Frucht, Erde, Mineralität und Würze sind vier Verkostungsbegriffe, die verwendet werden, um das Terroir im Wein zu beschreiben. Wir haben die vier perfekten Flaschen gefunden, um diese Begriffe in Ihrem Repertoire zu etablieren.
Weinclub 009: Bedingungen für Weinproben
Die Weingemeinde hat sich das Wort geliehen Terroir („Tränen-Wah“) aus dem Französischen, um Aromen zu beschreiben, die über die Rebsorte hinausgehen. Manche Weine schmecken erdig, aber warum?
Jahrzehntelang konnte die Wissenschaft nicht erklären, wie sich Terroir im Glas ausdrückt. Wenn Sie jedoch fragen fachkundiger Blindverkoster, Sie können Ihnen anhand von aromatischen Markern genau sagen, woher ein Wein stammt.
Pinot Noir oder Merlot süßer
Gehen wir also durch die großen Vier: Frucht, Erde, Mineralität und Gewürz!
- Obst: Eine alte Weinfeldmischung mit Zinfandel.
- Erde: Der erdigste Cabernet Franc, den Sie je probieren werden.
- Mineralität: Ein perfekter Riesling aus Deutschland
- Würzen: Ein Sangiovese aus Italien sorgt für einen perfekten Gewürzsturm
Obst
Ob Sie direkt „fruchtig“ sagen oder eher indirekte Adjektive wie „ausgelassen“ oder „bombastisch“ verwenden, Sie sprechen von der Dominanz von Fruchtaromen. Warum sind manche Weine fruchtiger als andere?