird, wird Nobile im Westen oft als schwächerer Cousin von Brunello di Montalcino angesehen, der zu 100 Prozent Sangiovese ist.
'Es gibt viele Mythen - positiv für Montalcino und negativ für Montepulciano', sagt de Zarobe aus Avignonesis Hauptquartier auf einem Hügel in einer ehemaligen Landwirtschaftsschule aus dem 19. Jahrhundert. 'Wir müssen den Mythos zerstören und diesen Drachen ein für alle Mal töten.'
Einige von Montepulciano sind mehr als 70 Jahre alt Weinproduzenten glauben, dass sie Sangiovese so hochwertig und wertvoll machen können wie ihre Kollegen aus Montalcino. Die beiden Städte sind 32 km voneinander entfernt und durch das hügelige Val d'Orcia getrennt. Montepulciano hat ein kontinentales Klima mit Böden, die tendenziell mehr Lehm enthalten, während Montalcino mehr mediterranen Einfluss und mehr Kalkstein hat.
'In den meisten Fällen ist die Qualität der Weine gleich', behauptet de Zarobe. 'Wir wollen uns mit Brunello messen.'
Zu diesem Zweck hat de Zarobe auch die Gründung von 'The Alliance' von sechs Nobile-Produzenten geleitet - Avignonesi, Antinori Die Braccesca , Boscarelli , Götter , Poliziano und Salcheto - die laut dem Manifest der Gruppe darauf abzielen, 'Nobiles Ehrenabzeichen wiederherzustellen'.
Ab dem Jahrgang 2015, der im Herbst erscheinen soll, hat sich jedes Bündnismitglied verpflichtet, aus 100 Prozent Sangiovese eine Cuvée mit einem Weinberg zu produzieren, die das Logo der Gruppe trägt. Der Vino Nobile di Montepulciano DOCG benötigt nur 70 Prozent Sangiovese, der mit Canaiolo Nero und anderen lokalen Trauben gemischt werden kann.
Avignonesis Version 'Poggetto di Sopra' aus dem Weinberg, in dem einige der elegantesten und komplexesten Weine des Weinguts hergestellt werden, wird 250 Kartons füllen. Um weiter zu zeigen, seine Terroirs Das Weingut plant außerdem, mit dem Jahrgang 2015 drei weitere Sangiovese Vino Nobile-Abfüllungen mit nur einem Weinberg freizugeben.
De Zarobe, 61, ein in Frankreich geborener Baske, ist der Ehemann von Virginie Saverys, der belgischen Anwältin und Sprossin, die Avignonesi vor einem Jahrzehnt gekauft hat, und hilft bei der Führung der Geschäftsseite des Weinguts, obwohl er keinen offiziellen Titel besitzt .
'Alles begann als Fehler', sagt de Zarobe über das toskanische Abenteuer des Paares.
Bei seinem Abendessen zum 50. Geburtstag in der Toskana im Jahr 2007 diskutierte das Paar mit Alberto Falvo, dem damaligen Miteigentümer von Avignonesi, über die Idee, seinen Bruder aufzukaufen. Bald darauf beteiligte sich Saverys, der sich aus dem Gesetz zurückgezogen hatte, mit 30 Prozent am Nachlass. bekannt für seine Vin Santos . Nachdem sie sich mit Falvo über geschäftliche Details gestritten hatte, kaufte sie 2009 das gesamte Unternehmen.
'Der gesamte Markt war überzeugt, dass wir nicht wussten, was wir taten. Und sie hatten Recht «, sagt de Zarobe lachend.
Das Paar tauchte in das Weingut ein, studierte Wein in Bordeaux und rekrutierte junge Talente beim Winzer (jetzt CEO) Matteo Giustiniani, der mit dem verstorbenen Bordeaux-Berater und Pädagogen zusammenarbeitete Denis Dubourdieu , und im Agronomen Alessio Gorini, der aus Burgund stammte Domaine Leflaive .
Saverys, die in der Landwirtschaft eine Führungsrolle übernommen hat, hat Avignonesi mit ihrem jungen Team und neuen Ideen verwandelt. Sie verdreifachte die Größe des Personals und begann, Weinberge in der Blütezeit aufzukaufen Terroirs Dies ermöglicht es ihnen, den Anteil von Sangiovese in den Weinen zu erhöhen. Im Jahr 2012, als sich die italienische Wirtschaft erholte, kaufte das Paar weitere Weinberge sowie den modernen, hochmodernen Keller von Ruffino für seinen Vino Nobile. Während Saverys die Größe seiner Betriebe mehr als verdoppelte und die Produktion auf mehr als 42.000 Kisten pro Jahr erhöhte, hat er die entmutigende Aufgabe übernommen, alle seine Weinberge - insgesamt mehr als 400 Acres - in umzubauen biodynamische Landwirtschaft .
'Früher schien es, als würde Nobile sterben', sagt de Zarobe. 'Für uns wurde dies eine Herausforderung.'