Weinbeschreibungskarte im U-Bahn-Stil (Infografik)

Schauen Sie sich über 120 verschiedene definierte Weinbeschreibungen an.

wie viel Wein in einem Glas

Sie können Weinbeschreibungen in 12 Hauptkategorien von Merkmalen wie Körper, Obst, Kräuter, Hefe und Eiche aufteilen. Obwohl Wein nur fermentierter Traubensaft ist (die nicht angereicherte Art…), können Sie eine unglaublich breite Palette von Aromen darin identifizieren. Erfahren Sie Weinbeschreibungen von adstringierend zu flink .

Weinbeschreibungstabelle

Wein-Beschreibungen-Poster-WineFolly

Poster kaufen

So erstellen Sie dieses Diagramm:
Wir haben uns Tausende verschiedener Weinbeschreibungen von Wine Spectator, Wine Enthusiast und verschiedenen großen Weinhändlern angesehen. Wenn das nicht genug war, haben wir uns das Analyseraster des Court of Master Sommelier angesehen, um den Unterschied zwischen der sensorischen Analyse von Sommeliers und dem „Schreiben von Blumenweinen“ zu vergleichen. Mit allen Rohdaten vor uns konzentrierten wir uns auf Merkmale, die im Allgemeinen in beiden Seiten des Weinschreibens enthalten waren. Diese Weinbeschreibungstabelle deckt die Grundlagen ab und es enthält nicht alles. Es ist jedoch ein großartiger Ort, um zu verstehen, woher die Weinaromen stammen.

Kaufen Sie die Premiere Wein lernen und servieren Ausrüstung.

Alles, was Sie brauchen, um die Weine der Welt zu lernen und zu probieren.

Jetzt einkaufen

12 Kategorien von Weinbeschreibungen

Weinbegriffe für den Körper

Dünn: Ein Wein, der Säure, aber wenig Substanz hat
Klippenrand: Der Geschmack eines Weins verschwindet schnell
Hohl: ein Wein ohne mittleren Gaumen
Mellow: ein Wein ohne große Intensität
Kurz: ein Wein mit kurz anhaltendem Geschmack
Streng: ein Wein, der schwer zu trinken ist
Winkelig: Ein Wein mit rauen Kanten
Zart: ein Wein, der schwach ist
Elegant: eine Weinprobe mit leichtem Körper und hohem Säuregehalt
Leichter Körper: Ein Wein, der am Gaumen leicht ist
Finesse: Ein Wein, der Säure und Tannin gut integriert hat
Geschlossen: Ein Wein, der nicht viel Geschmack hat, aber Tannin
Poliert: Ein Wein, der sauber und gut gemacht schmeckt
Komplex: Ein Wein, der immer interessantere Aromen liefert
Vollmundig: ein großer, kühner Wein
Fest: Ein Wein mit hohem Tannin, der andere Aromen beeinträchtigt
Feste: Ein Wein mit hohem Tannin, der den Mund austrocknet
Kraftvoll: ein kühner Wein mit hoher Intensität
Konzentriert: Ein Wein mit kräftigen Fruchtaromen, mäßiger Säure und Tannin
Dicht: Ein Wein mit kräftigen Fruchtaromen und moderatem Tannin
Opulent: Ein kräftiger Wein mit weichen Tanninen und geringerem Säuregehalt
Reich: ein Wein voller Fruchtaromen
Extrahiert: Ein Wein, der dunkler und reicher ist als die meisten Weine in seinem Stil
Schlaff: Ein Wein mit sehr geringer Säure
Fett: Ein Wein mit Früchten, aber ohne Säure oder Tannin

Weinbegriffe für Stil

Scheunenhof: Ein Wein, der nach Hof riecht
Smokey: Ein Wein, der nach Lagerfeuer riecht
Erdig: Ein Wein mit einem ausgeprägten schmutzigen Aroma
Lederig: Ein Wein, der nach Leder riecht
Moschus: ein Wein, der reich nach Moschusochsen riecht
Fleischig: Ein Wein, der gleichzeitig fruchtig und fleischig schmeckt
Zugänglich: Ein Wein, der von Trinkern leicht geschätzt wird
Sauber: ein Wein, der keine erdigen oder rustikalen Aromen hat
Zart: ein Wein, der schwach gewürzt ist
Elegant: ein Wein mit höherer Säure
Poliert: Ein Wein, der sauber und gut gemacht schmeckt
Raffiniert: Ein Wein, der sehr sauber schmeckt

Weinbegriffe für Tannin

Bitter: bitteres Tannin ist sehr intensiv und „grün“
Hart: Tannin, das Ihren Mund austrocknet
Aggressiv: Tannin, das die anderen Weinaromen übertönt
Griffig: Tannin, das an den Seiten Ihres Mundes haftet
Winkelig: Tannin, das eine Stelle am Gaumen trifft
Kraftvoll: große glatte Tannine
Grob: Tannine mit abgehacktem Sand, wie natürlich Sandpapier
Lederig: zartes, aber erdiges Tannin, das häufig in älteren Weinen vorkommt
Starr: aggressive Tannine vor dem Mund
Muskulös: aggressives kalkhaltiges Tannin zur Beschreibung junger Weine
Feste: anhaltendes feinkörniges Tannin
Strukturiert: gut integriertes, aber anhaltendes feinkörniges Tannin
Zäh: Ein Tannin, das Sie dazu bringt, es von den Seiten Ihres Mundes zu kauen
Schokolade: feinkörniges glattes Tannin mit sehr wenig Biss
Seidig: feinkörnige ultra glatte Tannine mit sehr wenig Biss
Glatt: gut integriertes Tannin
Runden: glattes Tannin ohne Biss
Opulent: mehr Obst als Tannin
Samtig: sehr glattes Tannin
Üppig: mehr Obst als Tannin
Geschmeidig: gut integriertes Tannin
Sanft: niedriges Tannin
Mellow: wenig bis gar kein Tannin
Rückgratlos: Mangel an Tannin lässt den Wein schwach schmecken
Schlaff: Mangel an Tannin lässt den Wein schwach schmecken

Weinbedingungen für Säure

Hell: ein Wein mit ausgeprägter Säure
Adstringierend: ein Wein mit aggressiver Säure und Tannin
Streng: ein Wein mit aggressiver Säure und Tannin
Dünn: Ein Wein, der Säure, aber wenig Substanz hat
Lesen: Wird normalerweise verwendet, um einen Weißwein mit geringer Frucht und hohem Säuregehalt zu beschreiben
Winkelig: wenn die Säure und das Tannin eines Weins auf Ihren Gaumen treffen
Rassig: ein Wein mit kräftiger Säure
Torte: ein Wein, der aufgrund von Säure und / oder Hefe sauer schmeckt (siehe 'sauer')
Nervös: ein reicherer Wein mit hohem Säuregehalt
Nerv: ein anderes Wort für die Säure im Wein
Flink: ein leichter Wein mit sehr spürbarer Säure
Zesty: ein leichter Wein mit spürbarer Säure
lebhaft: ein hellerer Rot- oder Weißwein mit spürbarer Säure
Frisch: Ein Wein mit mäßiger Säure, der oft zur Beschreibung junger Weine verwendet wird
Knackig: ein Wein mit spürbarer Säure
Zart: Ein Wein, der zwar eine erhöhte Säure aufweist, aber leichter Tannin und Obst enthält
Sanft: ein Wein mit geringerer Säure
Schlaff: ein Wein mit sehr geringer Säure
Darüber gefallen: Ein Wein, der altersbedingt keine Säure mehr hat
Eben: ein Wein ohne Säure

Weinbegriffe für Alkohol

Jammy: Ein Wein aus reifen Früchten mit hohem Alkoholgehalt
Heiß: Ein Wein mit hohem Alkoholgehalt
Brennen: wenn der Alkohol in Ihrem Rachen „brennt“
Beine: Wein mit dicken Beinen hat mehr Alkohol- und / oder Zuckergehalt

Weinbegriffe für Obst

Jammy

Die Fruchtaromen im Wein schmecken wie Marmelade

Reif

Der Wein wird mit sehr reifen Trauben hergestellt

Saftig

verwendet, um junge Weine zu beschreiben
groß auf Obst, aber niedrig FINESSE

Extravagant

Ein Wein, der sehr auffällig mit Fruchtaromen ist

Fleischig

Ein Wein, der gleichzeitig fruchtig und fleischig schmeckt

Extrahiert

Wein, der dunkler und mp reicher ist als andere Weine
mit der gleichen Traube

Pflaumen

ein Rotwein mit frischen Pflaumenaromen

Rote Frucht

Normalerweise weisen Aromen von roten Früchten auf einen leichteren Wein hin

Dunkle Frucht

Rotweine mit vollem Körper haben mehr Aromen von dunklen Früchten

Grapey

Ein Wein, der eher nach Traubensaft schmeckt

Beere

mögliche Beerenaromen, die hauptsächlich in Rotwein vorkommen

Erdbeere
Himbeere
Kirsche
Blaubeere
Brombeere

Cassis

(auch bekannt als 'schwarze Johannisbeere') eine sehr erdige Frucht

Zitrusfrüchte

Zitrusaromen, die hauptsächlich in Weiß- / Roséweinen vorkommen

Limette
Zitrone
Grapefruit
Orange
Zitrusschale

Steinfrucht

mögliche Steinobstaromen, die hauptsächlich in Weiß- / Roséwein vorkommen

Aprikose
Nektarinen
Pfirsich

Tropische Frucht

Mögliche Aromen tropischer Früchte, die hauptsächlich in Weiß- / Roséwein vorkommen

beste Weinkellertouren im Napa Valley

Banane
Ananas
Leechie
Kokosnuss

Melone

ein saftiger und süßer Fruchtgeschmack in Weißweinen

Apfel

Ein sehr verbreitetes Aroma in Weißwein

Weinbegriffe für Kräuter

Stemmy: eine negative bittere Note normalerweise im Abgang
Stalky: eine holzige, kräuterige, bittere Note im Abgang des Rotweins
Gemüse: wird normalerweise als negative „erdige“ Qualität im Abgang von Rotwein angesehen
Katzenpisse: ein negatives säuerliches Aroma, das mit Sauvignon Blanc assoziiert ist
Spargel: ein gekochtes Aroma auf Weißweinen, die typischerweise als negativ empfunden werden
Grün: auch bekannt als pflanzlich, krautig und blattartig
Grasig: der Geruch von frisch geschnittenem Gras in Verbindung mit Weißweinen wie dem Grünen Veltliner
Salbei: ein harziger und blumiger Kräutergeruch meist in Rotwein
Eukalyptus: Ein minzartiger harziger Kräutergeruch, der mit Rotweinen aus Australien in Verbindung gebracht wird
Jalapeno: Ein frisches, würziges Aroma, das in einigen Weißweinen zu finden ist
Dill: ein komplexes Aroma im Rotwein
Paprika: ein Aroma in Rot- und Weißwein, das mit einer chemischen Verbindungsgruppe namens Pyrazine assoziiert ist
Stachelbeere: Ein süßerer Kräutergeschmack aus Sauvignon Blanc
Fünfzehn: eine grüne und säuerliche Frucht mit adstringierenden Eigenschaften

Weinbegriffe für Gewürze

Würzig: das Gefühl von Gewürzen entweder durch Alkohol, Säure oder Sorte
Moschus: ein intensiver animalischer würziger Geschmack
Hell: Ein Wein mit mäßiger Säure, der als scharf empfunden wird
Pfeffer: eine für Pfeffer charakteristische Sorte
Anis: eine für Lakritz charakteristische Sorte
Nelke: Ein süßer, holziger Geschmack, der oft der Eichenalterung zugeschrieben wird

Weinbegriffe für Blume

Weiße Blumen: Lilie, Apfelblüte und Gardenie kommen in aromatischen Weißweinen vor
Violett: Ein blumiges Aroma, das mit erlesenen Rotweinen wie Cabernet Sauvignon verbunden ist
Parfümiert: Ein hocharomatischer Wein, der normalerweise zur Beschreibung von Weißwein verwendet wird
Lavendel: Ein harziges Blumenaroma, das mit Wein aus Südfrankreich assoziiert wird - häufig bei Rotweinen
Rose: ein positives Blumenaroma, das sowohl in Rot- als auch in Weißweinen zu finden ist
Zitrusblüte: Zitrusblüten kommen in Weißweinen vom Riesling bis zum Chardonnay vor
Geranie: wird aufgrund unsachgemäßer Weinbereitung als Weinfehler auf hohem Niveau angesehen

Weinbegriffe für Eiche

Rauchig: Ein rauchiger Eichengeschmack könnte auf stark geröstete Eichenfässer zurückzuführen sein
Holzkohle: Ein Geschmack, der üblicherweise mit rotem Bordeauxwein assoziiert wird
Süßer Tabak: ein süßer harziger Geruch und Geschmack im Abgang eines Eichenweins
Toasty: ein positiver Deskriptor für stark geölte Weine
Würzig: Backgewürze wie Nelke, Piment, Muskatnuss stammen aus der Eichenalterung
Nelke: Ein komplexes Eichenaroma, das häufig bei europäischer Eiche zu finden ist
Nussig: Ein Geschmack, der sich mit langfristiger Reifung in Fässern entwickelt
Kokosnuss: oft mit geölten Chardonnay- und amerikanischen Eichenfässern verbunden
Karamell: Ein süßes Aroma aus reifendem Wein in gerösteten Eichenfässern
Vanille: Die Geschmacksverbindung Vanillan stammt aus Eichenholz
Butterig: eine Aromastoffverbindung Diacetyl aus Eichenholz, die in Weißweinen leicht zu identifizieren ist
Dill: ein krautiges Eichenaroma, das üblicherweise mit amerikanischer Eiche assoziiert wird
Cremig: ähnlich wie 'butterartig', ist aber auch eine Textur aufgrund der malolaktischen Gärung

Weinbegriffe für Hefe

Sauer: ein Geschmackserlebnis ähnlich wie bei Sauerrahm aufgrund von Hefearomen
Käsig: Meist ein Weißweinaroma, das einen herzhaften Charakter verleiht
Keks: Bei gealterten Schaumweinen wird festgestellt, dass die Hefe im Laufe der Zeit zerfällt
Cremig: ein Geschmack in Rot (und etwas Weißwein) aufgrund der malolaktischen Fermentation (MLF)
Butterig: Während die meisten butterartigen Empfindungen auf die Alterung der Eiche zurückzuführen sind, stammt das ölige Texturgefühl eines Weißweins von M.L.F.

Weinbegriffe für anorganische

Mineralität: Ein undefinierbarer steinartiger Charakter für Wein mit anderen Aromen als Obst
Graphit: ein bleistiftartiges Aroma und Geschmack, die in feinen Rotweinen zu finden sind
Nasser Asphalt: Ein feucht-felsiges Aroma, das in Weißweinen mit mäßiger Säure zu finden ist
Geschmeidig: eine strukturelle Beschreibung für Weine mit einem seifigen oder öligen Gefühl auf der Zunge
Ölig: eine strukturelle Beschreibung für einen Wein, der wie Öl in den Mund rutscht - oft aufgrund von MLF (siehe „cremig“)
Petroleum: ein positives Merkmal bei fein gealtertem Riesling
Plastik: Ein chemisch anmutendes Aroma, das mit Weißweinen mit hohem Säuregehalt verbunden ist
Teer: Ein sehr stark verbrannter, harziger und holziger Geruch in erdigen, vollmundigen Rotweinen
Gummi: Ein mäßig starkes Harzaroma, das sowohl in Rot- als auch in Weißweinen zu finden ist
Diesel: ein starker Benzingeruch, der hauptsächlich mit australischem Riesling in Verbindung gebracht wird
Rauchig: Ein verbranntes, kohleähnliches Aroma, das normalerweise mit Rotwein in Verbindung gebracht wird

Weinbeschreibungstabelle - Poster von Wine Folly

Meister Winespeak

Lebe den Wein Lebensstil. Verwenden Sie diese Tabelle, um Ihre eigenen Weinbeschreibungen zu erstellen.

Poster kaufen

Wilson Drinks

120 Häufigste Weinbeschreibungen (Infografik)

Getränke